20 Resep Telur Lezat dan Mudah untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan bahan makanan yang sangat serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain kaya protein, telur juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh.

Berikut ini kami sajikan 20 resep olahan telur yang mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari keluarga Anda.

Telur dadar merupakan salah satu olahan telur paling sederhana dan populer. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan untuk sarapan atau sebagai lauk pendamping nasi. Berikut cara membuat telur dadar yang sempurna:

Bahan-bahan:

• 2-3 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk bersama garam dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
3. Tuang kocokan telur ke dalam wajan, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.
4. Masak hingga bagian bawah telur berwarna keemasan, kemudian balik dan masak sisi lainnya.
5. Angkat dan sajikan telur dadar selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti irisan bawang merah, daun bawang, atau cabai ke dalam kocokan telur sebelum digoreng. Telur dadar juga bisa dibuat menjadi telur dadar gulung dengan cara menggulung telur saat masih di wajan menggunakan spatula.

Telur ceplok atau telur mata sapi merupakan olahan telur yang sangat simpel namun lezat. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, cocok untuk menu sarapan atau makan siang yang praktis. Berikut resep telur ceplok yang sempurna:

Bahan-bahan:

• Telur ayam sesuai kebutuhan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Pecahkan telur perlahan ke dalam wajan, usahakan agar kuning telur tidak pecah.
3. Beri sedikit garam dan merica di atas putih telur.
4. Goreng hingga bagian putih telur matang dan bagian bawah telur berwarna kecokelatan.
5. Angkat telur ceplok dan tiriskan minyaknya.
6. Sajikan selagi hangat.

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan saus sambal, kecap manis, atau saus tomat di atas telur ceplok. Telur ceplok juga bisa disajikan dengan nasi goreng atau mie goreng sebagai pelengkap.

Telur rebus merupakan olahan telur yang paling sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses memasaknya. Telur rebus bisa disajikan sebagai camilan sehat atau diolah menjadi berbagai hidangan lain. Berikut cara membuat telur rebus yang sempurna:

Bahan-bahan:

• Telur ayam sesuai kebutuhan
• Air secukupnya untuk merebus
• Es batu (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan panci berisi air, pastikan air cukup untuk merendam seluruh telur.
2. Masukkan telur ke dalam air dingin, lalu nyalakan api sedang.
3. Hitung waktu perebusan sesuai tingkat kematangan yang diinginkan:
   • 3-4 menit untuk telur setengah matang (soft-boiled)
   • 6-7 menit untuk telur rebus sedang (medium-boiled)
   • 8-10 menit untuk telur rebus matang (hard-boiled)
4. Setelah waktu perebusan tercapai, segera angkat telur dan rendam dalam air es atau air mengalir untuk menghentikan proses pematangan.
5. Kupas kulit telur dan sajikan.

Telur rebus bisa disajikan langsung atau diolah menjadi hidangan lain seperti salad telur, sandwich telur, atau gado-gado. Untuk memudahkan proses pengupasan kulit telur, tambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan.

Telur balado merupakan hidangan khas Minang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Olahan telur ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resep telur balado yang lezat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kulitnya sedikit kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu merata.
6. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sedikit air dan santan ke dalam bumbu untuk membuat kuah telur balado yang lebih kental. Telur balado juga bisa dibuat dengan telur ceplok atau telur dadar yang dipotong-potong.

Telur kecap merupakan hidangan sederhana namun lezat yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kecap dan telur membuat hidangan ini disukai banyak orang. Berikut resep telur kecap yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan telur rebus, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga telur terbalut bumbu merata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan telur kecap selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan cabai atau daun bawang untuk menambah cita rasa dan warna. Telur kecap juga bisa dibuat dengan telur ceplok atau telur dadar yang dipotong-potong.

Telur puyuh balado merupakan variasi menarik dari telur balado yang menggunakan telur puyuh sebagai bahan utamanya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan pedas yang menggugah selera. Berikut resep telur puyuh balado yang lezat:

Bahan-bahan:

• 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sebentar telur puyuh rebus hingga kulitnya sedikit kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur puyuh goreng, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu merata.
6. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri untuk menambah aroma dan warna. Telur puyuh balado juga bisa disajikan dengan sedikit kuah atau kering sesuai selera.

