Resep Nasi Liwet Serundeng Kemangi, Menu Bukber yang Rasanya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Meninggalkan keribetan buka bersama (bukber) di luar, Anda bisa melakukannya di dalam kenyamanan rumah. Menu bukber yang disiapkan pun bisa tidak terlalu ribet, yang penting tetap nikmat disantap bersama-sama dengan keluarga maupun teman.

Berbicara sajian makanan, tidak lengkap rasanya bukber tanpa nasi liwet. Karena sudah populer, ada banyak resep nasi liwet yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Bila bosan dengan veri ikan teri, Anda bisa membuat nasi liwet serundeng kemangi.

Sesuai namanya, Anda bisa menantikan makanan yang tidak hanya lezat saat disantap, namun juga memberi aroma khas nan menggugah selera. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat resep nasi liwet serundeng kemangi pengguna Cookpad @cook_14211809 berikut, seperti dikutip Selasa, 4 April 2023.

Nasi Liwet Serundeng Kemangi

Bahan-bahan:

1 kg beras pulen

200 gram kelapa serundeng

800 ml air kaldu ayam

5 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

4 buah cabai merah, iris

3 lembar daun salam

2 batang serai, iris

4 lembar daun jeruk

Secukupnya garam dan bumbu kaldu

300 ml air atau secukupnya menurut beras

Secukupnya minyak

1. Cuci bersih beras, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga wangi, kemudian masukkan air kaldu.
3. Setelah mendidih, masukkan beras. Tambahkan air dan kelapa serundeng, aduk.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk setelah air agak susut.
5. Masukkan daun kemangi, aduk hingga air mengering, kemudian tutup dan kecilkan api.
6. Biarkan matang dengan sekali-kali diaduk agar keraknya tidak terlalu banyak. Setelah matang, angkat, dan sajikan dengan lauk pauk sesuai selera.