Mie Jadi Lembek? Jangan Dibuang, Coba Trik Ini untuk Mengembalikannya

Liputan6.com, Jakarta Mie adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang bisa dinikmati sebagai makanan utama maupun pelengkap. Dengan teksturnya yang kenyal dan harga yang terjangkau, tidak heran jika mie menjadi pilihan banyak orang dari berbagai kalangan.

Selain praktis, memasak mie juga sangat cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar tiga menit. Namun, penting untuk tidak merebusnya terlalu lama agar mie tidak menjadi lembek.

Sayangnya, banyak orang secara tidak sengaja membiarkan mie terlalu lama di atas kompor hingga kehilangan teksturnya. Jika hal ini terjadi, jangan buru-buru membuangnya!

Seorang pengguna Instagram, @melizah21, membagikan trik sederhana untuk mengembalikan tekstur mie yang sudah terlanjur lembek agar kembali kenyal. Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Senin (17/2/2025).

Jika masih ada mie yang sedang direbus selama lebih dari empat menit. segera matikan kompor agar mie tidak terlalu lembek. Tiriskan mie tersebut untuk ditaruh di dalam mangkuk.

Tambahkan sekitar dua sendok makan tepung terigu ke dalam mie, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

Salah satu bahan dari mie instan sendiri adalah tepung, di mana tepung menghasilkan gluten yang bersifat elastis untuk membuat tekstur mie lebih kenyal. Karena itulah penggunaan tepung terigu di sini dipercaya dapat mengembalikan kekenyalan mie.

Usai diaduk merata, siram air panas pada mie secara merata. Namun, jangan gunakan air sisa rebusan mie yang sebelumnya.

Sesudah disiram air panas secara merata, tunggu sebentar sampai tekstur mie kenyal lalu buang air panas tersebut. Sekarang, mie sudah kenyal seperti semula dan siap diaduk dengan bumbu.

Kenapa Mie Bisa Lembek?

Walaupun membuat mi relatif sederhana, diperlukan kehati-hatian saat memasaknya. Jika mi direbus terlalu lama, hasilnya akan lembek dan mudah hancur. Sebaliknya, jika direbus terlalu singkat, mi akan keras dan kurang enak untuk disantap.

Berapa Lama Mie Bisa Disimpan?

Untuk mie yang telah dimasak, masa simpan di dalam lemari es biasanya berkisar antara 3 hingga 5 hari. Agar kualitas tetap terjaga dan menghindari pembusukan, mie harus disimpan dalam wadah yang kedap udara.

Mengapa Tekstur Mie Kenyal dan Elastis?

Dalam pembuatan mie instan, digunakan tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi. Kandungan protein yang mencapai 10-14%, yang mengandung gluten, menghasilkan mi dengan tekstur yang kenyal dan elastis.

Apa yang Membuat Mie Instan Tidak Baik?

Mie instan mengandung bahan berbahaya, salah satunya adalah Propilen Glikol yang diketahui merusak fungsi hati. Selain itu, Propilen Glikol juga dapat menyebabkan kerusakan pada ginjal, yang merupakan salah satu organ penting dalam tubuh kita. Kerusakan ini dapat mengakibatkan penyakit gagal ginjal.

Berapa Lama Mie Instan Dicerna?

Anda mungkin sudah sering mendengar bahwa proses pencernaan mie instan memakan waktu lebih lama dibandingkan makanan lainnya. Mie instan memerlukan waktu sekitar 1 hingga 2 hari untuk sepenuhnya tercerna. Jika dikonsumsi setiap hari, mie instan akan menumpuk di dalam tubuh karena semakin sulit dicerna.