Cara Rahasia Bikin Nasi Putih Tahan Lama dan Wangi

Liputan6.com, Jakarta Nasi menjadi makanan pokok yang sulit dipisahkan dari masyarakat Indonesia, terlebih karena nasi menyediakan asupan karbohidrat yang menunjang energi tubuh sehari-hari. Kualitas nasi yang dihasilkan tidak hanya dipengaruhi oleh jenis beras yang digunakan, tetapi juga oleh cara memasaknya.

Di kanal YouTube Bunda Kabari, yang dilansir pada Senin (28/10), membagikan sebuah trik baru mengenai cara memasak nasi agar tetap putih, wangi, dan tahan lama. Metode ini melibatkan penggunaan bahan-bahan alami seperti jeruk nipis, daun pandan, dan daun salam yang ternyata dapat mencegah nasi menjadi kuning atau cepat basi. Simak selengkapnya langkah-langkah praktis memasak nasi yang pulen dan menggiurkan.

Langkah pertama dalam menghasilkan nasi putih yang sempurna adalah dengan mencuci beras hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa zat yang menempel. Cuci beras di dalam wadah besar, lalu gosok perlahan untuk melepaskan sisa kulit beras.

Setelah dicuci, lanjutkan dengan menakar air. Menurut kanal Bunda Kabari, cara paling sederhana adalah dengan menyesuaikan ketinggian air sesuai satu ruas jari dari permukaan beras. Ini membantu menjaga konsistensi nasi yang empuk tanpa terlalu kering atau lembek.

Dalam video tersebut, Bunda Kabari menyarankan menambahkan satu sendok perasan jeruk nipis atau lemon setelah air dituang. “Jeruk nipis atau lemon ini akan membuat nasi lebih putih dan lebih awet. Tidak mudah basi dan rasanya juga akan lebih enak,” ungkapnya.

Kandungan asam alami dari jeruk nipis ini berfungsi sebagai pengawet alami, yang dapat mencegah nasi menjadi basi dalam waktu singkat. Selain itu, asam sitrat yang terkandung membantu mengikat warna nasi sehingga hasil akhirnya tampak putih cerah.

Untuk aroma nasi yang lebih harum, tambahkan satu lembar daun pandan dan tiga lembar daun salam ke dalam beras yang siap dimasak. Daun pandan dan daun salam memberikan wangi alami yang ringan namun menggugah selera, mirip dengan aroma nasi uduk.

Selain itu, aroma dari daun pandan dan daun salam ini juga dapat meresap ke dalam nasi, memberikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan tanpa memengaruhi rasa nasi putih yang plain.

Setelah semua bahan ditambahkan, aduk rata beras dan bahan-bahan tersebut agar tercampur sempurna. Tutup rice cooker dan biarkan memasak seperti biasa. Proses ini akan menghasilkan nasi yang matang sempurna dengan aroma yang menyatu dari bahan-bahan tambahan.

Saat memasak, aroma yang timbul dari rice cooker menyerupai nasi uduk yang wangi, namun tetap mempertahankan rasa nasi putih yang netral. Tampilan nasi pun tetap putih bersih dan pulen, membuatnya tampak menggugah selera.

Trik yang dibagikan oleh Bunda Kabari ini telah menarik perhatian lebih dari 31 ribu penonton di YouTube. Banyak komentar positif datang dari warganet yang menyatakan bahwa cara ini sangat membantu dan mudah diterapkan. Salah satu pengguna YouTube, Kadar Rayman, mengungkapkan, “Terima kasih bunda kontennya jadi tambah pengetahuan memasak.”

Selain itu, pengguna lain seperti Parahita Kawiwara dan Supri Ati turut berencana mencoba trik ini dan merasakan manfaatnya langsung. Ada juga pengguna bernama Refat Jabin yang mengusulkan tambahan bawang putih untuk memberikan efek nasi lebih awet dan beraroma lebih kaya.

Apa fungsi utama jeruk nipis dalam memasak nasi?

Jeruk nipis berfungsi sebagai pengawet alami yang membantu nasi tetap awet dan putih bersih, serta menambah aroma segar pada nasi.

Daun pandan dan daun salam menambah aroma harum yang ringan tanpa mengubah rasa dasar nasi, sehingga rasa nasi tetap netral.