Cara Membuat Ayam Kecap Ragam Variasi, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Ayam merupakan salah satu bahan masakan yang mudah diolah menjadi berbagai macam makanan lezat dan menggugah selera. Ayam juga merupakan salah satu bahan yang banyak disukai hampir semua orang, mulai anak-anak hingga orang dewasa. Agar tidak membosankan, banyak racikan olahan ayam yang bisa dibuat. Salah satunya adalah ayam kecap.

Masakan ayam kecap juga sangat disukai. Selain rasanya yang lezat, cara membuat ayam kecap ini juga mudah. Jadi, buat kamu yang ingin membuat variasi olahan ayam, kamu bisa mencoba membuat ayam kecap ini. Cara membuat ayam kecap ini terbilang mudah, cocok buat pemula yang baru belajar masak.

Seperti namanya, bahan membuat ayam kecap ini didominasi dengan campuran kecap di dalamnya. Terbilang mudah, namun ternyata tidak semua orang bisa membuat ayam kecap. Diantaranya kerap membutuhkan panduan untuk membuat ayam kecap.  

Tak perlu khawatir, berikut Liputan6.com, Selasa (13/8/2019) juga telah merangkum dari berbagai sumber beberapa cara membuat ayam kecap yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kecap manis:

- ½ ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian. Tambahkan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis.

- 4 siung bawang putih, yang dimemarkan.

- ½ ruas jari jahe, yang dimemarkan.

- ½ butir bawang bombai, potong panjang.

- 2 tangkai daun bawang, potong serong.

- 5 sendok makan kecap manis.

- ½ sendok teh lada putih bubuk.

- ¼ sendok teh garam.

- 1 buah tomat, potong memanjang.

- 100 ml air.

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

- 1 sendok makan margarin, untuk menumis.

Cara membuat ayam kecap manis:

1. Cara membuat ayam kecap yang pertama adalah dengan menggoreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Jangan goreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Selanjutnya, panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.

4. Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan tumis hingga matang.

5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

6. Ayam kecap manis sudah siap disajikan dan disantap.

Ayam kecap mentega atau biasa disebut juga dengan ayam goreng mentega sebagai salah satu menu khas dari Chinese food. Ayam kecap mentega ini identik dengan cara membuat ayam kecap dengan menggunakan mentega serta minyak yang banyak dan penggunaan bawang daun utuh dalam memasaknya.

Ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam kecap mentega, sebagai berikut:

- 1 ekor ayam.

- 3 sendok makan margarin.

- 75 gram bawang Bombay yang sudah diiris-iris.

- 2 sendok makan kecap Inggris.

- 3 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.

- 1 senodk makan kecap asin.

- 1 sendok makan kecap manis.

- 1 sendok teh air jeruk nipis.

- 1 sendok teh garam.

- Minyak goreng secukupnya.

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

- 2 siung bawang putih.

- ½ sendok teh merica bubuk.

- 1 sendok teh garam.

Cara membuat ayam kecap mentega:

1. Cara membuat ayam kecap mentega yang pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu halus. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.

2. Selanjutnya, tumis bawang Bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.

3. Setelah tumisan mengeluarkan aroma, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.

4. Kemudian masukkan juga ayam goreng dan masak hingga bumbu meresap.

5. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga layu.

6. Angkat dari kompor dan sudah siap untuk disajikan.

Olahan ayam yang bisa kamu coba lainnya adalah ayam kecap bumbu saus tiram. Ayam kecap saus tiram tidak memiliki rasa gurih dan beraroma sedap yang nikmat. Begini bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).

- 1 buah bawang Bombay yang diiris tipis.

- 5 siung bawang putih yang dicincang kasar.

- 6 sendok makan kecap manis.

- 2 sendok makan saus tiram.

- 1 sendok makan kecap asin.

- 1 buah tomat kecil yang diiris.

- 3 gelas air.

- Garam secukupnya.

- Gula secukupnya.

- Merica secukupnya.

- Seledri secukupnya.

- Wijen sangrai secukupnya.

Cara membuat ayam kecap saus tiram:

1. Goreng ayam hingga setengah matang.

2. Kemudian tumis bawang Bombay, bawang putih, dan tomat hingga menghasilkan harum.

3. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya.

4. Selanjutnya tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

5. Masak hingga air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Setelah mengetahui beberapa cara membuat ayam kecap yang cukup mudah di atas, selanjutnya kamu bisa mengkreasikan sajian ayam kecap dengan menggunakan santan. Tentunya tak kalah nikmat dengan yang sebelumnya, karena ayam kecap santan cenderung memiliki tekstur kuah yang lebih kental dan kaya rempah.

Begini bahan-bahan serta cara membuat ayam kecap santan yang sangat mudah untuk dipraktikkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 6-8 bagian.

- 1/2 buah Bawang Bombay yang diiris memanjang.

- 5 butir cengkeh.

- 5 sendok makan kecap manis.

- 4 siung bawang putih yang dicincang halus.

- 3 buah bunga lawang/pekak.

- 2 butir kapulaga.

- 2 buah tomat yang dipotong kecil.

- 2 cm kayu manis.

- 1 batang daun bawang yang diris halus.

- 1 sendok makan air jeruk nipis.

- 1/2 sendok teh merica bubuk.

- 100 ml santan kental.

- Bawang goreng secukupnya.

- Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat ayam kecap santan:

1. Sebelum memasaknya, cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2. Kemudian goreng ayam sampai matang dan tiriskan minyaknya.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak hingga layu.

4. Lalu masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.

5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.

6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna.

7. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.