5 Resep Steak Ayam hingga Daging yang Enak dan Gampang

Liputan6.com, Jakarta - Resep steak yang enak dan gampang bisa menjadi solusi bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan istimewa tanpa harus keluar rumah. Dari steak ayam hingga daging sapi, semua bisa disiapkan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Untuk memasak steak ayam, tempe, hingga daging, bahan-bahan dasar yang diperlukan cukup sederhana. Daging ayam, tempe, atau daging sapi bisa dimarinasi dengan garam, lada, dan bumbu-bumbu pilihan seperti saus tiram atau BBQ.

Jangan lupa, tambahan bahan lain seperti bawang bombay, bawang putih, dan saus-saus khusus akan memperkaya rasa steak yang Anda buat.

Memasak resep steak ini juga tidak memerlukan teknik yang rumit. Beberapa tips penting termasuk memastikan daging dimarinasi dengan baik, menggunakan api kecil saat memasak agar matang merata, dan memilih saus yang sesuai untuk memberikan cita rasa yang sempurna.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam tentang resep steak yang enak dan gampang tersebut, Rabu (12/6/2024).

Tips Memasak: Untuk mendapatkan steak ayam yang crispy di luar dan juicy di dalam, pastikan Anda memipihkan ayam fillet dengan merata dan marinasi dengan cukup waktu. Gunakan minyak yang sudah panas saat menggoreng agar ayam matang sempurna dan tidak terlalu berminyak.

Bahan-bahan:

1. 500 gr ayam fillet
2. Garam
3. Penyedap rasa
4. Lada bubuk
5. 7 sdm tepung terigu
6. 2 sdm tepung tapioka
7. 1 sdm tepung maizena
8. 2 butir telur

Bahan Saus:

1. 1/2 buah bawang bombay
2. 5 buah bawang putih
3. 150 ml saus BBQ (pake Del Monte)
4. 5 sdm saus pedas (optional)
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm saus teriyaki (optional)

Tambahan Sayur:

1. 2 buah wortel
2. 2 buah kentang (atau sesuai isi kulkas)

Cara Membuat:

1. Pipihkan ayam fillet, baluri dengan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Marinasi selama 15 menit.
2. Siapkan balutan basah dan kering: kocok telur dengan sedikit garam untuk balutan basah, campur tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa untuk balutan kering.
3. Balut ayam marinasi dengan tepung kering, lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian balut lagi dengan tepung kering.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga golden brown. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus, tambahkan sedikit air, dan cek rasa. Sisihkan.
6. Kukus sayuran tambahan selama 15 menit.
7. Sajikan ayam dengan saus dan sayuran. Selamat mencoba!

Resep Steak Daging Sapi

Tips Memasak: Agar steak daging sapi empuk dan lezat, pilih potongan daging yang berkualitas seperti tenderloin atau sirloin. Marinasi dengan bumbu sederhana untuk mempertahankan rasa asli daging dan gunakan api kecil saat memasak untuk kematangan yang merata.

Bahan-bahan:

1. 5 potong daging has dalam (atau sirloin/tenderloin)
2. Garam secukupnya
3. Lada hitam secukupnya
4. Butter/margarine secukupnya untuk menumis

Saus Olesan:

1. 4 sdm saus BBQ
2. 2 sdm saus tomat
3. 1 sdm saus tiram

Pelengkap:

1. Kentang goreng secukupnya
2. Salad sayur (selada, kol ungu, wortel, dll) sesuai selera
3. Saus sambal dan mayones (optional)

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan garam dan merica, diamkan selama 10-15 menit.
2. Campur bahan saus olesan, oleskan pada daging dan diamkan selama 5 menit.
3. Panaskan pan dengan butter atau margarine, panggang daging dengan api kecil hingga matang, balik sekali saja.
4. Angkat daging, potong sesuai selera dan sajikan dengan kentang goreng dan salad sayur. Tambahkan saus sambal dan mayones jika suka. Selamat menikmati.

