Cara Memasak Tahu untuk Cegah Asam Lambung Naik, Bisa Jadi Makanan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Berbahan dasar kedelai seperti tempe, tahu menjadi salah satu sumber protein nabati yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Berbagai macam olahan tahu dari yang umum hingga menjadi masakan khas daerah tertentu juga cukup mudah dijumpai. 

Bagi orang yang memiliki pantangan makanan, seperti yang memiliki masalah lambung, mungkin akan bertanya-tanya amankah konsumsi tahu? Akankah menyebabkan asam lambung naik setelah mengonsumsinya?

Pada dasarnya, tahu sendiri aman dan merupakan sumber gizi yang baik bagi penderita asam lambung. Hanya saja, kadang yang membuat produk kedelai satu ini jadi kurang ramah bagi pengidap asam lambung ialah bahan-bahan tambahan pada proses pengolahannya, seperti cabai yang berlebihan misalnya. 

Maka dari itu, berikut ini rekomendasi 5 olahan tahu yang enak dan tidak berisiko menaikkan asam lambung. Informasi ini dirangkum dari berbagai sumber pada Kamis (14/3/2024).

Sup tahu bisa menjadi salah satu comfort-food bagi semua kalangan, termasuk pengidap asam lambung. Dengan menambahkan beberapa sayuran dan bumbu dasar seperti garam dan penyedap, menu simpel ini rendah risiko membuat lambung ‘ngamuk’ akibat asam lambung. Selain itu, proses memasak dengan cara direbus ini juga bermanfaat menjadikan sup tahu rendah kalori.

Menumis tahu bersama sayur-sayuran seperti tauge juga bisa menjadi opsi bagi yang kurang suka makanan berkuah. Tentu, perlu diperhatikan untuk menggunakan sedikit minyak, dan disarankan memakai minyak zaitun agar lebih sehat dan kalorinya tetap terjaga.

Selanjutnya, menu tahu panggang ini juga bisa jadi opsi sehat bagi yang suka ngemil. Cara membuatnya juga terbilang cukup mudah. Letakkan irisan tahu ke loyang. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan taburan bumbu seperti garam, lada hitam, dan bubuk rosemary. Lalu oven hingga matang. 

Tekstur tahu panggang ini biasanya akan lembut di dalam dan krispi di luarnya. Tak hanya lezat, olahan satu ini juga cukup memudahkan lambung untuk mencernanya, sehingga tidak perlu khawatir lambung akan rewel.

Olahan satu ini mungkin terdengar sedikit anti mainstream. Tetapi, ini bisa dicoba bagi pecinta smoothie. Blender tahu bersama buah-buahan seperti pisang atau stroberi, serta tambahkan juga yoghurt atau susu almond. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan madu atau kayu manis. Yang perlu diingat dalam membuat smoothies tahu ini adalah, pastikan tahu benar-benar dalam kondisi bersih. 

Cara membuat salad tahu juga cukup mudah. Pertama, siapkan tahu yang dipotong dadu kecil-kecil dan beberapa sayuran seperti selada, mentimun, dan tomat. Kemudian, campur bahan-bahan tersebut dan tambahkan cuka apel, sedikit garam, dan minyak zaitun. 

Protein tanpa lemak seperti ayam tanpa kulit, ikan, tahu, putih telur, dan tempe merupakan pilihan makanan untuk penderita GERD yang aman dikonsumsi. Makanan kaya protein tanpa lemak ini dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa merangsang produksi asam lambung berlebihan.

Tempe dan tahu adalah makanan yang aman bagi penderita asam lambung karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Kedua makanan yang berasal dari kedelai ini sangat tinggi akan protein tetapi rendah lemak.

Serupa dengan oatmeal, beras merah juga sering dijadikan pilihan sebagai pengganti nasi putih bagi seseorang yang menjalani diet.

Tanda GERD sudah sembuh yang bisa dirasakan adalah tidak lagi mengalami heartburn, yaitu sensasi perih atau panas terbakar di ulu hati, kerongkongan, dan dada.

Lambung bengkak atau perut kembung terjadi saat saluran gastrointestinal terisi udara atau gas. Biasanya, gejala yang ditimbulkan seperti saat kenyang setelah makan, perut terasa keras dan membesar. Banyak sekali penyebab lambung bengkak atau perut kembung.