8 Resep Olahan Tahu yang Mudah dan Praktis, Banyak Manfaatnya

Liputan6.com, Jakarta Aneka resep olahan tahu bisa jadi menu tepat bagi santapan sehat bersama keluarga. Tentunya, siapa yang tak kenal tahu? Panganan berbahan dasar kedelai ini jadi konsumsi sehari-hari masyarakat di Indonesia. Resep olahan tahu yang berbeda, membuat tekstur tahu semakin nikmat ketika dimakan.

Biasanya, tahu dijadikan hidangan sederhana. Resep olahan tahu sebagai hidangan yang paling umum adalah dengan digoreng. Cukup dilumuri air garam dan beberapa bumbu lainnya, tahu sudah siap digoreng dan dinikmati selagi hangat dengan saus nikmat.

Namun, ternyata resep olahan tahu tidak hanya sebatas jadi gorengan. Ada beragam resep olahan tahu agar semakin nikmat dikonsumsi, salah satunya dengan dilumuri tepung, dan tentu saja makin menggoyang lidah dan membuat ketagihan.

Selain itu, ada aneka resep olahan tahu lain agar jadi hidangan yang menarik. Berikut Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, aneka resep olahan tahu supaya jadi hidangan menarik dan nikmat, Selasa (26/1/2021).

1. Tahu Krispi

Bahan:

- 2 buah tahu, potong dadu

- 250 gram tepung terigu

- 300 ml minyak goreng

- 150 ml air

- 1/2 sdt bumbu penyedap rasa ayam

Langkah:

1. Buat adonan tepung terigu dengan air dan penyedap rasa.

2. Masukkan tahu ke adonan, keluarkan dan gulingkan ke tepung terigu yang dicampur dengan penyedap.

3. Goreng sampai kecokelatan dan sajikan.

2. Semur Tahu

 Bahan:

- 6 buah tahu sutra

- 3 siung bawang putih

- 3 butir cengkeh

- 3 cm kayu manis

- 3 lembar daun salam

- 600 mililiter air

- 1 sdt garam

- 12 buah cabe rawit

- 5 siung bawang merah

- 5 sdm kecap manis

- 2 buah pekak

- Minyak goreng

Langkah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit hingga wangi.

2. Tuang air, diamkan sampai mendidih.

3. Masukkan sisa bumbu, tahu goreng, serta kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.

4. Angkat dan sajikan.

3. Tahu Bacem

Bahan:

- 10 buah tahu

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt garam

- 50 gram gula jawa, iris halus

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 500 mililiter air kelapa

- 1 sdm kecap manis

Langkah:

1. Masukkan seluruh bahan dan bumbu halus ke panci, ungkep hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat.

2. Panaskan wajan anti lengket dan bacem tahu hingga kedua sisinya kecokelatan.

3. Angkat dan sajikan.

4. Tahu Telur

Bahan:

- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm

- Segenggam tauge, rebus

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 batang seledri, rajang kasar

- 1 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm kecap manis

- Air matang secukupnya

- Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu halus:

- 2 sdm kacang tanah goreng

- 1 sdm petis

- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja

- 5 buah cabai rawit, sesuai selera

- Gula dan garam secukupnya

Langkah:

1. Goreng tahu setengah matang. Masukkan tahu dalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya.

2. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tahu telur hingga semua sisi matang dan kekuningan, angkat tiriskan.

3. Untuk membuat bumbu halus tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata.

4. Letakkan tahu telur di piring, tambahkan tauge, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.

5. Sajikan selagi hangat.

5. Tahu Walik Krispi

Bahan:

- 10 buah tahu pong

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 4 sdm tepung terigu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 250 ml air

- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

Langkah:

1. Potong tahu menjadi dua lalu keluarkan isinya.

2. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioca kemudian aduk rata.

3. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.

4. Goreng tahu walik hingga cokelat dan kering krispi.

5. Angkat dan sajikan.

6. Tahu Bulat Original

Bahan:

- 10 potong tahu putih

- 3 butir kuning telur

- 2 sdm baking powder

- Penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng

Langkah:

1. Haluskan tahu dan peras airnya.

2. Campur seluruh bahan ke adonan tahu, kemudian aduk rata.

3. Bentuk tahu jadi bulat dan diamkan kurang lebih tiga jam.

4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berubah warna jadi keemasan.

5. Sajikan.

7. Tahu Gejrot

Bahan:

- 5 buah tahu

- 5 siung bawang putih

- 500 ml air

- 7 siung bawang merah

- 5 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 10 buah cabe rawit, rawit hijau

- 3 sdt gula pasir

- 100 gram gula jawa, sisir

Langkah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hijau.

2. Larutkan gula jawa. Masukkan bumbu halus, dan rebus hingga wangi.

3. Tambah gula pasir, garam, dan kecap manis. Didihkan, angkat.

4. Sajikan tahu goreng dengan siraman kuah lalu taburi bawang goreng.

8. Sup Miso Tahu

Bahan:

- 2 batang Daun Bawang, iris tipis

- 1000 mililiter Air

- 3 cm Kombu / Dried Kelp

- 2 sdm Miso, bumbu

- 300 gram Tahu Sutra, Potong Dadu

- 200 gram Katsubushi/Ikan Kering dari Jepang

Langkah:

1. Didihkan air, tambahkan kombu dan katsuobushi. Aduk hingga mendidih. Angkat. Saring air kaldu dan sisihkan.

2. Didihkan kaldu dashi yang sudah disaring. Masukkan bumbu miso. Aduk sampai tercampur rata dan mendidih. Angkat.

3. Tata tofu ke dalam mangkuk. Tabur potongan daun bawang. Tuang kaldu dashi.

4. Sajikan.

Tahu adalah makanan dari endapan susu kedelai. Tahu mengandung kalori rendah, lemak baik, dan karbohidrat dalam jumlah cukup. Di dalam tahu juga terdapat banyak nutrisi, seperti asam amino esensial, kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi.

Melansir dari Klikdokter, berikut beberapa manfaat tahu untuk kesehatan tubuh. Antara lain:

1. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular

Kandungan protein dalam tahu bekerja untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

2. Kaya antioksidan

Tahu kaya antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Kandungan antioksidan tahu mampu mengurangi risiko terkena kanker atau penyakit berbahaya lainnya.

3. Baik untuk tulang

Dengan konsumsi tahu sebagai makanan tinggi kalsium, dipercaya bisa meningkatkan kesehatan tulang di masa tua. Sehingga, risiko patah tulang atau osteoporosis dapat dihindari. 

4. Baik untuk kesehatan otak

Tahu mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan dan dapat meningkatkan kinerja otak.

Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep olahan tahu favorit Anda dan dapatkan manfaatnya bagi tubuh.