10 Cara Membuat Tahu Jadi Aneka Olahan Nikmat, Ketahui Manfaatnya

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat tahu ternyata tidak sulit. Bahan dasar tahu memang mudah diolah dan dijadikan aneka jenis masakan. Selain itu, kemudahan cara membuat tahu ini juga didukung dengan banyaknya bahan baku tahu yang dijual di pasaran.

Sebab, tahu memang sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia, selain tempe. Makanan berbahan dasar kedelai ini dikenal sangat kaya akan kandungan protein dan berbagai nutrisi penting bagi tubuh lainnya.

Nah, agar tidak penasaran bagaimana cara membuat tahu jadi aneka makanan nikmat, berikut ini Liputan6.com telah merangkumnya dari berbagai sumber, Minggu (28/2/2021).

1. Cara Membuat Semur Tahu

 Bahan:

- 6 buah tahu sutra

- 3 siung bawang putih

- 3 butir cengkeh

- 3 cm kayu manis

- 3 lembar daun salam

- 600 mililiter air

- 1 sdt garam

- 12 buah cabe rawit

- 5 siung bawang merah

- 5 sdm kecap manis

- 2 buah pekak

- Minyak goreng

Langkah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit hingga wangi.

2. Tuang air, diamkan sampai mendidih.

3. Masukkan sisa bumbu, tahu goreng, serta kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.

4. Angkat dan sajikan.

2. Cara Membuat Tahu Bacem

Bahan:

- 10 buah tahu

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt garam

- 50 gram gula jawa, iris halus

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 500 mililiter air kelapa

- 1 sdm kecap manis

Langkah:

1. Masukkan seluruh bahan dan bumbu halus ke panci, ungkep hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat.

2. Panaskan wajan anti lengket dan bacem tahu hingga kedua sisinya kecokelatan.

3. Angkat dan sajikan.

3. Cara Membuat Tahu Krispi

Bahan:

- 2 buah tahu, potong dadu

- 250 gram tepung terigu

- 300 ml minyak goreng

- 150 ml air

- 1/2 sdt bumbu penyedap rasa ayam

Langkah:

1. Buat adonan tepung terigu dengan air dan penyedap rasa.

2. Masukkan tahu ke adonan, keluarkan dan gulingkan ke tepung terigu yang dicampur dengan penyedap.

3. Goreng sampai kecokelatan dan sajikan.

4. Cara Membuat Tahu Walik Krispi

Bahan:

- 10 buah tahu pong

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 4 sdm tepung terigu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 250 ml air

- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

Langkah:

1. Potong tahu menjadi dua lalu keluarkan isinya.

2. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioca kemudian aduk rata.

3. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.

4. Goreng tahu walik hingga cokelat dan kering krispi.

5. Angkat dan sajikan.

5. Cara Membuat Tahu Gejrot

Bahan:

- 5 buah tahu

- 5 siung bawang putih

- 500 ml air

- 7 siung bawang merah

- 5 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 10 buah cabe rawit, rawit hijau

- 3 sdt gula pasir

- 100 gram gula jawa, sisir

Langkah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hijau.

2. Larutkan gula jawa. Masukkan bumbu halus, dan rebus hingga wangi.

3. Tambah gula pasir, garam, dan kecap manis. Didihkan, angkat.

4. Sajikan tahu goreng dengan siraman kuah lalu taburi bawang goreng.

6. Cara Membuat Sup Miso Tahu

Bahan:

- 2 batang Daun Bawang, iris tipis

- 1000 mililiter Air

- 3 cm Kombu / Dried Kelp

- 2 sdm Miso, bumbu

- 300 gram Tahu Sutra, Potong Dadu

- 200 gram Katsubushi/Ikan Kering dari Jepang

Langkah:

1. Didihkan air, tambahkan kombu dan katsuobushi. Aduk hingga mendidih. Angkat. Saring air kaldu dan sisihkan.

2. Didihkan kaldu dashi yang sudah disaring. Masukkan bumbu miso. Aduk sampai tercampur rata dan mendidih. Angkat.

3. Tata tofu ke dalam mangkuk. Tabur potongan daun bawang. Tuang kaldu dashi.

4. Sajikan.

7. Cara Membuat Tahu Telur

Bahan:

- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm

- Segenggam tauge, rebus

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 batang seledri, rajang kasar

- 1 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm kecap manis

- Air matang secukupnya

- Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu halus:

- 2 sdm kacang tanah goreng

- 1 sdm petis

- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja

- 5 buah cabai rawit, sesuai selera

- Gula dan garam secukupnya

Langkah:

1. Goreng tahu setengah matang. Masukkan tahu dalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya.

2. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tahu telur hingga semua sisi matang dan kekuningan, angkat tiriskan.

3. Untuk membuat bumbu halus tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata.

4. Letakkan tahu telur di piring, tambahkan tauge, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.

5. Sajikan selagi hangat.

8. Cara Membuat Tahu Bulat Original

Bahan:

- 10 potong tahu putih

- 3 butir kuning telur

- 2 sdm baking powder

- Penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng

Langkah:

1. Haluskan tahu dan peras airnya.

2. Campur seluruh bahan ke adonan tahu, kemudian aduk rata.

3. Bentuk tahu jadi bulat dan diamkan kurang lebih tiga jam.

4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berubah warna jadi keemasan.

5. Sajikan.

9. Cara Membuat Tahu Bulat Krispi

Bahan:

- 500 gram tahu putih

- 1 butir telur ayam

- 1 sdt garam

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt penyedap rasa ayam

- 4 siung bawang putih halus

Langkah:

1. Hancurkan tahu putih hingga halus. Peras tahu hingga airnya habis.

2. Masukkan bawang putih, telur ayam, baking soda, penyedap rasa, dan garam ke dalam adonan, lalu aduk rata.

3. Tambahkan tepung tapioka apabila adonan masih lembek.

4. Masukkan adonan ke kulkas kurang lebih 15 menit.

5. Bentuk adonan jadi bulatan-bulat kecil.

6. Panaskan minyak, lalu goreng tahu bulat hingga matang.

10. Cara Membuat Tahu Bulat Isi Keju

Bahan:

- 5 buah tahu putih

- Keju sesuai selera

- 1 butir telur

- 1 sdm tepung bumbu

- Tepung roti secukupnya

- Garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah:

1. Hancurkan tahu hingga halus, lalu masukkan telur, tepung bumbu, garam, lada bubuk, serta penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Bentuk adonan tahu jadi bulat dan masukkan keju ke dalamnya.

3. Bulatkan lagi dan gulingkan ke tepung roti sampai semua permukaannya tertutup.

4. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang.

Tahu dibuat dari endapan susu kedelai. Kandungan kalori rendah, banyak lemak baik, dan karbohidrat dalam jumlah cukup. Tahu juga mengandung banyak nutrisi, seperti asam amino esensial, kalsium, fosfor, magnesium, serta zat besi.

Melansir dari Klikdokter, berikut beberapa manfaat tahu untuk kesehatan tubuh, yaitu:

1. Kaya antioksidan

Tahu kaya antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Kandungan antioksidan tahu mampu mengurangi risiko terkena kanker atau penyakit berbahaya lainnya.

2. Turunkan risiko penyakit kardiovaskular

Kandungan protein dalam tahu bekerja untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

3. Baik untuk kesehatan otak

Tahu mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan dan dapat meningkatkan kinerja otak.

4. Baik untuk tulang

Dengan konsumsi tahu sebagai makanan tinggi kalsium, dipercaya bisa meningkatkan kesehatan tulang di masa tua. Sehingga, risiko patah tulang atau osteoporosis dapat dihindari.