5 Resep Bakso Geprek dengan Berbagai Variasi Sambal, Cocok untuk Pecinta Pedas

Liputan6.com, Jakarta Menikmati sensasi makanan pedas memang bisa membuat ketagihan bagi para pecintanya. Tidak heran jika berbagai jenis sambal sering hadir di meja makan sebagai pelengkap yang membuat hidangan apa pun semakin lezat.

Lebih menarik lagi, beragam variasi sambal khas nusantara ini juga dapat menjadi pendamping sempurna untuk lauk pauk yang disajikan di rumah. Jika Anda memiliki stok bakso di dalam kulkas, bakso geprek bisa menjadi pilihan lauk yang dijamin menggugah selera!

Daging bakso yang lembut berpadu dengan sambal yang pedasnya luar biasa pasti akan membuat Anda ngiler. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini adalah inspirasi resep bakso geprek dengan berbagai varian sambal yang mudah dibuat dan pastinya akan menjadi favorit bagi para pencinta pedas, sebagaimana dilansir oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (21/08/2024).

Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal nusantara yang sangat digemari untuk melengkapi hidangan geprek. Perpaduan cabai dan bawang putih menciptakan aroma yang kuat dan rasa pedas yang menggugah selera. Terlebih lagi, jika dipadukan dengan bakso, hidangan ini bisa menjadi lauk favorit untuk makan siang atau makan malam Anda. Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini resepnya!

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 5 siung bawang putih, digoreng
• 10 siung bawang merah, digoreng
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bakso sapi hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai rawit bersama bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng menggunakan ulekan.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
5. Panaskan minyak goreng, lalu tuangkan ke dalam campuran sambal bawang dan aduk rata.
6. Geprek bakso sapi, lalu campurkan dengan sambal bawang.
7. Sajikan bakso geprek sambal bawang bersama nasi hangat.

Salah satu variasi sambal yang sering menjadi favorit untuk menu geprek adalah sambal ijo. Sesuai dengan namanya, sambal ini didominasi oleh cabai hijau yang tak kalah lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa diikuti.

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 15 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bakso sapi hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah dengan cara diulek.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.
5. Geprek bakso sapi, kemudian campurkan dengan sambal ijo.
6. Sajikan bakso geprek sambal ijo dengan nasi hangat.

Sambal khas Bali yang satu ini benar-benar sempurna untuk menemani berbagai hidangan nusantara. Termasuk dalam kategori sambal mentah, sambal ini diolah tanpa ditumis atau diulek, memberikan sensasi pedas yang segar dan membuat banyak orang ketagihan. Yuk, coba resepnya!

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar
• 3 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bakso sapi hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Campurkan irisan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam wadah.
3. Tambahkan terasi bakar dan garam secukupnya, lalu aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak kelapa hingga panas, lalu siramkan ke dalam campuran sambal matah dan aduk rata.
5. Geprek bakso sapi, kemudian campurkan dengan sambal matah.
6. Sajikan bakso geprek sambal matah dengan nasi hangat.

Jika Anda lebih menyukai sensasi sambal yang memadukan rasa manis dan pedas, sambal balado adalah pilihan yang sempurna. Variasi sambal ini sangat cocok untuk menemani bakso geprek, menjadikannya lauk favorit di rumah.

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bakso sapi hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara diulek atau diblender.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata dan bumbu matang.
5. Geprek bakso sapi, kemudian campurkan dengan sambal balado.
6. Sajikan bakso geprek sambal balado dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 6 buah cabai merah
• 4 buah tomat, potong-potong
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah hingga matang.
2. Haluskan bahan yang sudah digoreng.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.