4 Resep Bihun Goreng Spesial, Sajian Lezat dan Bergizi

Liputan6.com, Jakarta Bihun goreng spesial telah lama menjadi salah satu hidangan favorit yang mampu memanjakan lidah penikmat kuliner di berbagai belahan dunia, khususnya di Asia Tenggara. Kombinasi sempurna antara tekstur lembut bihun yang kenyal dan bumbu-bumbu yang meresap, menjadikan hidangan ini begitu istimewa dan bikin nagih.

Keunikan resep bihun goreng spesial terletak pada kemampuannya, untuk menyerap rasa dari berbagai bumbu dan bahan yang digunakan, menciptakan harmoni cita rasa yang kompleks namun seimbang dalam setiap suapan. Rahasia kelezatan sajian ini tentu terletak pada pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat.

Bihun berkualitas tinggi yang direndam dengan sempurna menjadi fondasi penting, memastikan tekstur yang pas, di mana tidak terlalu lembek atau keras. Adapun resep bihun goreng spesial menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan kecap manis dipadukan dengan teliti, untuk menciptakan basis rasa yang kaya.

Penambahan protein seperti telur, ayam, udang, atau bakso tidak hanya meningkatkan nilai gizi, tetapi juga memberikan dimensi rasa dan tekstur yang lebih kompleks. Sayuran segar seperti wortel, sawi, dan tauge menambahkan kerenyahan serta warna yang menarik, membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Bagi banyak orang, bihun goreng spesial bukan sekadar makanan biasa, melainkan comfort food yang membangkitkan kenangan dan menciptakan momen kebersamaan. Berikut ini beberapa resep bihun goreng spesial yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (20/9/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram bihun

- 150 gram daging ayam fillet, potong kecil

- 1 buah wortel, serut halus

- 100 gram kol, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 butir telur, kocok lepas

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm minyak sayur

- Garam dan merica secukupnya

- Daun bawang, iris tipis untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lembut, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Masukkan wortel dan kol, lalu aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
4. Buat ruang di tengah wajan, tuangkan telur kocok. Aduk perlahan hingga telur matang, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
5. Masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Beri garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan panas dan bumbu meresap.
7. Angkat bihun goreng, sajikan hangat dengan taburan daun bawang di atasnya.

Bahan-bahan:

- 200 gram bihun

- 100 gram udang, kupas dan bersihkan

- 100 gram cumi, potong cincin

- 1 buah paprika merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm minyak sayur

- 1 sdm minyak wijen

- Garam dan merica secukupnya

- Daun ketumbar, untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lembut, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan udang dan cumi. Masak hingga seafood matang.
3. Masukkan paprika merah. Aduk rata hingga sayuran layu. Masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan panas dan bumbu meresap.
5. Angkat bihun goreng seafood dan sajikan dengan taburan daun ketumbar di atasnya.

Bahan-bahan:

- 200 gram bihun

- 100 gram daging sapi, potong kecil

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm sambal oelek (opsional)

- 2 sdm minyak sayur

- Garam dan merica secukupnya

- Irisan mentimun dan tomat, untuk garnish

Cara Membuat:

1. Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lembut, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging sapi. Masak hingga daging matang.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, lalu aduk rata hingga bumbu meresap. Masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan.
4. Tambahkan kecap manis dan sambal oelek, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan panas dan bumbu meresap.
6.  Angkat bihun goreng rempah dan sajikan dengan irisan mentimun dan tomat sebagai garnish.

Bahan-bahan:

- 200 gram bihun

- 100 gram jamur shiitake, iris tipis

- 100 gram kacang polong beku

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak sayur

- Garam dan merica secukupnya

- Daun ketumbar, untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lembut, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan jamur. Masak hingga jamur layu.
3. Masukkan kacang polong, aduk rata, dan masak hingga kacang polong matang.
4. Masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan, selanjutnya tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Beri garam dan merica sesuai selera dan aduk kembali hingga semua bahan panas dan bumbu meresap.
6. Angkat bihun goreng dan sajikan dengan taburan daun ketumbar di atasnya.