4 Langkah Efektif Menggoreng Kroket Kentang Supaya Kulitnya Crispy dan Tidak Pecah

Liputan6.com, Jakarta Kroket kentang adalah salah satu makanan ringan yang sangat digemari di Indonesia. Camilan ini seringkali menjadi pilihan utama saat berkumpul bersama teman atau keluarga karena rasanya yang enak dan bahan-bahannya yang mudah diakses. Meskipun terlihat sederhana, menggoreng kroket kentang memiliki tantangan tersendiri, terutama dalam menjaga agar kulitnya tetap utuh selama proses penggorengan.

Banyak orang mengalami kesulitan dengan kulit kroket yang pecah atau hancur saat digoreng, yang dapat memengaruhi kualitas dan penampilan hidangan tersebut. Untuk membantu Anda mengatasi masalah ini, Lisbeth Hengkenbala, seorang YouTuber yang terkenal melalui channel LISBETH HENGKENGBALA#IBETH'S CAKE, membagikan tips berharga berdasarkan pengalamannya selama 11 tahun dalam membuat kroket.

Dalam video terbarunya, Lisbeth memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara menggoreng kroket kentang dengan benar, sehingga kulitnya tidak pecah dan tetap halus. Ikuti tips berikut agar kroket kentang Anda berhasil dan siap untuk dinikmati. Berikut adalah langkah-langkah yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (17/8/2024)

Setelah kroket mencapai warna cokelat keemasan, angkat dengan hati-hati dan biarkan tiris. Untuk menghindari kroket menjadi hancur, angkat satu per satu dengan perlahan. "Dalam video itu, terlihat bahwa kroket yang digoreng tetap utuh dan mulus," ujar Lisbeth. Kroket siap disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai dengan preferensi masing-masing.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati kroket kentang yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam tanpa khawatir kulitnya akan pecah atau rusak. Selamat mencoba!

Lisbeth Hengkenbala menyatakan, "Tips yang saya sampaikan ini berasal dari pengalaman saya selama 11 tahun dalam membuat kroket," (BrilioFood, 10 Januari 2024). Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah keadaan minyak. Sebaiknya hindari penggunaan minyak bekas yang telah digunakan lebih dari tiga kali, karena minyak tersebut biasanya kotor dan mengandung sisa-sisa makanan yang dapat menempel pada kroket. Sebagai alternatif, gunakanlah minyak baru atau minyak yang masih bersih untuk menggoreng kroket.

Lisbeth menyoroti betapa pentingnya penggunaan minyak dalam jumlah yang memadai. "Pastikan minyaknya cukup banyak agar kroket bisa terendam sepenuhnya saat digoreng," katanya. Ini sangat penting untuk memastikan kroket matang secara merata dan kulitnya tidak mudah terbakar. Bagi Anda yang baru belajar menggoreng kroket, disarankan untuk memulai dengan jumlah yang sedikit dan minyak yang tidak terlalu banyak, kemudian sesuaikan sesuai kebutuhan.

Ketika Anda menempatkan kroket ke dalam minyak, pastikan minyaknya telah mencapai suhu yang tepat. "Gunakan api besar saat menggoreng kroket," ungkap Lisbeth. Minyak yang cukup panas akan mempercepat pembentukan kulit krispi pada kroket, sehingga mengurangi kemungkinan kulitnya pecah. Ingatlah untuk membalik kroket dengan hati-hati menggunakan spatula tipis agar tidak merusak kulitnya.