Telur gulung merupakan jajanan populer yang sering dijumpai di pedagang kaki lima atau acara-acara tertentu. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Berikut resep telur gulung yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, air, garam, dan merica. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Jika menggunakan daun bawang, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Tuang sedikit adonan telur ke dalam minyak panas, biarkan hingga setengah matang.
6. Gulung telur menggunakan sumpit atau alat penggulung khusus telur gulung.
7. Lanjutkan proses ini hingga adonan habis.
8. Angkat telur gulung yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.
9. Sajikan telur gulung selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan sosis, bakso, atau sayuran ke dalam adonan telur sebelum digoreng. Telur gulung juga bisa dibuat dengan berbagai bentuk seperti kipas atau bunga menggunakan teknik penggorengan yang berbeda.

Telur asin merupakan olahan telur yang memiliki cita rasa gurih dan asin khas. Proses pembuatannya membutuhkan waktu beberapa hari hingga berminggu-minggu, namun hasilnya sangat memuaskan. Berikut cara membuat telur asin tradisional:

Bahan-bahan:

• 10 butir telur bebek (bisa juga menggunakan telur ayam)
• 500 gram garam kasar
• 200 gram abu gosok atau batu bata halus
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih telur bebek dan keringkan.
2. Campurkan garam kasar dan abu gosok atau batu bata halus, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
3. Balut setiap telur dengan adonan garam secara merata, pastikan seluruh permukaan telur tertutupi.
4. Simpan telur yang sudah dibalut dalam wadah tertutup selama 10-14 hari.
5. Setelah waktu pengasinan selesai, bersihkan telur dari balutan garam.
6. Rebus telur asin dalam air mendidih selama 20-30 menit.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan telur asin.

Telur asin bisa disajikan langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti nasi telur asin, tumis telur asin, atau sebagai isian bakpao. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun pandan atau sereh ke dalam adonan garam untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Telur bumbu Bali merupakan hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Olahan telur ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resep telur bumbu Bali yang lezat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sebentar telur rebus hingga kulitnya sedikit kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu merata.
6. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan telur bumbu Bali selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun kemangi untuk menambah kesegaran. Telur bumbu Bali juga bisa dibuat dengan telur ceplok atau telur dadar yang dipotong-potong.

Telur sambal merupakan hidangan sederhana namun lezat yang menggabungkan kelezatan telur dengan pedas dan gurihnya sambal. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan pedas. Berikut resep telur sambal yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 sdt terasi bakar (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sebentar telur rebus hingga kulitnya sedikit kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga telur terbalut sambal merata.
6. Masak sebentar hingga sambal meresap, angkat dan sajikan.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri untuk menambah aroma dan warna. Telur sambal juga bisa dibuat dengan telur ceplok atau telur dadar yang dipotong-potong.

Telur kukus merupakan olahan telur yang sehat dan lembut, cocok untuk menu sarapan atau camilan ringan. Proses pembuatannya sangat mudah dan tidak memerlukan minyak goreng. Berikut resep telur kukus yang sederhana:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 100 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur merata.
3. Jika menggunakan daun bawang, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
5. Tuang adonan telur ke dalam cetakan atau mangkuk tahan panas.
6. Kukus telur selama 15-20 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan sajikan telur kukus selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan jamur, wortel, atau sayuran lainnya ke dalam adonan telur sebelum dikukus. Telur kukus juga bisa disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap.

Telur orak-arik merupakan olahan telur yang sangat mudah dan cepat dibuat. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resep telur orak-arik yang lezat:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm susu cair (opsional)
• Minyak goreng atau mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan susu cair (jika digunakan). Aduk rata.
2. Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan anti lengket.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Tuang kocokan telur ke dalam wajan.
5. Aduk-aduk telur perlahan dengan spatula hingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil.
6. Masak hingga telur matang sesuai keinginan (setengah matang atau matang sempurna).
7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan telur orak-arik selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan sosis, ham, atau sayuran seperti paprika atau jamur ke dalam telur orak-arik. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan roti panggang atau nasi goreng.

Telur goreng tepung atau telur crispy merupakan olahan telur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Berikut resep telur goreng tepung yang crispy:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
3. Celupkan telur rebus ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng telur yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan telur goreng tepung selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.

Untuk variasi, Anda bisa menamb ahkan bumbu seperti bawang putih bubuk, paprika bubuk, atau oregano kering ke dalam campuran tepung untuk menambah cita rasa. Telur goreng tepung juga bisa disajikan dengan saus asam manis atau saus tartar.

