Resep Tumis Brokoli untuk Menurunkan Kolesterol dan Asam Urat, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Menjaga kadar kolesterol dan asam urat yang seimbang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Kolesterol tinggi dapat memicu berbagai penyakit serius seperti jantung dan stroke, sementara kadar asam urat yang berlebihan bisa menyebabkan nyeri sendi dan gout. Oleh karena itu, pola makan sehat menjadi salah satu cara efektif untuk mengatasi masalah ini.

Brokoli dikenal sebagai sayuran kaya serat, vitamin, dan antioksidan yang mampu menurunkan kadar kolesterol serta membantu menjaga kadar asam urat. Dengan kandungan serat larutnya, brokoli membantu mengikat asam empedu di saluran pencernaan dan membuangnya dari tubuh, yang secara efektif menurunkan kadar kolesterol jahat.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari brokoli, mengolahnya dengan metode tumis yang minim minyak menjadi pilihan yang tepat. Berikut ini enam resep tumis brokoli yang praktis dan lezat untuk membantu menurunkan kolesterol dan asam urat. Simak langkah-langkahnya di bawah ini, dirangkum Liputan6, Jumat (3/1).

Bahan:

- 1 bonggol brokoli

- 3 siung bawang putih

- 1 siung bawang merah

- 4 buah cabai merah

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong kecil brokoli, lalu rendam sebentar dalam air garam untuk memastikan kebersihannya.

2. Rebus brokoli sebentar hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu iris hingga harum.

5. Masukkan brokoli, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.

6. Masak sebentar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

- 100 gram tahu, potong dadu

- 250 gram brokoli, potong per kuntum

- 3 siung bawang putih, cincang

- 2 siung bawang merah, cincang

- 3 buah cabai rawit, iris serong

- 1 sdm saus tiram- Lada bubuk secukupnya

- 3 sdm minyak goreng- 100 ml air

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

2. Rebus brokoli sebentar hingga berwarna hijau cerah, tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

4. Masukkan brokoli ke dalam tumisan, aduk rata.

5. Tambahkan tahu, saus tiram, dan lada bubuk, aduk kembali.

6. Tuang air, masak dengan api besar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.

7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

- 500 gram brokoli, potong kecil-kecil

- 1 sdt garam

- 3 sdm minyak zaitun

- 4 siung bawang putih, cincang

- 50 gram kacang almond, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus brokoli dengan air dan garam hingga empuk, kemudian tiriskan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan brokoli, aduk selama 2 menit.

4. Tambahkan kacang almond, masak beberapa menit hingga semua bahan tercampur rata.

5. Angkat dan sajikan segera dalam keadaan panas.

Bahan:

- 1 bonggol brokoli

- 5 buah jamur kancing, potong sesuai selera

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdm minyak zaitun

- Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong brokoli dan jamur, cuci bersih.

2. Rebus brokoli selama 1 menit, tiriskan.

3. Rebus sebentar jamur, tiriskan.

4. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

5. Masukkan brokoli dan jamur, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.

6. Masak sebentar hingga semua bahan matang.

7. Angkat dan sajikan.

Bahan:

- 1 bonggol brokoli, potong sesuai selera

- 1 buah wortel, iris tipis

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 siung bawang merah, cincang halus

- 2 sdm minyak goreng- Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.

3. Masukkan brokoli dan wortel, aduk rata.

4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secuk

Brokoli kaya serat yang membantu mengikat asam empedu dan membuangnya dari tubuh, sehingga efektif menurunkan kolesterol.

Ya, brokoli rendah purin dan aman dikonsumsi penderita asam urat.

Disarankan 3–4 kali seminggu untuk manfaat maksimal.