Resep Opor Ayam, Begini Cara Masak Menu Khas Lebaran Idul Fitri yang Praktis dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Opor ayam selalu jadi menu khas Lebaran dari tahun ke tahun. Biasanya, jelang Lebaran, akan banyak yang mulai mencari-cari resep bumbu opor ayam ternikmat pada laman mesin pencari

Ada begitu banyak pilihan resep bumbu opor ayam. Salah satunya dibagikan oleh finalis MasterChef Indonesia, Jerry Andrean. Dalam sebuah video singkat, ia pun menjelaskan cara masak makanan khas Lebaran yang praktis tapi lezat.

"Lebaran kan bakal makan-makan enak tuh. Hari ini gue mau kasih referensi nih, biasalah ya opor ayam. Enggak pernah ketinggalan opor ayam setiap Lebaran. Setiap ke rumah siapa ada opor," ujar Jerry mengutip video resep opor ayam yang diunggah melalui akun YouTube Jerry Andrean, Kamis (20/4/2023).

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam ala Jerry Andrean MasterChef Indonesia.

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruang jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 2 batang sereh
• 1/2 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya
• 500 gr (1/2 ekor) ayam
• Garam, lada, gula secukupnya
• 350 ml santan cair
• 70 ml santan kental

Jery Andrean memulai pembuatan opor ayam dengan menghaluskan bumbu lebih dulu. Lantas, bagaimanakah cara masak bumbu opor ayam ala Jerry Masterchef? Berikut diantaranya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan kemiri menggunakan minyak secukupnya.

Setelah halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas wajan hingga harum dan warna berubah jadi kecoklatan.

Masukkan sereh sambil menumis bumbu agar semakin harum.

Saat bumbu halus sudah berubah warna kecoklatan, maka langkah selanjutnya bisa dilakukan.

Yakni:

1. Masukkan ayam pada bumbu halus yang sudah berubah warna jadi kecoklatan.
2. Tumis ayam dengan bumbu sampai seluruh sisinya terselimuti.
3. Tuang santan cair ke dalam ayam yang sudah terselimuti bumbu.
4. Masak ayam hingga matang sempurna sambil sesekali mengaduknya.
5. Beri garam, lada, dan gula secukupnya.
6. Setelah matang sempurna, masukkan santan kental dan aduk hingga merata.
7. Cicipi lebih dulu untuk memastikan rasa sudah pas di lidah.
8. Opor ayam siap disajikan.

Jerry menjelaskan, opor ayam bisa disajikan bersama dengan lontong. Tuang opor ayam di atas lontong hingga tertata dengan rapi. Serta, bagi Anda pecinta pedas, Jerry turut menyarankan untuk memasukkan cabai di dalam opor ayam.

Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang goreng sebagai pelengkapnya.