Resep Kue Kukus Gula Merah, Olahan Tradisional yang Mudah dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari beberapa sumber pada Selasa (17/12), kue kukus gula merah adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari karena rasa manis dan aroma khasnya. Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung, santan, dan gula merah, kue ini mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Camilan berbahan dasar gula merah ini memiliki tekstur lembut yang menggugah selera, serta kandungan bahan alami yang relatif lebih sehat dibandingkan pemanis buatan. Selain itu, kue kukus gula merah dapat menjadi alternatif camilan bagi Anda yang ingin mencoba rasa tradisional khas Indonesia.

Penasaran bagaimana cara membuat kue-kue ini? Berikut resep-resep kue kukus gula merah yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Ongol-ongol gula merah adalah camilan kenyal yang manis dengan balutan kelapa parut. Resep ini menggunakan kombinasi tepung tapioka, tepung ketan, dan santan untuk menghasilkan tekstur yang sempurna.

Untuk membuatnya, bahan utama seperti gula merah dan daun pandan direbus hingga larut dan dicampur dengan adonan tepung. Setelah adonan mengental, potong-potong kue dan baluri dengan kelapa parut kukus untuk rasa yang autentik. Kue ini sangat cocok disajikan hangat maupun dingin.

Talam singkong gula merah memadukan rasa manis gula aren dengan tekstur lembut dari singkong parut. Kue ini terdiri atas dua lapisan: adonan singkong gula merah di bagian bawah dan adonan santan putih di atasnya.

Proses pembuatannya cukup sederhana, dimulai dengan mencampur adonan singkong dengan larutan gula aren, lalu dikukus. Setelah itu, lapisan putih yang terbuat dari campuran santan dan tepung dituangkan di atasnya dan dikukus kembali hingga matang.

Bolu kukus gula merah adalah pilihan yang tepat untuk camilan praktis. Resep ini menggunakan tepung tiwul, gula merah, santan, dan bahan pengembang seperti baking soda dan baking powder.

Adonan kue dicampur hingga rata, kemudian dituangkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi kertas. Bolu dikukus dengan api besar agar mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut. Rasanya manis legit dengan aroma khas gula merah yang menggoda.

Kue clorot memiliki keunikan pada cetakannya yang berbentuk kerucut dari daun pisang atau kelapa. Adonan kue yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan larutan gula merah dimasukkan ke dalam cetakan, lalu dikukus hingga matang.

Proses membuat kue ini cukup sederhana, tetapi membutuhkan ketelitian saat membentuk cetakan kerucut agar adonan tidak bocor. Kue clorot memiliki rasa yang manis legit dan tekstur lembut yang cocok sebagai camilan tradisional.

Sawut singkong adalah camilan sederhana yang menggunakan bahan utama singkong serut dan gula merah. Singkong yang telah dicampur dengan gula merah dan sedikit garam dikukus hingga matang, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut kukus.

Tekstur kue ini lembut dengan rasa manis alami dari gula merah. Sawut singkong cocok dijadikan menu sarapan ringan atau camilan sore yang menyehatkan.

Beberapa jenisnya adalah ongol-ongol, talam singkong, bolu kukus, kue clorot, dan sawut singkong.

Selama bahan-bahannya diolah tanpa tambahan gula berlebih, kue ini bisa menjadi camilan yang lebih sehat dibandingkan kue dengan pemanis buatan.

Pastikan adonan diaduk hingga rata dan kukus dengan api sedang agar tekstur kue tetap lembut.