5 Langkah Cerdas Menghilangkan Bau Amis pada Daging Ayam, Cukup 1 Bahan Tambahan

Liputan6.com, Jakarta Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang kerap digunakan dalam berbagai resep masakan. Dengan rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut, daging ayam menjadi pilihan utama di banyak rumah tangga. Namun, masalah bau amis yang sering muncul pada daging ayam bisa menjadi kendala.

Beruntung, ada solusi yang efektif untuk mengatasi permasalahan ini. Salah satu metode terbaru yang diperkenalkan adalah penggunaan baking soda, yang dianggap lebih ampuh dibandingkan dengan cuka.

Pada hari Jumat, 16 Agustus 2024, akun Instagram @melizah21 membagikan sebuah trik baru melalui video yang menjadi viral di media sosial. Dalam video tersebut, @melizah21 menunjukkan bahwa baking soda, atau soda kue, tidak hanya mampu menghilangkan bau amis pada daging ayam, tetapi juga membuat daging menjadi lebih empuk dan permukaannya lebih kering.

"Bau amis biasanya disebabkan oleh senyawa asam lemak yang menempel pada permukaan daging ayam. Baking soda berfungsi untuk menetralkan senyawa tersebut, sehingga bau amis dapat berkurang secara signifikan," ungkap @melizah21 dalam video tersebut. Berikut adalah cara sederhana yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, pada Selasa (27/08/2024).

Dalam tahap ini, pertama-tama yang harus Anda lakukan adalah mencuci bersih potongan daging ayam. Pastikan daging dalam kondisi bersih dan siap untuk diolah. 

Setelah dicuci bersih, taburkan baking soda secara merata di seluruh permukaan daging ayam. Aduk dan lumuri daging hingga semua bagian terbalut baking soda. 

Biarkan daging ayam yang sudah diberi baking soda selama 2 menit. Jangan biarkan terlalu lama karena bisa menyebabkan daging menjadi hancur saat dimasak.

Langkah selanjutnya adalah bilas daging ayam hingga bersih. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan sisa baking soda yang bisa membuat rasa daging menjadi pahit. 

Setelah dibilas, daging ayam siap untuk dimasak menjadi berbagai hidangan lezat.  perhatikan tingkat kematangan daging dalam olahan masakan Anda agar menghasilkan hidangan yang semakin menggugah selera.