10 Resep Tumis Jamur Tiram ala Restoran yang Lezatnya Tak Tertandingi

Liputan6.com, Jakarta - Resep tumis jamur tiram ala restoran menawarkan cita rasa istimewa yang bisa Anda nikmati di rumah. Olahan jamur tiram ini menghadirkan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas, mirip dengan hidangan yang disajikan di restoran terkemuka.

Pakai bumbu-bumbu pilihan dan teknik memasak yang tepat, tumis jamur tiram ala restoran dapat menjadi hidangan utama yang menggugah selera. 

Bahan utama dalam resep tumis jamur tiram ala restoran adalah jamur tiram segar yang berkualitas baik. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, saus tiram, dan minyak wijen sering digunakan untuk menciptakan cita rasa yang kaya. Beberapa resep juga menambahkan bahan pelengkap seperti sosis, tahu, atau sayuran lain untuk variasi rasa dan tekstur.

Varian resep tumis jamur tiram ala restoran sangat beragam, menyesuaikan dengan selera dan kreativitas koki. Ada tumis jamur tiram teriyaki yang terinspirasi dari masakan Jepang, tumis jamur tiram pedas untuk pecinta rasa pedas, hingga tumis jamur tiram kecap yang menawarkan rasa manis gurih. Setiap varian memiliki keunikan tersendiri, namun tetap mempertahankan kelezatan khas jamur tiram.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (5/9/2024).

Tips: Kunci sukses resep tumis jamur tiram ala restoran ini terletak pada kualitas saus teriyaki yang digunakan. Pilih saus teriyaki premium dan tambahkan sedikit madu untuk rasa manis yang lebih alami. Pastikan jamur tidak terlalu basah saat dimasak agar teksturnya tetap kenyal.

Bahan:

250 gram jamur tiram, suwir dan cuci bersih

4 sdm saus teriyaki

2 sdm kecap manis

1 sdm madu (opsional)

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai hijau besar, iris serong

3 buah cabai merah keriting, iris serong

1/2 buah bawang bombay, potong memanjang

Garam, kaldu jamur, dan lada secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang saus teriyaki, kecap manis, dan madu. Aduk hingga merata.
5. Masukkan bawang bombay, garam, kaldu jamur, dan lada. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tumis Jamur Tiram Kemangi

Tips: Untuk mendapatkan aroma kemangi yang maksimal dalam resep tumis jamur tiram ala restoran ini, masukkan daun kemangi di akhir proses memasak. Gunakan api kecil saat menumis bumbu halus agar tidak mudah gosong.

Bahan:

200 gram jamur tiram, suwir

1 ikat kemangi, petik daunnya

3-4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt gula pasir

Garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 buah cabai keriting

7 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata dengan bumbu.
4. Bumbui dengan kaldu jamur, lada putih, gula, dan garam. Aduk merata.
5. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Tumis Jamur Tiram Kecap

Tips: Resep tumis jamur tiram ala restoran ini mengandalkan perpaduan kecap manis dan asin untuk cita rasa yang kaya. Gunakan api sedang saat memasak agar kecap tidak mudah gosong dan jamur tetap kenyal.

Bahan:

250 gram jamur tiram, potong memanjang

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah, iris serong

3 buah cabai rawit, iris (sesuaikan)

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

1 batang daun bawang, iris halus

Garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.
5. Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Tumis Jamur Tiram Simpel

Tips: Meskipun simpel, resep tumis jamur tiram ala restoran ini tetap lezat dengan pemilihan bumbu yang tepat. Gunakan kaldu jamur untuk menambah cita rasa umami tanpa MSG.

Bahan:

250 gram jamur tiram, suwir-suwir

3 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah besar, iris serong

1 batang daun bawang, iris halus

50 gram tauge (opsional)

1 sdt kaldu jamur

1/4 sdt merica bubuk

Garam dan gula secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, dan gula. Aduk merata.
5. Jika menggunakan tauge, masukkan pada tahap ini. Aduk sebentar.
6. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5 menit.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Tumis Jamur Tiram Pedas

Tips: Kunci resep tumis jamur tiram ala restoran yang pedas terletak pada pemilihan dan jumlah cabai. Gunakan campuran cabai merah keriting dan cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang seimbang.

