15 Resep Daging Sapi Lezat untuk Hidangan Spesial, Simple dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari dan sering digunakan dalam berbagai hidangan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, daging sapi dapat diolah menjadi beragam masakan lezat yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep daging sapi yang dapat Anda coba di rumah untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga tercinta.

Rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang telah dikenal luas di seluruh dunia. Hidangan yang berasal dari Sumatera Barat ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah dan tekstur dagingnya yang empuk. Berikut adalah resep rendang daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 1 liter santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Masak terus hingga santan menyusut dan daging empuk, sekitar 3-4 jam.
5. Setelah kuah mengental dan berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan.

Rendang daging sapi ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang kaya akan rempah dan tekstur dagingnya yang empuk akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, rendang juga memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga bisa disimpan untuk beberapa hari.

Sate merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Sate daging sapi memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep sate daging sapi yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng untuk olesan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging sapi dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging dengan tusuk sate, masing-masing 4-5 potong daging.
3. Panggang sate di atas bara api atau pan grill, sambil sesekali diolesi dengan campuran kecap manis dan minyak goreng.
4. Bakar hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang atau sambal kecap.

Sate daging sapi ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan. Rasanya yang gurih dan manis dari olesan kecap membuat sate ini sangat menggugah selera. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, lontong, atau ketupat untuk menjadikannya hidangan utama yang lezat.

Semur daging sapi merupakan hidangan klasik Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Masakan ini sangat populer dan sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga perayaan besar. Berikut adalah resep semur daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong bulat
• 3 sdm kecap manis
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air secukupnya, tambahkan kecap manis, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Semur daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang manis dan gurih serta tekstur dagingnya yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein dari daging sapi serta vitamin dan mineral dari sayuran yang ditambahkan.

Steak daging sapi merupakan hidangan yang populer di seluruh dunia. Dengan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menghasilkan steak yang juicy dan lezat di rumah. Berikut adalah resep steak daging sapi sederhana yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 2 potong daging sapi tenderloin atau sirloin (tebal sekitar 2-3 cm)
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam laut secukupnya
• Merica hitam bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 tangkai daun rosemary (opsional)
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Keluarkan daging dari kulkas sekitar 30 menit sebelum memasak agar suhunya mencapai suhu ruang.
2. Taburi kedua sisi daging dengan garam dan merica hitam secukupnya.
3. Panaskan wajan anti lengket atau pan grill dengan api besar. Tuang minyak zaitun.
4. Masukkan daging ke dalam wajan panas. Untuk tingkat kematangan medium, masak selama 3-4 menit untuk setiap sisinya.
5. Setelah kedua sisi dimasak, tambahkan mentega, bawang putih geprek, dan daun rosemary ke dalam wajan. Miringkan wajan sedikit dan siram daging dengan mentega cair menggunakan sendok selama sekitar 1 menit.
6. Angkat daging dan biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum dipotong dan disajikan.

Steak daging sapi ini dapat disajikan dengan berbagai pendamping seperti kentang goreng, salad, atau sayuran panggang. Untuk saus, Anda dapat menggunakan saus barbeque, saus mushroom, atau saus lada hitam sesuai selera. Kunci untuk mendapatkan steak yang sempurna adalah memilih potongan daging yang berkualitas baik dan tidak memasak terlalu lama agar daging tetap juicy.

Gulai daging sapi merupakan hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Masakan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera. Berikut adalah resep gulai daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak terus hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan gulai daging sapi dengan taburan bawang goreng.

Gulai daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Rasanya yang gurih dan pedas serta tekstur dagingnya yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein dari daging sapi serta berbagai rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan.

Sop daging sapi merupakan hidangan yang cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Kuahnya yang hangat dan gurih serta isinya yang kaya akan nutrisi membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sop daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah kol, potong kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 1 buah tomat, potong wedges
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1,5 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Sisihkan kaldu dan daging.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci berisi kaldu daging.
3. Tambahkan jahe, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan daging yang sudah direbus, kol, dan tomat. Masak hingga semua sayuran matang.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Angkat dan sajikan sop daging sapi selagi hangat.

