3 Resep Salad Labu Siam ala Korea yang Bisa Jadi Stok Makanan

Liputan6.com, Jakarta - Berbicara kuliner Korea tidak akan lengkap tanpa sajian pendamping, atau yang lumrah dikenal sebagai banchan. Variasinya ada banyak dan umumnya bisa disimpan sebagai stok makanan, seperti salad labu siam.

Rasa makanan pendamping ini cenderung asin, dengan aroma minyak wijen yang tajam. Labu siamnya dimasak tidak sampai terlalu matang, sehingga masih ada tekstur garing saat digigit.

Seperti banchan lain, salad labu siam cocok disajikan dengan berbagai makanan, mulai dari sup, lauk gorengan, sampai tumisan. Dengan memastikan stoknya ada di kulkas, Anda tidak perlu masak terlalu banyak sajian dalam sekali waktu. Langsung catat tiga resep salad labu siam ala Korea berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 11 Februari 2025.

Salad Labu Siam ala Korea

Resep kreasi pengguna @mama_zikaifairis membutuhkan bahan-bahan:

400 gram labu siam, potong memanjang

Secukupnya air untuk merebus

1 sdt garam

Bumbu:

1 sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt biji wijen sangrai

1 sdt bawang putih halus

Cara Membuat Salad Labu Siam ala Korea

1. Cuci bersih labu. Rebus dengan air mendidih dan garam hingga layu, tapi tidak terlalu empuk. Angkat dan tiriskan. Bilas dengan air dingin, tiriskan lagi hingga tidak ada air yang menetes.
2. Campurkan bahan bumbu dalam mangkuk, aduk rata, lalu tuang ke dalam labu.
3. Aduk rata, taburi wijen.
4. Simpan di kulkas hingga bumbu meresap. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @Cassalover membutuhkan bahan-bahan:

2 bungkus labu siang yang sudah diiris panjang-panjang

2 siung bawang putih, gepek

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit

2 sdm cabai bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdm minyak wijen

1 sdm wijen sangrai

1 batang daun bawang cincang

Secukupnya garam dan gula

Secukupnya minyak

Secukupnya air

Cara Membuat Banchan Labu Siam

1. Cuci bersih labu siam dan tiriskan.
2. Tumis bawang gepek, cabai merah, dan cabai rawit yang telah dihaluskan sampai harum dan wangi.
3. Setelah wangi, masukkan sedikit air dan labu siang yang telah dicuci.
4. Tambahkan cabai bubuk, kaldu jamur, daun bawang, minyak wijen, garam, dan gula, aduk rata sampai labu siamnya layu.
5. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi wijen sangrai dan sisa daun bawang. Sajikan atau simpan di kulkas.

Resep kreasi pengguna @cook_5209438 membutuhkan bahan-bahan:

400 gram labu siam, potong memanjang

Secukupnya air untuk merebus

1 sdt garam

Bumbu:

1 sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt biji wijen sangrai

1 sdt bawang putih halus

Cara Membuat Salad Labu Siam

1. Rebus labu siam dalam air mendidih dan garam hingga layu.
2. Tiriskan labu siam, bilas dengan air dingin. Tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.
3. Campurkan bumbu dan labu siam hingga merata. Taburkan biji wijen.