5 Resep Nasi Lemak Malaysia yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Nasi lemak merupakan makanan khas Malaysia yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan berbagai lauk seperti ikan bilis, telur rebus, dan sambal. Kombinasi rasa gurih dan pedas membuat nasi lemak menjadi pilihan favorit di berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga makan malam.

Membuat nasi lemak tidaklah sulit, namun memerlukan beberapa bahan utama yang harus disiapkan dengan baik. Bahan-bahan tersebut meliputi beras, santan, daun pandan, serta pelengkap seperti ikan bilis dan kacang tanah. Selain itu, sambal yang pedas dan manis adalah kunci untuk mendapatkan cita rasa autentik nasi lemak.

Langkah pertama dalam memasak nasi lemak adalah mencuci beras hingga bersih dan memasaknya dengan santan serta daun pandan. Proses memasak ini akan memberikan aroma harum yang khas pada nasi. Setelah nasi matang, hidangan ini disajikan dengan telur rebus, ikan bilis goreng, sambal, dan kacang tanah yang sudah digoreng kering.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep nasi lemak Malaysia yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Senin (15/7/2024).

Bahan:

• 400-500 gram beras
• 300 ml santan encer
• 200 ml santal kental
• 5 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdt garam

Bahan Sambal:

• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 8-10 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kuning
• 3-4 slung bawang putih
• 4 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun pandan iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
4. Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
6. Angkat dan sajikan di atas piring.
7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.
8. Sajikan hangat.

Bahan:

• Beras (cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam) 250 gramSantan sedang 300 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan (sobek-sobek lalu simpulkan) 1 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Jahe (memarkan) 2 ruas jari
• Serai (memarkan) 1 batang

Pelengkap:

• Ayam goreng
• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng (taburi sedikit garam)
• Telur rebus
• Ketimun
• Sambal

Cara Membuat:

1. Dalam panci, masukkan santan, daun pandan, daun salam, daun jeruk, jahe, serai, dan garam.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
3. Tiriskan beras yang telah direndam. Masukkan beras ke dalam panci berisi santan mendidih. Aduk-aduk hingga santan mengering dan nasi menjadi setengah matang.
4. Siapkan panci kukusan. Pindahkan nasi setengah matang ke dalam panci kukusan dan kukus selama 30 menit hingga nasi matang sempurna. Matikan api.
5. Nasi lemak siap disajikan bersama pelengkap lainnya seperti ayam goreng, ikan teri goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, ketimun, dan sambal.

Bahan-bahan:

• 500 ml beras (375 gr beras)
• 450 ml air
• 60 ml santan
• 30 ml minyak
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 3 cm jahe (iris)
• 2 batang serai (potong dan geprek)
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap/kaldu ayam

Cara membuatnya:

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan secukupnya, jangan terlalu banyak karena beras akan sulit menyerap santan yang banyak.
2. Masukkan kaldu/penyedap, garam, minyak, air, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan jahe, serai, dan daun pandan di atasnya, jangan diaduk lalu masak hingga matang.
4. Jika sudah matang, sajikan bersama lauk pauk.

Bahan Nasi:

• 2 cangkir beras.
• 1 3/4 cangkir santan kelapa.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• Garam secukupnya.

Bahan Sambal:

• 10-15 cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
• 5 bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sendok makan udang kering, rendam air panas.
• 1 sendok teh gula merah.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama dalam membuat nasi, cuci beras terlebih dahulu lalu masak dengan santan, daun pandan, dan garam masak hingga matang dan sisihkan.
2. Kemudian untuk membuat sambal, haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, udang kering, gula merah, dan garam hingga halus.
3. Lalu panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah diblender hingga matang.
4. Sajikan nasi lemak, sambal, dan hidangan pelengkap seperti telur atau ikan teri.

Bahan-bahan :

• 750 gr beras.
• 850 ml santan cair.
• 3 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 3 ruas jahe.
• 2 batang serai.
• 3 lembar daun pandan.
• 60 ml santan.
• 1 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng.
• 2 bunga lawing.
• 1 sdt merica.

Cara membuatnya:

1. Panaskan panci dan beri minyak goreng, kemudian tumis bawang merah yang sudah di potong kecil-kecil. Tambahkan jahe, kayu manis, dan serai.
2. Lalu masukkan nasi yang sudah di cuci, aduk terus hingga merata lalu tumis hingga berbau harum dan beri daun pandan.
3. Tambahkan santan, lalu aduk hingga santan dan beras tercampur rata. Lalu matikan.
4. Pindahkan nasi ke dandang, lalu masak hingga matang dan menjadi nasi. Sambil menunggu nasi matang, siapkan beberapa lauk untuk pendamping nasi lemak.
5. Setelah nasi sudah matang, angkat dan sajikan dengan sambal dan lauk lainnya.