Ini yang Keliru Saat Kita Menyantap Daging Kurban

Liputan6.com, Jakarta Jangan pernah takut menyantap olahan yang berasal dari daging kurban seperti kambing atau sapi. Kedua jenis daging ini merupakan sumber protein hewani yang cukup baik. Protein kita butuhkan untuk pembentukkan hormon, ensim, protein darah, dan juga mengganti dan memerbaiki sel yang rusak.

Yang keliru adalah ketika kita menyantap olahan daging beserta lemak dari kedua hewan tersebut termasuk juga beragam jeroan seperti hati, otak, paru, usus, limpa. Sebab jeroan ini mengandung purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat kita.

"Inilah yang menjadi masalah. Memang, daging yang berasal dari kambing atau sapi banyak mengandung lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol darah," kata Spesialis penyakit dalam RSCM-FKUI Ari Fahrial Syam dikutip dari keterangan pers yang diterima Health Liputan6.com, Selasa (22/9/2015)

Belum lagi bila daging penuh lemak ini diolah menjadi gulai di mana memiliki kandungan santan dan kadar garam yang tinggi. "Inilah yang menjadi masalah buat sebagian orang,": kata Ari menambahkan.