Kecombrang: Warisan Indonesia dalam Gelato yang Manis dan Menyehatkan untuk Semua Umur

Liputan6.com, Jakarta - Kecombrang, atau yang juga dikenal sebagai honje, adalah salah satu tanaman rempah khas Indonesia yang telah lama digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Dengan aroma khas yang segar dan cita rasa unik, kecombrang tidak hanya menjadi pelengkap masakan, tapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.

Tanaman ini kaya akan antioksidan, vitamin C, serta senyawa alami yang dapat membantu mencegah kenaikan kadar gula darah. Potensi inilah yang kini diangkat oleh Frutta Gelato, sebuah merek gelato lokal yang berkomitmen menghadirkan inovasi rasa dengan sentuhan warisan Nusantara.

Frutta Gelato mungkin pendatang baru di industri gelato, tapi dalam waktu singkat mereka telah menciptakan gebrakan yang mengesankan.

Berawal dari dapur sederhana, merek ini tumbuh menjadi pilihan utama bagi pecinta gelato di Indonesia, bahkan mulai dikenal di pasar internasional. Mengusung tagline 'not ice cream, it’s gelato', mereka fokus pada kualitas dan cita rasa premium yang memadukan bahan-bahan lokal terbaik.

Salah satu langkah revolusioner dari merek ini adalah memperkenalkan varian 'Indonesian Heritage Flavor' yang menonjolkan kecombrang sebagai bahan utama.

"Varian kecombrang yang kami hadirkan adalah wujud dari komitmen kami untuk memadukan kekayaan rasa Indonesia yang autentik dipadukan dengan tekstur lembut gelato," ujar Founder Frutta Gelato, Ary Edithia.

Tidak heran jika varian ini berhasil memikat hati para juri di ajang The 6th LaCuisine Competition Master, membawa Chef Akbar, Head Chef Frutta Gelato, meraih juara kedua dalam kompetisi tersebut.

Gelato kecombrang dari Frutta Gelato bukan hanya tentang rasa. Dengan memadukan kecombrang segar dan bahan-bahan pilihan, produk ini menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan. Kandungan antioksidan pada kecombrang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, sementara kemampuan alaminya dalam mengontrol kadar gula darah menjadikannya pilihan manis yang lebih sehat.

"Kami ingin menghadirkan gelato yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa," tambah Ary.

Mereka menjalin kemitraan dengan sejumlah hotel berbintang dan restoran ternama di kota-kota besar seperti Bali, Yogyakarta, dan Jakarta.

Langkah ini memungkinkan mereka untuk memperkenalkan gelato premium khas Indonesia ke khalayak yang lebih luas. "Kerja sama dengan hotel dan restoran ternama membantu kami mengenalkan gelato premium Indonesia," ujar Ari.

Saat ini, Frutta Gelato telah hadir di lebih dari 100 merchant di seluruh Indonesia. Selain itu, mereka juga tengah mempersiapkan pembukaan restoran baru di Jakarta Selatan yang akan menggabungkan konsep gelato dengan cita rasa Nusantara dan internasional.

"Dengan semangat inovasi, kami ingin membawa gelato Indonesia ke level yang lebih tinggi," tambah Ary Edithia.

Penggunaan kecombrang dalam gelato adalah contoh nyata bagaimana bahan lokal Indonesia dapat dipresentasikan di kancah internasional. Frutta Gelato membuktikan bahwa inovasi dapat memadukan tradisi dengan perkembangan zaman, menciptakan produk yang baru dan menarik, tanpa melupakan akar budaya.