Bahan:

200 gram jamur tiram, suwir-suwir

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah keriting, iris serong

5-7 buah cabai rawit, iris (sesuaikan)

1 ruas jari lengkuas, geprek

1 buah tomat hijau, potong kasar

Garam dan gula secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan lengkuas, tumis hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Masukkan tomat hijau, garam, dan gula. Aduk merata.
5. Masak hingga jamur matang dan kuah sedikit menyusut, sekitar 5-7 menit.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

 

 

Tips: Resep tumis jamur tiram ala restoran ini menjadi lebih istimewa dengan tambahan sosis. Pilih sosis berkualitas dan goreng sebentar sebelum ditumis agar teksturnya lebih renyah.

Bahan:

250 gram jamur tiram, suwir kasar

4 buah sosis, potong serong

1 buah paprika hijau, iris memanjang

4 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah keriting, iris serong

1 1/2 sdm saus tiram

1 sdt saus sambal

Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya

100 ml air

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan sosis, tumis hingga sosis sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, saus sambal, dan air. Aduk merata.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur matang dan kuah sedikit menyusut, sekitar 5-7 menit.
7. Terakhir, masukkan paprika. Aduk sebentar hingga paprika sedikit layu.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

7. Tumis Jamur Tiram Tahu

Tips: Untuk mendapatkan resep tumis jamur tiram ala restoran yang lebih kaya protein, tambahkan tahu yang digoreng setengah matang. Gunakan minyak wijen untuk aroma yang lebih menggoda.

Bahan:

200 gram jamur tiram, suwir

2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai rawit, iris (sesuaikan)

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

Garam dan gula secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram dan tahu goreng, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk merata.
5. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5 menit.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

8. Tumis Jamur Tiram Buncis

Tips: Resep tumis jamur tiram ala restoran ini menjadi lebih sehat dengan tambahan buncis. Potong buncis serong agar lebih menarik dan masak sebentar saja agar tetap renyah.

Bahan:

200 gram jamur tiram, suwir

100 gram buncis, potong serong

2 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit, iris (sesuaikan)

1 sdm saus tiram

Garam dan merica secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Masukkan buncis, aduk sebentar.
5. Tuang saus tiram, garam, dan merica. Aduk merata.
6. Masak hingga jamur dan buncis matang tapi masih renyah, sekitar 3-5 menit.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

9. Tumis Jamur Tiram Telur Puyuh

Tips: Tambahkan telur puyuh dalam resep tumis jamur tiram ala restoran ini untuk variasi rasa dan tekstur. Rebus telur puyuh terlebih dahulu dan masukkan di akhir proses memasak agar tidak hancur.

Bahan:

250 gram jamur tiram, suwir

10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai rawit, iris serong

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Aduk merata.
5. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap, sekitar 5 menit.
7. Masukkan telur puyuh, aduk perlahan agar tidak hancur.
8. Masak sebentar hingga telur puyuh hangat.
9. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

10. Tumis Jamur Tiram Putih

Tips: Resep tumis jamur tiram ala restoran ini mengandalkan kesegaran jamur dan bumbu sederhana. Gunakan jamur tiram putih yang segar dan peras airnya sebelum dimasak agar tidak terlalu basah.

Bahan:

250 gram jamur tiram putih, suwir dan cuci bersih

4 siung bawang merah, potong halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, potong 1 cm

1 sdt kaldu jamur

1/4 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan merica bubuk, aduk sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuang sedikit air (sekitar 50 ml), lalu masukkan garam dan kaldu jamur.
5. Masak dengan api sedang hingga jamur matang dan air menyusut, sekitar 5-7 menit.
6. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.