Sop daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau dimakan langsung sebagai sup. Rasanya yang gurih dan segar serta kandungan gizinya yang tinggi membuat hidangan ini sangat baik untuk kesehatan. Anda dapat menambahkan bawang goreng sebagai taburan untuk menambah cita rasa dan aroma.

Rawon merupakan hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan aromanya yang khas. Ciri khas rawon adalah penggunaan kluwek yang memberikan warna hitam pada kuahnya. Berikut adalah resep rawon daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 buah kluwek, ambil isinya dan haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1,5 liter air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Pelengkap:

• Tauge pendek
• Telur asin
• Sambal terasi
• Kerupuk udang
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldu dan daging.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kluwek yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu daging.
5. Tambahkan daging yang sudah direbus, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
7. Angkat dan sajikan rawon dengan pelengkapnya.

Rawon daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tauge pendek, telur asin, sambal terasi, dan kerupuk udang sebagai pelengkap. Jangan lupa menambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Empal gentong merupakan hidangan khas Cirebon, Jawa Barat, yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang empuk. Hidangan ini mirip dengan gulai, namun memiliki ciri khas tersendiri. Berikut adalah resep empal gentong yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 500 ml santan kental
• 500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt pala bubuk

Pelengkap:

• Kucai, iris halus
• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kaldu dan daging.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu daging.
4. Tambahkan santan dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Masukkan daging yang sudah direbus, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
7. Angkat dan sajikan empal gentong dengan taburan kucai dan bawang goreng.

Empal gentong ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng, serta dilengkapi dengan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Bistik daging sapi merupakan hidangan yang menggabungkan cita rasa Barat dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur daging yang empuk. Berikut adalah resep bistik daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong tipis
• 2 buah kentang, potong wedges
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 100 gram buncis, potong memanjang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm margarin
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan sebagian bumbu halus, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng kentang hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis sisa bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Di wajan terpisah, tumis wortel dan buncis dengan margarin hingga matang.
7. Sajikan bistik daging dengan kentang goreng dan sayuran tumis.

Bistik daging sapi ini merupakan hidangan yang lengkap dengan adanya protein dari daging, karbohidrat dari kentang, serta vitamin dan serat dari sayuran. Rasanya yang manis dan gurih serta tekstur dagingnya yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Krengsengan merupakan hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedas dan manis. Hidangan ini biasanya menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep krengsengan daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
6. Masak terus hingga kuah mengental dan berminyak.
7. Angkat dan sajikan krengsengan daging sapi.

Krengsengan daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini memiliki tekstur daging yang empuk dan kuah yang kental, sehingga sangat menggugah selera. Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit segar sebagai pelengkap jika ingin menambah tingkat kepedasannya.

Dendeng balado merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, dikeringkan, kem udian digoreng dan disajikan dengan sambal balado. Berikut adalah resep dendeng balado yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis

• 3 sdm air asam jawa

• 2 sdm gula merah, sisir halus

• Garam secukupnya

• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus untuk dendeng:

• 5 siung bawang putih

• 3 cm jahe

• 1 sdt ketumbar

Bahan sambal balado:

• 15 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 8 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah tomat merah

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Campur daging dengan bumbu halus, air asam jawa, gula merah, dan garam. Diamkan selama 2-3 jam agar bumbu meresap.

• Jemur daging di bawah sinar matahari atau panggang dalam oven dengan suhu rendah hingga kering.

• Goreng daging yang sudah kering hingga garing dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.

• Untuk sambal balado, haluskan semua bahan sambal kecuali minyak goreng.

• Tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan aromanya harum.

• Masukkan dendeng goreng ke dalam sambal, aduk rata sebentar.

• Angkat dan sajikan dendeng balado.

Dendeng balado ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih serta teksturnya yang renyah akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini juga dapat dijadikan lauk tahan lama karena proses pengeringan daging membuat dendeng dapat disimpan lebih lama dibandingkan olahan daging sapi lainnya.

Tongseng merupakan hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Meskipun umumnya tongseng dibuat dengan daging kambing, versi daging sapi juga tidak kalah lezatnya. Berikut adalah resep tongseng daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 200 gram kol, iris kasar
• 2 buah tomat, potong wedges
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan encer
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Masukkan kol dan tomat, masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
6. Angkat dan sajikan tongseng daging sapi.

