5 Langkah Membuat Singkong Goreng Lembut dan Krispi ala Warung Tela-Tela

Liputan6.com, Jakarta Singkong goreng adalah salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan di berbagai warung dan restoran. Namun, tidak semua singkong goreng memiliki tekstur yang sempurna—lembut di dalam dan krispi di luar. Menghasilkan singkong goreng yang memenuhi kriteria tersebut sering kali menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang ingin meniru kelezatan singkong goreng khas dari Warung Tela-Tela. Menyajikan singkong goreng yang ideal memerlukan beberapa teknik khusus yang bisa membedakannya dari yang biasa.

Keistimewaan singkong goreng terletak pada kerenyahannya di luar dan kelembutannya di dalam, yang menjadi kunci kelezatan camilan ini. Tekstur yang lembut membuatnya mudah untuk digigit dan nyaman di mulut, tanpa risiko sakit gigi. Namun, ada teknik khusus yang dipakai para penjual untuk menghasilkan singkong goreng yang sempurna.

Seorang pengguna media sosial bernama Lia telah membagikan resep singkong goreng versi pedagang tela-tela melalui akun TikTok-nya, @agustinafedalia. Dalam video tersebut, Lia mengungkapkan kerinduannya terhadap jajanan sekolah ini, yang mendorongnya untuk membuatnya sendiri di rumah dan berbagi tips dengan para netizen. "Kita kukus, kalau misalnya direbus juga boleh, ya," ungkap Lia dalam unggahannya pada Selasa (10/1).

Berikut adalah langkah-langkah yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (17/8/2024).

Kumpulkan semua bahan yang diperlukan: 1 buah singkong, 1 sendok makan tepung terigu, minyak goreng, serta bumbu bubuk instan sesuai dengan selera Anda.

Belah singkong menjadi tiga bagian dengan ukuran yang hampir serupa, kemudian kupas kulitnya. Selanjutnya, bersihkan singkong hingga tak tersisa kotoran dan kukus hingga teksturnya lembut dan sedikit merekah.

Sesudah dikukus, lepaskan bagian tengah singkong yang keras. Iris singkong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil sesuai dengan selera.

Letakkan potongan singkong dalam mangkuk, kemudian aduk bersama tepung terigu hingga tercampur rata. Proses ini akan membuat singkong lebih renyah saat digoreng.

Panaskan minyak dan goreng singkong hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan taburan bumbu bubuk sesuai dengan selera Anda.