Telur dadar Padang merupakan variasi telur dadar khas Sumatera Barat yang terkenal dengan teksturnya yang tebal dan rasa yang gurih. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resep telur dadar Padang yang autentik:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 3 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdm kelapa parut sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung beras, aduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kelapa parut sangrai, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan dan masak hingga bagian bawah kecokelatan.
6. Balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan minyaknya.
8. Potong-potong telur dadar Padang dan sajikan selagi hangat.

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih tebal, Anda bisa menambahkan jumlah tepung beras dalam adonan. Telur dadar Padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan rendang atau gulai sebagai pelengkap.

Telur mata sapi, juga dikenal sebagai telur ceplok, merupakan olahan telur yang sangat sederhana namun lezat. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau sebagai lauk pendamping nasi. Berikut cara membuat telur mata sapi yang sempurna:

Bahan-bahan:

• Telur ayam sesuai kebutuhan
• Minyak goreng atau mentega secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng atau mentega dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Pecahkan telur perlahan ke dalam wajan, usahakan agar kuning telur tidak pecah.
3. Beri sedikit garam dan merica di atas putih telur.
4. Untuk telur mata sapi setengah matang (sunny side up), masak hingga bagian putih telur matang tetapi kuning telur masih cair.
5. Untuk telur mata sapi matang sempurna, tutup wajan sebentar atau balik telur sejenak hingga kuning telur matang sesuai keinginan.
6. Angkat telur mata sapi dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay atau paprika yang ditumis sebelum memasak telur. Telur mata sapi juga bisa disajikan dengan berbagai saus seperti saus tomat, saus sambal, atau kecap manis sesuai selera.

Telur pindang merupakan olahan telur khas Jawa yang memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas. Proses pembuatannya memerlukan waktu yang cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan. Berikut resep telur pindang yang autentik:

Bahan-bahan:

• 10 butir telur ayam
• 5 lembar daun jati
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 1 liter air
• Kulit bawang merah secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih telur ayam dan tiriskan.
2. Siapkan panci, masukkan air, daun jati, daun salam, serai, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, dan kulit bawang merah.
3. Masukkan telur ke dalam panci, pastikan semua telur terendam.
4. Rebus telur dengan api kecil selama 2-3 jam, sesekali aduk perlahan agar warna merata.
5. Setelah air menyusut dan telur berwarna kecokelatan, angkat telur dan tiriskan.
6. Kupas kulit telur pindang perlahan-lahan.
7. Sajikan telur pindang sebagai lauk atau camilan.

Telur pindang memiliki cita rasa yang khas dan warna kecokelatan yang menarik. Hidangan ini bisa disajikan langsung atau diolah menjadi berbagai masakan seperti sambal goreng telur pindang atau gado-gado.

Telur masak santan merupakan hidangan yang lezat dan gurih, cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Kombinasi telur dan santan menghasilkan cita rasa yang kaya dan creamy. Berikut resep telur masak santan yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 400 ml santan kental
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan cabai merah. Tumis sebentar.
3. Tuang santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur rebus, bumbui dengan garam dan gula.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan telur masak santan selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang ke dalam masakan. Telur masak santan juga bisa dibuat pedas dengan menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Telur dadar crispy merupakan variasi menarik dari telur dadar biasa yang memiliki tekstur renyah di bagian luarnya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Berikut resep telur dadar crispy yang lezat:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan hingga tipis.
5. Goreng hingga bagian bawah telur berwarna keemasan dan renyah.
6. Balik telur dan goreng sisi lainnya hingga matang dan crispy.
7. Angkat dan tiriskan minyaknya.
8. Potong-potong telur dadar crispy dan sajikan selagi hangat.

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit air es ke dalam adonan telur. Telur dadar crispy bisa disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Telur scramble atau telur orak-arik merupakan olahan telur yang populer di berbagai negara. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau sebagai isian sandwich. Berikut resep telur scramble yang creamy dan lezat:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair
• 1 sdm mentega
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm daun bawang cincang (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk bersama susu cair, garam, dan merica.
2. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dengan api kecil.
3. Tuang campuran telur ke dalam wajan.
4. Aduk telur perlahan dan terus-menerus dengan spatula karet.
5. Masak hingga telur mulai menggumpal tetapi masih basah dan creamy.
6. Angkat telur dari api sebelum terlalu matang, karena telur akan terus matang dengan panas residual.
7. Tambahkan daun bawang cincang jika diinginkan.
8. Sajikan telur scramble selagi hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan keju parut, potongan ham, atau sayuran seperti bayam atau jamur ke dalam telur scramble. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan roti panggang atau avocado toast.