Tongseng daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini memiliki kuah yang kental dan kaya rempah, serta kombinasi daging dan sayuran yang membuat tongseng menjadi hidangan yang lengkap dan bergizi.

Gongso merupakan hidangan khas Jawa Tengah, terutama dari daerah Semarang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas dan manis, dengan tekstur daging yang empuk dan sedikit gosong. Berikut adalah resep gongso daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna dan sedikit gosong.
3. Tambahkan bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
7. Angkat dan sajikan gongso daging sapi.

Gongso daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan manis serta tekstur dagingnya yang empuk dan sedikit gosong akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini memiliki ciri khas rasa yang kuat dan sedikit berminyak, yang membuat gongso menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.

Rolade daging sapi merupakan hidangan yang terinspirasi dari masakan Eropa namun telah diadaptasi dengan cita rasa Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi giling yang dibumbui, kemudian digulung dengan telur dadar dan dikukus. Berikut adalah resep rolade daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan dadar telur:

• 3 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 2 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 300 ml air kaldu sapi
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan daging dalam mangkuk, aduk rata.
2. Buat dadar telur tipis-tipis, sisihkan.
3. Letakkan adonan daging di atas dadar telur, ratakan, kemudian gulung.
4. Bungkus gulungan dengan aluminium foil atau daun pisang.
5. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
6. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum.
7. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat.
8. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil.
9. Masukkan saus tomat dan kecap manis. Bumbui dengan garam dan merica.
10. Masak hingga saus mengental.
11. Potong rolade yang sudah matang, sajikan dengan saus.

Rolade daging sapi ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini juga dapat divariasikan dengan menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis ke dalam adonan daging untuk menambah nilai gizi.

Bakso merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari daging giling, biasanya daging sapi. Hidangan ini biasanya disajikan dalam kuah kaldu dengan mie dan berbagai pelengkap lainnya. Berikut adalah resep bakso daging sapi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan bakso:

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram es batu, hancurkan

Bahan kuah:

• 2 liter air
• 100 gram tulang sapi
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bawang goreng

Pelengkap:

• Mie kuning
• Bihun
• Tahu goreng
• Sawi hijau
• Sambal

Cara membuat bakso:

1. Campur daging sapi giling dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tambahkan es batu, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung tapioka, telur, dan baking powder. Aduk hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan menggunakan tangan atau sendok.
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan bakso.
6. Masak hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali tulang sapi dengan air baru, masak hingga kaldu keluar.
3. Tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
4. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan bawang goreng.

Cara penyajian:

1. Siapkan mangkuk, isi dengan mie kuning, bihun, dan sawi hijau yang sudah direbus.
2. Tambahkan bakso dan tahu goreng.
3. Siram dengan kuah panas.
4. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan sambal.

Bakso daging sapi ini merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat bakso menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini juga cukup bergizi karena mengandung protein dari daging sapi dan karbohidrat dari mie serta bihun. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan sambal sesuai selera.

Daging sapi merupakan bahan makanan yang sangat versatile dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari 15 resep daging sapi yang telah kami bagikan, Anda dapat melihat betapa beragamnya olahan daging sapi dalam kuliner Indonesia. Mulai dari hidangan berkuah seperti sop dan rawon, hingga hidangan kering seperti dendeng dan empal, setiap resep memiliki cita rasa dan karakteristik yang unik.

Dalam mengolah daging sapi, penting untuk memperhatikan kualitas daging dan teknik memasak yang tepat. Pemilihan bagian daging yang sesuai dengan jenis masakan akan mempengaruhi hasil akhir hidangan. Misalnya, untuk hidangan yang memerlukan waktu memasak lama seperti rendang, sebaiknya menggunakan bagian daging yang berlemak seperti sandung lamur atau sengkel.

Selain itu, penggunaan bumbu dan rempah yang tepat juga memegang peranan penting dalam menciptakan cita rasa yang lezat. Kombinasi bumbu yang berbeda-beda dalam setiap resep menunjukkan kekayaan rempah-rempah Indonesia yang dapat menghasilkan hidangan daging sapi yang beragam dan menggugah selera.

Dengan mencoba berbagai resep daging sapi ini, Anda tidak hanya dapat menikmati kelezatan hidangan, tetapi juga melestarikan kekayaan kuliner Indonesia. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan daging sapi lezat bersama keluarga dan orang-orang tercinta!