Resep Cakwe dengan Saus Padang, Camilan Lezat untuk Segala Suasana

Liputan6.com, Jakarta Jika Anda penggemar camilan gurih, cakwe mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda. Cakwe, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Biasanya disajikan dengan saus cocolan yang beragam, cakwe bisa menjadi lebih istimewa dengan tambahan saus yang memiliki cita rasa yang kaya.

Salah satu saus yang sangat cocok untuk menemani cakwe adalah saus Padang, yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurihnya. Kombinasi ini tidak hanya menambah kelezatan cakwe, tetapi juga memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Saus Padang, yang sering kita temui dalam hidangan seafood, dapat memberikan dimensi rasa baru pada cakwe goreng.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, Anda bisa membuat saus ini di rumah dan menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda. Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan menggugah selera, cakwe dengan saus Padang bisa menjadi pilihan camilan yang tepat untuk segala suasana, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Jum'at (11/10/2024).

Bahan untuk membuat cakwe:

• 250 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 250 ml air hangat (secukupnya)
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan untuk saus Padang:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah tomat merah
• 1 ruas jahe yang digeprek
• 2 lembar daun jeruk yang disobek
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus sambal
• 5 sendok makan saus tomat
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Berikut langkah membuat :

1. Mulailah dengan membuat saus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga lembut.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu tambahkan jahe yang telah digeprek serta daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
3. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk terus hingga bumbu matang sempurna.
4. Tambahkan seluruh saus ke dalam tumisan, tuangkan sedikit air, dan biarkan mendidih hingga mengental dan rasanya sesuai. Angkat dari api.
5. Campur tepung terigu dengan semua bahan cakwe dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak menempel di tangan.
7. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan selama 30 menit untuk mengembang.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan, dan bentuk menjadi lonjong panjang.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
10. Goreng cakwe hingga berwarna kuning keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
11. Potong-potong cakwe, panaskan kembali saus di wajan, masukkan cakwe, dan aduk hingga tercampur rata.

Cakwe juga bisa disajikan dengan cara dicocol. Nikmati cakwe hangat bersama saus padang yang memiliki rasa asam manis dan gurih.