Begini Cara Cuci Kolang-Kaling dengan Air Cucian Beras, Dijamin Bebas Lendir

Liputan6.com, Jakarta Kolang-kaling, buah dari pohon aren, dikenal dengan tekstur kenyalnya yang sangat digemari, terutama sebagai bahan campuran dalam kolak pisang atau camilan manisan. Setiap tahun, kolang-kaling semakin populer, terutama saat bulan Ramadan sebagai teman berbuka puasa. Meskipun memiliki rasa yang lezat, banyak orang yang masih bingung cara mencuci kolang-kaling yang baru dibeli.

Buah kolang-kaling sering kali masih berlendir dan mengeluarkan bau asam yang kurang sedap setelah dibeli. Untuk mengatasi hal ini, kolang-kaling harus dicuci dengan baik sebelum diolah. Beberapa orang biasanya menggunakan jeruk nipis untuk membersihkannya. Namun, ada cara lain yang lebih mudah dan tidak kalah efektif, yang baru-baru ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube Abah Ambu.

Pada video tutorial yang diunggah, Abah Ambu membagikan cara mencuci kolang-kaling menggunakan bahan alternatif selain jeruk nipis. Penasaran bagaimana cara mudahnya? Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk mencuci kolang-kaling dengan hasil yang lebih bersih dan bebas bau, seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (13/12/2024).

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kolang-kaling dengan air mengalir. Hal ini penting untuk menghilangkan lendir yang menempel pada permukaan kolang-kaling. Cuci kolang-kaling secara merata dalam mangkuk dengan air mengalir hingga lendirnya hilang. Proses ini akan membantu mengurangi bau asam yang biasanya muncul pada kolang-kaling yang baru dibeli.

Pencucian dengan air mengalir adalah langkah dasar yang sering diabaikan, namun sangat penting untuk menjaga kebersihan kolang-kaling sebelum melanjutkan ke tahap selanjutnya.

Setelah kolang-kaling dicuci dengan air mengalir, langkah berikutnya adalah merendamnya dalam air cucian beras atau air tajin. Proses perendaman ini dilakukan selama 1-2 jam. Air cucian beras mengandung zat alami yang mampu membantu menghilangkan bau tak sedap pada kolang-kaling. Selain itu, air cucian beras juga berfungsi untuk membuat kolang-kaling lebih kenyal dan segar.

Setelah direndam, gunakan tangan untuk membilas kolang-kaling di air cucian beras hingga terasa agak kesat. Ini akan memastikan bahwa kolang-kaling bebas dari kotoran yang masih menempel.

Langkah selanjutnya adalah merebus kolang-kaling yang telah dibersihkan. Siapkan panci atau teflon, kemudian masukkan air dan rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kolang-kaling ke dalam panci dan biarkan direbus selama beberapa menit. Agar hasilnya lebih maksimal, tambahkan daun pandan atau daun jeruk dalam rebusan kolang-kaling.

Daun pandan berfungsi untuk menetralisir bau tak sedap dan memberikan aroma yang menyegarkan pada kolang-kaling. Aroma harum dari daun pandan juga membuat kolang-kaling terasa lebih segar dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Setelah beberapa menit direbus, cek tekstur kolang-kaling. Jika sudah mulai kenyal dan empuk, segera matikan kompor dan tiriskan kolang-kaling. Kini, kolang-kaling sudah bebas dari lendir dan bau tak sedap, siap untuk digunakan dalam berbagai hidangan takjil atau camilan lainnya.

Proses ini memang membutuhkan sedikit waktu, namun hasil yang didapatkan akan sangat memuaskan. Kolang-kaling yang sudah bebas bau dan lendir akan membuat hidangan lebih nikmat dan menggugah selera.

Setelah kolang-kaling dicuci dengan cara yang benar, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis hidangan. Salah satu yang paling populer adalah kolak pisang, yang menjadi favorit untuk berbuka puasa. Selain itu, kolang-kaling juga bisa dijadikan manisan, campuran es buah, atau bahkan diolah menjadi minuman segar.

Dengan proses yang benar, kolang-kaling bisa menjadi bahan yang tidak hanya lezat, tetapi juga higienis dan bebas dari bau tak sedap. Jangan ragu untuk mencoba cara mudah ini agar kolang-kaling Anda lebih nikmat saat disantap.

Meskipun jeruk nipis sering digunakan untuk membersihkan kolang-kaling, Anda bisa menggunakan air cucian beras untuk hasil yang lebih praktis dan tanpa bau tak sedap.

Kolang-kaling sebaiknya direndam selama 1-2 jam agar bau asam hilang dan teksturnya lebih kenyal.

Daun pandan berfungsi untuk menetralisir bau tak sedap dan memberikan aroma harum pada kolang-kaling.