Resep Otentik Kue Semolina Timur Tengah, Langkah Mudah dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Kue semolina mungkin belum dikenal oleh banyak orang. Namun, ada berbagai macam kue dari seluruh dunia yang belum tentu diketahui oleh banyak orang, termasuk kue dari wilayah Timur Tengah dan Asia Selatan ini. Kue Semolina adalah pencuci mulut yang lembut dan menggoda, terbuat dari semolina yang dicampur dengan bahan-bahan sederhana seperti susu, gula, dan mentega.

Kue Semolina memiliki tekstur yang unik dan rasa yang kaya, membuatnya menjadi favorit di banyak rumah tangga di Timur Tengah. Semolina, sebagai bahan utama, memberikan kue ini rasa yang khas dan sedikit berpasir yang sangat memikat. Ditambah dengan aroma harum dari mentega dan manisnya gula, kue ini sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai kesempatan, mulai dari perayaan besar hingga hidangan penutup sehari-hari.

Selain rasanya yang lezat, kue semolina juga mudah untuk dibuat. Hanya dengan beberapa langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, siapa pun dapat mencoba membuat kue ini di rumah. Proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit membuatnya menjadi pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru di dapur tanpa perlu menghabiskan banyak waktu, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (19/9/2024).

Kue ini sering kali dihiasi dengan kacang-kacangan atau buah kering, memberikan rasa dan tekstur yang kaya. Jika ingin menikmati kelezatan kue semolina yang lembut dan manis di rumah, cobalah resep sederhana berikut ini!

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung semolina
• 100 ml yoghurt plain
• 100 gram gula pasir
• 80 ml mentega (bisa diganti dengan minyak sayur)
• 40 gram kelapa parut kering
• 2 butir telur utuh
• 8 gram baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan sirup gula:

• 100 gram gula pasir
• 60 ml air
• 2 sendok teh perasan jeruk lemon

Bahan taburan:

• Kelapa parut kering secukupnya
• Kacang pistachio atau almond secukupnya

1. Lapisi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan telur, gula pasir, yoghurt, dan vanili bubuk, kocok dengan whisk. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan tepung semolina, mentega cair, dan baking powder, aduk kembali, lalu tambahkan kelapa parut kering. Aduk lagi hingga adonan menjadi halus.
4. Panaskan oven hingga mencapai suhu 200 derajat Celcius.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
6. Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga kue berwarna keemasan dan matang sempurna. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, kue sudah matang.
7. Sambil menunggu kue matang, buat sirupnya. Campurkan gula pasir dan air dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
8. Tambahkan air jeruk lemon untuk memberikan aroma tambahan. Biarkan sirup mendingin, lalu angkat.
9. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit. Tuangkan sirup secara merata di atas kue yang masih hangat agar meresap sempurna.
10. Potong kue menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan.

Rasakan kelezatan kue semolina yang lembut, manis, dan kaya rasa ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!