4 Resep Apem Terigu 1 Kg yang Lembut dan Anti Bantet, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Apem terigu merupakan kue tradisional Indonesia yang populer dan sering disajikan dalam berbagai acara adat atau selamatan. Resep apem terigu dengan bahan dasar 1 kg tepung terigu ini menghasilkan kue apem dalam jumlah besar, cocok untuk acara-acara besar atau untuk dijual. Kue apem ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan sedikit berpori, dengan rasa manis yang pas dan aroma yang khas.

Untuk membuat apem terigu 1 kg, diperlukan bahan-bahan utama seperti 1 kg tepung terigu, 750 gram gula pasir, 1 liter santan, 1 sendok teh ragi instan, dan 4 butir telur. Bahan-bahan tambahan seperti daun pandan, vanili, dan garam juga diperlukan untuk memperkaya rasa dan aroma kue apem. Proses pembuatan dimulai dengan mencampur semua bahan kering, kemudian menambahkan bahan cair secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

Setelah adonan tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah memfermentasi adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dan berbuih. Adonan kemudian dituang ke dalam cetakan apem yang telah diolesi minyak dan dipanaskan, lalu dimasak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Apem terigu ini biasanya disajikan hangat dan dapat dinikmati dengan taburan kelapa parut atau dikombinasikan dengan kinca (saus gula merah) untuk menambah cita rasa.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep apem terigu 1 kg yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (20/9/2024).

Bahan:

• 500 gram tepung terigu 
• 250 gram gula pasir
• 125 ml air hangat
• 200 gram margarin, panaskan hingga cair
• 1 sdm ragi 
• 750 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam 
• 3 butir telur, kocok 

Cara membuat apem terigu panggang 1 kg:

1. Siapkan wadah bersih, tuang tepung terigu, ragi, dan air hangat. Aduk hingga rata dan tutup dengan kain atau sapu tangan yang sudah dibasahi. Diamkan adonan selama 15 hingga 30 menit. 
2. Campurkan tepung terigu yang masih tersisa dengan gula dan garam dalam wadah. Masukkan santan dan telur, campurkan dengan adonan biang. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan, tutup adonan dengan sapu tangan dan diamkan selama 30 menit. 
4. Panaskan cetakan dan olesi permukaannya dengan margarin, tuang adonan pada cetakan. Kalau permukaan adonan sudah berlubang, balik dengan tusuk sate. 
5. Hidangkan apem terigu panggang.

Bahan:

• 1 kg tepung beras
• 1/4 kg gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1/4 kg tape singkong manis, haluskan
• 11 gr fermipan (ragi instan)
• 1/2 sdt garam
• 5 bungkus santan Kara (65 ml per bungkus)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk olesan
• 1/2 sdt perisa coklat dark (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, gula pasir, fermipan, garam, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan memiliki tekstur yang kental, bukan encer.
2. Diamkan adonan selama 1 jam agar adonan mengembang.
3. Setelah adonan mengembang, tambahkan santan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Sisihkan sedikit adonan dan tambahkan perisa coklat dark, aduk hingga rata.
5. Panaskan dandang kukusan. Sementara itu, olesi cetakan apem dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket.
6. Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan, kemudian tambahkan sedikit adonan coklat di atasnya. Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk membuat motif corat-coret di atasnya.
7. Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan lidi ke dalam apem; jika tidak ada adonan yang menempel, apem sudah matang.
8. Angkat apem dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
9. Apem kukus siap dinikmati.

Bahan:

• 1 kg tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 200 gram tepung tapioka
• 600 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 2.200 ml santan kelapa
• 2 sdm ragi instan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Biarkan hingga hangat suam-suam kuku. Saring.
2. Masukkan semua bahan jadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Aduk adonan hingga licin dan halus.
3. Panaskan cetakan apem selong dengan api kecil.
4. Tuang satu centong adonan ke cetakan, tekan tengahnya agar pinggirannya membentuk renda.
5. Panggang kue apem sampai matang. Lakukan sampai semua bahan adonan hingga habis.

Bahan:

• 1 kg tepung beras (disarankan menggunakan merek Rose Brand)
• 1/4 kg tepung terigu
• 750 gr gula pasir
• 1/2 kg tape singkong, haluskan
• 1 bungkus fermipan (ragi instan)
• 1,5 liter santan hangat

Cara Membuat:

1. Haluskan gula pasir bersama tape singkong hingga tercampur rata dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan fermipan ke dalam campuran gula dan tape. Aduk hingga semua bahan kering tercampur merata.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus dan homogen.
4. Tutup adonan dengan penutup panci atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar adonan mengembang sempurna.
5. Panaskan cetakan apem di atas api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar apem tidak lengket.
6. Tuangkan adonan apem ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
7. Tutup cetakan dan biarkan apem panggang hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
8. Angkat apem dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
9. Apem panggang siap dihidangkan.