Roast Potato Wedges, Menu Pendamping Renyah Tanpa Digoreng

Liputan6.com, Jakarta - Roast potato wedges bisa menjadi pilihan yang tepat, untuk Anda yang bosan dengan menu nasi yang biasanya menjadi asupan karbohidrat utama pendamping lauk pauk, misalkan saat sahur. Menu berbahan dasar kentang ini tergolong menu pendamping yang sehat dan bergizi tinggi, karena pengolahannya yang tidak melalui proses penggorengan.

Apa lagi saat bulan Ramadan seperti ini, asupan karbohidrat merupakan salah satu sumber tenaga yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat tetap beraktivitas dengan maksimal selama berpuasa. Yuk kita intip segera resep praktis dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan utama

• 5 buah Kentang
• Daun rosemary untuk taburan
• 4 siung bawang putih
• Lada hitam
• Paprika bubuk
• Garam
• Minyak zaitun
  
  

Bahan garlic mayo

• 1 cup Mayonnaise
• 1/4 air perasan lemon
• 8 siung Bawang putih
• Peterseli
• Lada hitam
• Garam 

Tahapan:

• Potong-potong kentang menjadi ukuran wedges, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan minyak. 
• Taburkan garam, black pepper, paprika powder, dan olive oil. Lalu aduk dengan tangan.
• Panaskan oven di 180 derajat selama 15 menit.
• Tambahkan bawang putih tanpa dikupas, daun rosemary, dan olive oil
• Masukkan kentang, dan panggang selama 35 menit sampai kentang berubah warna dan terlihat kecoklatan.
• Sekarang saatnya membuat dipping garlic mayo. Peras lemon ke dalam jar mayonnaise. Kemudian, cincang halus bawang putih dan sisihkan sedikit.
• Kemudian, masukkan peterseli yang sudah dicincang halus, tambahkan lada hitam, olive oil dan sedikit garam.