8 Resep Nasi Uduk Rice Cooker yang Gurih dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Nasi uduk merupakan hidangan khas Betawi yang telah menjadi favorit masyarakat Indonesia. Kombinasi nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah menghasilkan aroma dan cita rasa yang menggugah selera. Meskipun tradisional, kini Anda bisa membuat nasi uduk dengan mudah menggunakan rice cooker.

Berbeda dengan nasi biasa yang hanya dimasak dengan air, nasi uduk memerlukan campuran santan dan berbagai rempah untuk menciptakan rasa gurih yang khas. Dengan menggunakan rice cooker, proses memasak menjadi lebih praktis tanpa mengurangi kelezatan nasi uduk yang dihasilkan.

Berikut ini kami sajikan berbagai resep nasi uduk rice cooker yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (27/12/2024). Setiap resep telah diuji dan menghasilkan nasi uduk yang pulen, gurih, dan aromatis.

Resep klasik ini menghasilkan nasi uduk dengan cita rasa tradisional yang gurih dan aromatis.

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir beras
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam rice cooker

2. Tambahkan santan dan air sesuai takaran (1 ruas jari di atas permukaan beras)

3. Masukkan daun salam, serai, dan garam

4. Masak hingga setengah matang, lalu aduk rata

5. Lanjutkan memasak hingga matang sempurna

Variasi nasi uduk dengan aroma pandan yang menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram beras putih
• 65 ml santan kelapa
• 3 batang serai
• 7 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 12 lembar daun pandan
• 4 lembar daun suji
• 1,5 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender daun pandan dan suji dengan air, saring

2. Masukkan beras ke rice cooker

3. Tambahkan sari pandan, santan, dan bumbu lainnya

4. Masak hingga matang

5. Aduk rata dan diamkan 10 menit sebelum disajikan

Nasi uduk dengan warna biru alami yang unik dan menarik.

Bahan-Bahan:

• 2 cup beras
• 6 tangkai bunga telang
• 65 ml santan kental
• 3 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam bunga telang dalam air panas hingga menghasilkan warna biru

2. Masukkan beras dan semua bumbu ke rice cooker

3. Tuang air bunga telang dan santan

4. Masak hingga matang

5. Aduk rata sebelum disajikan

Alternatif sehat dengan menggunakan beras merah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram beras merah
• 65 ml santan instan
• 2 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam beras merah selama 2 jam

2. Masukkan ke rice cooker dengan air secukupnya

3. Tambahkan santan dan bumbu-bumbu

4. Masak hingga matang

5. Aduk rata agar tidak menggumpal

Varian nasi uduk dengan rempah lengkap untuk cita rasa yang lebih kaya.

Bahan-Bahan:

• 1 kg beras
• 1200 ml santan
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah pala kecil
• 1 batang kayu manis
• 6 butir cengkeh
• 1 sdm garam
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih

2. Memarkan serai, jahe, lengkuas dan pala

3. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker

4. Aduk rata dan masak hingga matang

5. Beri taburan bawang goreng sebelum disajikan

Kreasi unik nasi uduk dengan tambahan ubi ungu yang memberi warna dan nutrisi.

Bahan-Bahan:

• 3 cup beras
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih cincang
• 200 ml santan instan
• 200 gr ubi ungu
• 400-600 ml air

Cara Membuat:

1. Kukus dan haluskan ubi ungu

2. Blender ubi ungu dengan santan

3. Masukkan semua bahan ke rice cooker

4. Masak hingga matang

5. Aduk rata dan diamkan 15-30 menit

Nasi uduk dengan tambahan ulam kelapa yang khas.

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir beras putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 150 ml santan kental
• Air secukupnya

Bahan Ulam:

• 250 gr kelapa parut
• 1/4 sdt jintan
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula merah
• 1 batang serai
• 1/2 sdt terasi bakar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Masak nasi dengan semua bumbu di rice cooker

2. Haluskan bumbu ulam kecuali serai

3. Tumis bumbu halus dengan serai

4. Masukkan kelapa parut, masak hingga kekuningan

5. Sajikan nasi uduk dengan taburan ulam

Alternatif rendah kalori menggunakan beras konjac.

Bahan-Bahan:

• 120 gram beras konjac/shirataki
• 350 ml air
• 2 sdm santan instan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus beras shirataki selama 2 menit, tiriskan

2. Masukkan semua bahan ke rice cooker

3. Masak hingga air meresap dan mengering

4. Jika masih keras, tambahkan air dan masak lagi

5. Sajikan dengan lauk pilihan

Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa menyajikan nasi uduk yang lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!