Telur geprek merupakan variasi modern dari telur goreng yang terinspirasi dari populernya ayam geprek. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan tekstur yang unik. Berikut resep telur geprek yang menggugah selera:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak panas

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
4. Celupkan telur rebus ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng telur dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.
6. Untuk sambal, ulek cabai rawit dan bawang putih bersama garam dan gula.
7. Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.
8. Geprek telur goreng di atas sambal hingga sedikit hancur.
9. Sajikan telur geprek selagi hangat.

Telur geprek bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai isian sandwich. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera.

Telur merupakan sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat telur bagi kesehatan:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

   Telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh dalam proporsi yang tepat. Protein dalam telur sangat mudah diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.

2. Kaya akan Nutrisi

   Telur mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin D, vitamin E, zat besi, zinc, dan selenium.

3. Mendukung Kesehatan Mata

   Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.

4. Membantu Penurunan Berat Badan

   Protein dalam telur dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori, sehingga mendukung program penurunan berat badan.

5. Meningkatkan Kesehatan Otak

   Telur mengandung kolin, nutrisi penting untuk fungsi otak dan perkembangan sistem saraf.

Meskipun telur memiliki banyak manfaat, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan bervariasi.

Untuk mendapatkan telur yang berkualitas dan menjaga kesegarannya, perhatikan tips berikut:

1. Pilih telur yang bersih dan tidak retak

   Pastikan cangkang telur tidak kotor atau retak untuk menghindari kontaminasi bakteri.

2. Perhatikan tanggal kadaluarsa

   Jika membeli telur dalam kemasan, perhatikan tanggal kadaluarsa yang tertera.

3. Lakukan uji kesegaran

   Rendam telur dalam air. Telur segar akan tenggelam, sementara telur yang sudah lama akan mengapung.

4. Simpan telur dalam kulkas

   Simpan telur dalam wadah tertutup di bagian tengah kulkas, bukan di pintu kulkas yang suhunya kurang stabil.

5. Jangan mencuci telur sebelum disimpan

   Cangkang telur memiliki lapisan pelindung alami. Cuci telur hanya saat akan digunakan.

Dengan memperhatikan tips ini, Anda dapat memastikan telur yang dikonsumsi tetap segar dan aman.

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar telur:

1. Apakah telur meningkatkan kolesterol?

   Meskipun telur mengandung kolesterol, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah wajar tidak signifikan meningkatkan risiko penyakit jantung pada kebanyakan orang.

2. Berapa lama telur bisa disimpan?

   Telur segar dapat disimpan dalam kulkas hingga 3-5 minggu. Telur rebus dapat bertahan 1 minggu dalam kulkas.

3. Apakah telur organik lebih sehat?

   Telur organik dan telur konvensional memiliki nilai gizi yang hampir sama. Perbedaan utamanya terletak pada cara pemeliharaan ayam dan pakan yang diberikan.

4. Apakah aman mengonsumsi telur mentah?

   Mengonsumsi telur mentah berisiko terkena salmonella. Disarankan untuk selalu memasak telur hingga matang sebelum dikonsumsi.

5. Berapa banyak telur yang aman dikonsumsi per hari?

   Bagi kebanyakan orang sehat, mengonsumsi 1-2 butir telur per hari aman dan bermanfaat bagi kesehatan. Namun, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk rekomendasi yang lebih personal.

Dengan memahami informasi ini, Anda dapat mengoptimalkan manfaat telur dalam pola makan sehari-hari.

Telur merupakan bahan makanan yang sangat serbaguna dan kaya nutrisi. Dengan berbagai cara pengolahan, dari telur dadar hingga telur geprek, telur dapat disajikan dalam beragam hidangan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan. Selain rasanya yang enak, telur juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari sumber protein berkualitas tinggi hingga nutrisi penting untuk kesehatan mata dan otak.

Penting untuk memperhatikan cara memilih dan menyimpan telur yang benar untuk memastikan kualitas dan keamanannya. Dengan mengikuti tips dan resep yang telah dibahas, Anda dapat mengoptimalkan penggunaan telur dalam menu sehari-hari keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai resep telur untuk menambah variasi hidangan Anda.

Meskipun telur sangat bermanfaat, tetap perhatikan jumlah konsumsi yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi kesehatan masing-masing individu. Dengan pengetahuan yang tepat tentang telur, Anda dapat menikmati manfaatnya secara maksimal sambil tetap menjaga pola makan yang seimbang dan sehat.