Resep Steak Tempe

Tips Memasak: Untuk steak tempe yang gurih, kukus tempe terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut dan mudah dibentuk. Jangan terlalu banyak minyak saat menggoreng tempe agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

Bahan-bahan:

1. 1 potong tempe
2. Secukupnya sayuran (wortel, buncis, kentang)
3. 1/4 gelas belimbing kaldu ayam (bisa pakai royco yang diencerkan)
4. Saus tiram secukupnya
5. Saus tomat secukupnya
6. Bawang putih secukupnya
7. Merica secukupnya
8. Bawang bombay secukupnya
9. Blue band secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tempe, lalu haluskan bawang putih, merica, dan sedikit garam.
2. Ulek tempe hingga halus, campur dengan bumbu halus, bentuk menjadi bulat pipih.
3. Panaskan blue band di wajan teflon, goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay cincang dengan sedikit margarin, tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kaldu ayam. Tambahkan sedikit black pepper jika suka pedas, masak hingga mengental.
5. Rebus sayuran wortel dan buncis, goreng kentang.
6. Tata semua bahan di atas piring, sajikan. Selamat mencoba.

Tips Memasak: Untuk steak daging giling yang lezat, pastikan semua bahan tercampur rata dan daging tidak terlalu ditekan saat dibentuk agar tetap empuk. Gunakan api kecil saat menggoreng untuk kematangan yang merata.

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging sapi giling
2. 1/2 bawang bombay, cincang halus
3. 2 sdt bawang merah goreng
4. 1 butir telur
5. 2 sdm susu bubuk
6. 3 sdm tepung roti/panko halus
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. Secukupnya gula dan garam
9. 1 sdm saus tiram
10. Margarin secukupnya untuk menggoreng steak

Bahan Saus:

1. 1/2 bawang bombay, iris
2. 1 sdm saus tomat
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sachet saori saus lada hitam
5. Secukupnya gula dan garam
6. Secukupnya air
7. Maizena secukupnya untuk mengentalkan

Pelengkap:

1. Wortel, buncis, jagung manis, brokoli (secukupnya, sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan steak dalam wadah, aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Ukur masing-masing sekitar 40 gr.
3. Goreng dengan margarin di api kecil, balik sekali saja. Goreng hingga matang dan kecoklatan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan semua bahan saus, dan kentalkan dengan larutan maizena. Tes rasa.
5. Sajikan steak bersama saus dan sayuran pelengkap. Selamat menikmati.

Resep Steak Daging Wagyu

Tips Memasak: Untuk steak wagyu yang sempurna, biarkan daging mencapai suhu ruangan sebelum dimasak dan jangan terlalu sering dibalik saat memanggang untuk menjaga kelezatan dan keempukan daging.

Bahan-bahan:

1. 2 slice round wagyu
2. 2 block unsalted butter

Bahan Marinasi:

1. Pura Black Pepper secukupnya
2. Himalayan Salt secukupnya

Bahan Mushroom Sauce:

1. 6 buah jamur champignon segar, iris memanjang
2. 4 siung bawang putih, parut
3. 1/2 bawang bombay, cincang
4. 200 ml cooking cream
5. 100 ml susu cair
6. 1/4 batang keju cheddar melted, parut
7. Pura Black Pepper secukupnya
8. Himalayan Salt secukupnya

Pelengkap:

1. 500 gr frozen waffle fries
2. 250 gr frozen vegetable mix

Cara Membuat:

1. Diamkan daging wagyu pada suhu ruangan, keringkan dengan tisu dapur. Taburi Pura Black Pepper dan Himalayan Salt serta olive oil. Diamkan selama 45 menit.
2. Panggang irisan round wagyu bersama melted unsalted butter pada wajan tahan panas selama 10 menit sambil dibasting. Matikan api, kemudian tutup wajan selama 10 menit.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan cooking cream dan parutan keju cheddar melted, aduk rata. Tambahkan Pura Black Pepper dan Himalayan Salt.
4. Untuk pelengkap, diamkan frozen vegetable mix pada suhu ruangan, saute dengan sedikit olive oil. Tambahkan Pura Black Pepper dan Himalayan Salt. Goreng waffle fries hingga kuning keemasan.
5. Sajikan steak wagyu dengan mushroom sauce dan pelengkap. Selamat menikmati.