Tak Perlu Oven, Resep Akar Kelapa untuk Camilan Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran identik dengan berbagai kue kering dan camilan. Terlebih di rumah akan banyak tamu yang bersilaturahmi. Tak lengkap rasanya jika merayakan lebaran tanpa adanya kue kering.

Ada banyak jenis kue kering yang kerap dibuat individu saat lebaran. Salah satunya ialah kue kering tradisional akar kelapa. Tak hanya renyah, akar kelapa juga mudah dibuat.

Tak perlu menggunakan oven, kita hanya perlu menggorengnya saja. Bagi Anda yang sedang mencari resep kue kering lebaran mudah, akar kelapa bisa menjadi pilihan. Berikut ini resep serta cara membuatnya:

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Bahan:

• 1 kg tepung ketan
• 250 gram mentega
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur ayam
• biji wijen secukupnya

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
3. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
4. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.