6 Resep Variasi Olahan Misua Menggugah Selera, Camilan Sampai Menu Berat

Liputan6.com, Jakarta Misua merupakan jenis mi halus terbuat dari tepung terigu yang menjadi salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai macam menu yang lezat. Berwarna putih dan teksturnya yang lembut, misua menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama di Indonesia yang memang gemar dengan olahan mie.

Misua dapat diolah sebagai mi kuah maupun mie goreng dengan tambahan daging ayam, sapi, atau seafood untuk menambah cita rasa. Selain itu, misua juga cocok diolah menjadi camilan yang menggugah selera. 

Dengan berbagai kemungkinan pengolahan yang bisa dilakukan, misua memang menjadi bahan makanan yang serbaguna dan cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan ringan hingga hidangan berat yang mengenyangkan. Berikut beberapa resep variasi olahan misua yang Liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Kamis (16/5/2024).

Bahan

• 1/2 bungkus misua
• 1/2 batang wortel, parut
• Tahu putih, parut
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• Keju parut secukupnya
• Parsley secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama, rebus misua dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan baskom, lalu masukkan misua yang telah direbus ke dalamnya.
3. Tambahkan parutan wortel, tahu putih parut, telur ayam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan garam ke dalam baskom. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Siapkan tempat untuk kukusan, lalu siapkan juga lembaran aluminium foil yang telah diolesi minyak atau mentega tipis-tipis.
5. Ambil adonan misua yang telah tercampur dengan bahan lain, lalu letakkan di atas aluminium foil. Ratakan permukaannya.
6. Taburkan sedikit parutan wortel dan keju parut di atas permukaan adonan misua.
7. Tutup adonan misua dengan aluminium foil, pastikan rapat agar uap air saat dikukus tidak masuk ke dalam adonan.
8. Kukus adonan misua tersebut dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
9. Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dibuka.
10. Taburkan potongan parsley sebagai hiasan di atas misua telur kukus yang sudah matang.
11. Sajikan misua Telur Kukus selagi hangat sebagai hidangan lezat dan bergizi.

2. Bola-bola Misua Udang

Bahan

• 2 keping misua, rebus, potong-potong
• 6 ekor udang besar, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah wortel parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 6 sdm terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Pertama-tama, siapkan wadah besar dan campur rata semua bahan, yaitu misua yang sudah dipotong-potong, udang cincang, bawang putih cincang, wortel parut, daun bawang iris, terigu, tepung tapioka, telur, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah adonan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sesuai selera. Pastikan permukaan bola-bola terpadat dan rapi.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
4. Goreng bola-bola misua udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan membalik bola-bola secara merata agar matang sempurna di kedua sisi.
5. Angkat bola-bola misua udang dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak penggorengan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Sajikan bola-bola misua udang selagi hangat sebagai camilan atau tambahan pada hidangan lainnya. Bola-bola ini dapat disantap bersama saus sambal atau saus favorit Anda.

Bahan

• 1 bungkus misua (450 gr)
• 6 siung bawang putih, cincang
• 5 butir telur bebek
• 200 gr udang, kupas
• 10 biji bakso ikan, iris tipis
• 2 buah wortel, potong korek api
• 250 gr baby caisim
• 2 batang daun bawang besar, potong serong
• Kecap manis, kaldu jamur, merica secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Pertama-tama, rebus misua sebentar dengan sedikit minyak dalam air rebusan agar tidak lengket. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan irisan bakso ikan dan udang yang sudah dikupas ke dalam tumisan bawang putih. Masak hingga udang matang.
4. Selanjutnya, masukkan telur bebek ke dalam wajan dan orak-arik hingga telur tercampur dengan bahan lainnya dan matang dengan baik.
5. Masukkan potongan wortel dan baby caisim ke dalam tumisan. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.
6. Masukkan misua yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Tumis hingga semua bahan tercampur dan terasa harum.
7. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang besar dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
8. Matikan api dan siapkan hidangan misua Goreng Telur Bebek ini di atas piring saji.
9. Taburkan bawang goreng sebagai hiasan di atas hidangan misua goreng sebelum disajikan.

4. Misua Kuah Pedas

Bahan

• 200 gram misua
• 10 buah bakso ikan/dumpling
• 10 buah crabstick
• 5 bonggol pokchoy
• 1 bungkus tofu, potong-potong

Bahan Kuah

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 cm jahe, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, rajang tipis
• 1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm saus sambal ekstra pedas
• 5 sdt cabai bubuk halus
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt minyak wijen

1. Cara Membuat
2. Panaskan minyak dalam panci atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan air ke dalam panci atau wajan, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun salam. Biarkan air mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan bakso ikan, crabstick, dan potongan tofu ke dalam kuah. Masak hingga bahan-bahan tersebut agak matang.
5. Masukkan pokchoy ke dalam kuah dan masak hingga pokchoy setengah matang.
6. Sementara itu, siapkan panci berbeda dan rebus misua hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
7. Masukkan misua yang sudah direbus ke dalam kuah bersamaan dengan daun bawang yang sudah dirajang tipis.
8. Tambahkan kaldu jamur/kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, saus sambal ekstra pedas, dan cabai bubuk halus ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali.
9. Setelah kuah mendidih kembali dan bumbu tercampur merata, matikan api.
10. Tambahkan minyak wijen ke dalam kuah dan aduk rata.
11. Sajikan misua Kuah Pedas dalam mangkuk hidang, tambahkan saus sambal ekstra pedas dan cabai bubuk sesuai selera di atas misua dan kuahnya.
12. Hidangkan misua Kuah Pedas selagi hangat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Bahan

• 400 gr paha ayam filet, potong kecil-kecil
• Jamur (optional)
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap hitam
• 2 sdt minyak wijen
• 75 ml minyak
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 7 siung bawang putih, cincang halus
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 4 cm jahe (boleh cincang halus atau geprek)
• 200 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 4 porsi misua
• Sambal cabai rawit
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi layu, masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan jamur (jika menggunakan). Masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kecap hitam, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam tumisan, tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Rebus misua hingga matang, bilas dengan air matang, tiriskan.
6. Pindahkan misua ke dalam mangkuk, tambahkan topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal cabai rawit sesuai selera.

6. Misua Yoshinoya Chicken Black Pepper 

Bahan

• 2 papan misua kering
• Chicken black pepper Yoshinoya
• Secukupnya pakcoy (bisa diganti dengan sayuran lain seperti sawi, wortel, atau jamur sesuai selera)

Bahan Kuah

• 1,5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa kaldu ayam
• 2 sdm tepung maizena + 4 sdm air
• 250 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam misua dengan air panas hingga matang, lalu tiriskan.
2. Untuk membuat kuah lada hitam, didihkan 250 ml air dalam panci. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada hitam bubuk, dan penyedap rasa kaldu ayam. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Campurkan tepung maizena dengan 4 sdm air hingga larut, lalu tuangkan ke dalam kuah lada hitam yang sudah mendidih. Aduk rata hingga kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
4. Susun misua yang sudah direndam dalam wadah saji, lalu tuangkan kuah lada hitam di atas misua.
5. Tambahkan chicken pack Yoshinoya (potongan ayam dengan black pepper sauce) di atas misua dan kuah.
6. Sajikan misua Yoshinoya Chicken Black Pepper dengan pakcoy atau sayuran lainnya sebagai pelengkap.
7. Selesai, hidangkan selagi hangat dan siap disantap.