8 Resep Empal Daging Sapi yang Empuk dan Tahan Lama, Bikin Nagih Sekeluarga

Liputan6.com, Jakarta Empal daging sapi merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan cita rasa yang empuk dan lezat, resep empal daging sapi dapat menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari, maupun saat acara spesial.

Untuk membuat empal daging sapi yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dicoba. Pertama, resep empal daging sapi sederhana. Dalam resep ini, daging sapi dipotong tipis dan direndam dalam campuran air jeruk nipis, kecap manis, bawang putih dan jahe yang dihaluskan, serta garam dan merica secukupnya. Diamkan daging dalam bumbu ini selama minimal 1 jam.

Selain itu, ada juga resep empal daging sapi pedas. Bumbu utama dalam resep ini adalah cabai rawit merah yang dihaluskan, bawang merah, bawang putih, garam, merica, serta air asam jawa. Rendam daging sapi dalam bumbu ini selama minimal 2 jam sebelum dimasak. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan daging sapi dan masak hingga matang.

Selanjutnya, ada resep empal daging sapi kecap. Untuk membuat hidangan ini, rendam daging sapi dalam campuran kecap manis, daun jeruk, garam dan merica selama minimal 1 jam. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan minyak hingga harum, terakhir Anda bisa tambahkan daging sapi dan masak hingga matang.

Berikut ini kumpulan resep empal daging sapi yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/6/2024). 

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (bisa menggunakan bagian daging yang empuk seperti has dalam atau luar)

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh gula merah, sisir halus

- 1 sendok teh garam

- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Pertama, iris-iris daging sapi sesuai selera kemudian gepuk dengan menggunakan palu daging atau alat gepuk daging hingga tipis.
2. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit agar daging menjadi lebih empuk.
3. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang tercampur sempurna.
4. Selanjutnya, balurkan daging sapi yang sudah digepuk dengan bumbu yang sudah diaduk hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng daging sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Empal daging gepuk bumbu ketumbar siap disajikan. Tambahkan potongan tomat dan irisan mentimun sebagai pelengkap.

2. Resep Empal Bumbu Balado

Bahan-bahan:

- Daging sapi, potong menjadi beberapa bagian tipis

- Daun salam

- Serai, memarkan

- Jeruk nipis

- Garam

- Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu-bumbu:

- Bawang putih, haluskan

- Bawang merah, haluskan

- Cabai merah besar, haluskan

- Cabai rawit, haluskan

- Terasi, sangrai sebentar

Cara membuat:

1. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Goreng potongan daging sapi hingga kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan daging, lalu sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Empal Daging Sapi Manis

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong menjadi irisan tipis

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdm gula merah, serut

- 1 sdt garam

- 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, rendam daging sapi dengan air jeruk nipis selama 15 menit agar daging lebih empuk.
2. Setelah itu, tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan daging sapi dan aduk rata.
3. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan biarkan daging sapi meresap dengan bumbu selama 1 jam.
5. Setelah itu, masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Terakhir, goreng empal daging sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging sapi yang sudah dipotong tipis

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai yang dipukul

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 4 gelas air

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rendam potongan daging sapi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama kurang lebih 30 menit agar daging menjadi lebih empuk.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
4. Tambahkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak daging dengan api kecil hingga empuk dan kuahnya meresap. Jika air mulai berkurang, tambahkan air lagi.
7. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging sapi hingga kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan empal daging sapi.
10. Empal daging sapi empuk dan gurih siap disajikan.
11. Dengan mengikuti resep empal daging sapi di atas, Anda bisa merasakan nikmatnya hidangan daging sapi yang empuk dan gurih. Selamat mencoba!

5. Resep Empal Kelem

Bahan-bahan :

- 500 gram daging sapi, potong tipis

- 5 siung bawang putih, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sdm air asam jawa

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm gula merah

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar

- 1 cm kunyit

- 1 cm jahe

Cara membuat :

1. Pertama, lumuri daging dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Terakhir, masak daging dalam wajan dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna, pastikan daging tetap menjaga kelembutan dan kelezatannya.
6. Angkat empal daging sapi dan sajikan bersama nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap.

6. Resep Empal Daging Goreng Sederhana

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 2 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm gula merah, sisir

- 1 sdt garam

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi menjadi tipis dan memarkan dengan cara ditumbuk agar daging empuk.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah dimasak, aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga daging empuk dan meresap.
7. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang baru, goreng daging sapi hingga kecoklatan dan renyah.
9. Angkat dan sajikan empal daging goreng sederhana dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram daging sapi bagian paha, potong-potong

- 4 siung bawang putih, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm gula merah, serut

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

- 300 ml air

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- ½ sdt jinten, sangrai

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bawang putih memarkan. Aduk rata.
3. Berikutnya, masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah itu, angkat daging sapi dan tiriskan.
6. Terakhir, goreng daging sapi dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.

8. Empal Ungkep Lengkuas

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis

- 3 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan. Tuangkan kecap manis sambil terus diaduk.
3. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipotong tipis ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat dan empal ungkep lengkuas siap disajikan dengan nasi hangat.