Benarkah Sayur Gambas Bisa Menurunkan Asam Urat? Ketahui Faktanya

Liputan6.com, Jakarta Asam urat merupakan salah satu masalah kesehatan yang cukup umum terjadi. Kondisi ini disebabkan oleh penumpukan kristal asam urat dalam persendian, yang dapat memicu peradangan dan rasa nyeri. Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi sayur gambas atau oyong dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam tubuh.

Kepercayaan ini berasal dari kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayur gambas. Sayur ini kaya akan vitamin B1, vitamin C, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Kombinasi nutrisi tersebut dipercaya dapat membantu mengatasi peradangan, yang merupakan penyebab utama nyeri sendi akibat asam urat.

Selain itu, sayur gambas juga mengandung flavonoid dan asam fenolik yang memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik (pereda nyeri). Dengan demikian, sayur ini dapat membantu meredakan gejala asam urat seperti nyeri sendi.

Sayur gambas mengandung berbagai nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh. Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (17/2/2025), dalam 100 gram gambas terdapat:

• Kalori: 20 kkal
• Karbohidrat: 4,35 gram
• Protein: 1,20 gram
• Vitamin C: 12 mg
• Kalsium: 20 mg
• Zat Besi: 0,36 mg
• Magnesium: 14 mg

Dari kandungan ini, ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan, terutama untuk penderita asam urat:

1. Mengurangi Peradangan di Sendi

Menurut Pusat Jurnal Ilmiah Universitas Medan Area, gambas memiliki sifat antiinflamasi karena mengandung flavonoid dan asam fenolik. Kandungan ini membantu meredakan nyeri dan peradangan yang sering terjadi pada penderita asam urat.

 2. Rendah Purin, Aman untuk Penderita Asam Urat

Salah satu alasan gambas baik untuk penderita asam urat adalah karena kandungan purinnya yang rendah. Purin adalah senyawa yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah, sehingga penting bagi penderita untuk menghindari makanan tinggi purin.

3. Membantu Proses Detoksifikasi Tubuh

Gambas memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Serat ini membantu proses pembuangan racun dari tubuh, termasuk kelebihan asam urat yang dapat menumpuk di persendian.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayur gambas memiliki potensi dalam menurunkan kadar asam urat karena sifat antiinflamasinya. Namun, hingga saat ini, belum ada studi klinis yang secara spesifik membuktikan bahwa konsumsi gambas dapat secara langsung menurunkan kadar asam urat dalam darah.

Makanan yang paling disarankan untuk penderita asam urat adalah sayuran rendah purin seperti bayam, brokoli, kentang, dan terong. Sementara itu, gambas tidak masuk dalam daftar utama, tetapi tetap dianggap sebagai makanan aman.

Kesimpulannya, gambas bisa menjadi bagian dari pola makan sehat penderita asam urat, tetapi tetap perlu dikombinasikan dengan makanan lain yang lebih teruji efektivitasnya.

Meskipun demikian, penting untuk diingat bahwa klaim tentang manfaat sayur gambas dalam menurunkan asam urat sebagian besar didasarkan pada informasi tradisional dan beberapa studi terbatas. Belum ada penelitian ilmiah yang komprehensif dan definitif yang membuktikan secara pasti bahwa sayur gambas secara efektif dapat menurunkan kadar asam urat dalam darah.

Sayur gambas mungkin membantu meredakan gejala seperti nyeri sendi, tetapi tidak secara langsung menurunkan kadar asam urat. Oleh karena itu, mengonsumsi sayur gambas sebagai bagian dari pola makan sehat dapat menjadi pilihan yang baik untuk membantu mengelola asam urat, tetapi tidak boleh dianggap sebagai pengobatan utama.

Meskipun tergolong aman, konsumsi gambas dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan beberapa efek samping, seperti:

• Meningkatkan asam lambung – Bagi penderita asam lambung, gambas sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil untuk menghindari ketidaknyamanan.
• Dapat menyebabkan diare – Kandungan serat yang tinggi dalam gambas bisa menyebabkan diare jika dikonsumsi berlebihan.

Untuk mengoptimalkan manfaat gambas, berikut beberapa pola makan yang disarankan:

• Konsumsi makanan rendah purin seperti sayuran hijau, ubi, dan wortel.
• Hindari makanan tinggi purin seperti jeroan, seafood, dan daging merah.
• Minum air putih yang cukup untuk membantu pembuangan asam urat.
• Batasi konsumsi alkohol dan minuman tinggi gula.

Pengobatan asam urat yang tepat tetap harus dikonsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan penanganan yang sesuai dengan kondisi masing-masing individu. Pengobatan mungkin melibatkan perubahan gaya hidup, obat-obatan, atau kombinasi keduanya.

Jangan mengandalkan sayur gambas saja untuk mengatasi asam urat. Penting untuk memahami bahwa sayur ini hanya dapat membantu meredakan gejala, bukan sebagai solusi utama untuk menurunkan kadar asam urat secara signifikan.

1. Apakah benar gambas bisa menurunkan kadar asam urat?

Gambas memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri akibat asam urat, tetapi belum ada bukti ilmiah bahwa sayuran ini secara langsung menurunkan kadar asam urat dalam darah.

2. Bagaimana cara terbaik mengonsumsi gambas untuk penderita asam urat?

Gambas sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk sayur bening atau sup agar nutrisinya tetap terjaga dan mudah dicerna tubuh.

3. Apakah ada efek samping dari konsumsi gambas?

Jika dikonsumsi berlebihan, gambas bisa meningkatkan asam lambung dan menyebabkan diare.