Trik Ampuh Simpan Pisang yang Sudah Dikupas agar Awet Berminggu-minggu

Liputan6.com, Jakarta Pisang adalah buah tropis yang digemari masyarakat karena rasanya yang manis dan kandungan gizinya yang tinggi. Biasanya, pisang dikonsumsi langsung atau diolah menjadi camilan seperti molen pisang, nagasari, hingga es pisang hijau. Namun, ada tantangan yang sering dihadapi, yaitu pisang mudah busuk jika tidak segera dimanfaatkan.

Pisang yang menghitam atau lembek kerap dianggap tidak lagi layak konsumsi. Situasi ini membuat banyak orang mencari cara untuk memperpanjang umur simpan pisang, terutama bagi mereka yang membeli dalam jumlah banyak. Salah satu solusi yang menarik perhatian datang dari pengguna YouTube, Lukman Hadi Saputra, yang berbagi trik menyimpan pisang kupas agar tetap segar hingga berminggu-minggu.

Metode penyimpanan ini bukan hanya praktis, tetapi juga mudah diterapkan di rumah. Dalam video yang telah ditonton lebih dari 20 ribu kali, Lukman menjelaskan langkah-langkah sederhana untuk menjaga pisang tetap segar meskipun sudah dikupas. Berikut adalah ulasannya seperti yang sudah dirangkum pada Kamis (5/12/2024).

Sebelum menyimpan pisang, penting memilih pisang dengan kematangan yang sesuai. Pisang matang adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan dalam kondisi sudah dikupas. Pisang mentah tidak disarankan karena cenderung gagal matang jika dikupas terlebih dahulu, selain itu rasanya dapat berubah pahit saat disimpan terlalu lama.

Pisang matang biasanya ditandai dengan warna kulit kuning cerah, dan daging buahnya empuk. Hindari pisang yang terlalu matang dengan bintik hitam berlebihan pada kulitnya, karena ini menandakan pisang sudah mulai melewati masa terbaiknya. Dengan memilih pisang yang tepat, kualitas rasa dan teksturnya bisa terjaga lebih lama.

Setelah memastikan pisang dalam kondisi matang, langkah berikutnya adalah mengupas pisang. Pisang yang sudah dikupas sebaiknya segera ditata rapi di dalam wadah kedap udara. Wadah jenis ini sangat efektif menjaga kelembapan dan melindungi pisang dari paparan udara yang bisa mempercepat proses oksidasi.

Ketika menyusun pisang di wadah, usahakan agar pisang tidak saling menekan terlalu keras untuk mencegah kerusakan pada tekstur buah. Setelah itu, tutup wadah dengan rapat agar udara tidak masuk. Proses ini akan membantu memperpanjang umur simpan pisang hingga berminggu-minggu.

Wadah berisi pisang kupas kemudian dimasukkan ke bagian chiller pada kulkas. Chiller atau rak bawah kulkas memiliki suhu yang cukup dingin tanpa membekukan pisang, sehingga pisang tetap mudah diolah kapan saja. Hindari menyimpan pisang di freezer, karena suhu beku dapat merusak tekstur buah.

Menurut Lukman Hadi Saputra, pisang yang disimpan di chiller dengan cara ini bisa bertahan hingga 2-3 minggu. Bahkan setelah waktu tersebut, pisang masih tetap layak diolah meskipun ada bagian serat yang menghitam. Bagian ini dapat dibersihkan sebelum digunakan.

Video yang diunggah Lukman Hadi Saputra mendapat respons positif dari warganet. Banyak penonton berterima kasih atas informasi tersebut dan mengaku akan mencoba tips ini di rumah. Beberapa komentar juga mengapresiasi karena trik ini membantu mengurangi limbah makanan.

Dalam video yang sama, Lukman memperlihatkan hasil dari pisang yang disimpan selama tiga minggu. Kondisinya tetap baik dan tidak lembek, meskipun ada sedikit perubahan warna pada serat tertentu. “Kalau kita mau bikin pisang goreng atau pisang keju, tinggal ambil deh pisangnya,” ujarnya.

Metode ini tidak hanya memperpanjang umur simpan pisang, tetapi juga memberikan kemudahan bagi mereka yang ingin segera mengolah pisang tanpa harus repot mengupas. Pisang yang sudah dikupas dan siap digunakan menghemat waktu, terutama saat Anda ingin membuat camilan dalam waktu singkat.

Selain itu, cara ini membantu mengurangi pemborosan. Daripada membuang pisang yang sudah terlalu matang atau busuk, Anda dapat mengelola penyimpanannya dengan lebih bijak. Hasilnya, makanan tetap segar dan lebih sedikit limbah di rumah.

Ya, bagian hitam pada serat pisang dapat dibersihkan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi atau diolah.

Tidak, pisang mentah sebaiknya tidak disimpan dalam kondisi dikupas karena bisa mengubah rasa menjadi pahit dan gagal matang.

Pisang kupas yang disimpan dengan cara ini dapat bertahan hingga 2-3 minggu.

Bisa, asalkan kantong plastiknya dapat ditutup rapat untuk mencegah udara masuk.