Pallu Butung, Dessert Asal Makassar untuk Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia tak hanya terdiri dari beragam provinsi dan suku, tapi juga memiliki beragam kuliner. Pernah dengar nama pallu butung?

Itu nama salah satu dessert tradisional dari Makassar, Sulawesi Selatan yang disukai banyak orang. Hidangan ini terbuat dari bahan dasar pisang, bubur sumsum, susu kental manis, dan sirup.

Rasa manis gurih bersatu dalam gelas yang sangat menyegarkan. Hidangan ini mampu menghilangkan rasa dahaga setelah berpuasa. Berikut cara membuat pallu butung, yang dilansir dari akun @banyuwangikita, Senin (12/4/2021).

Bahan-Bahan:

5 buah pisang kepok tua matang yang sudah dikukus.

Sirup merah cocopandan secukupnya

Es batu secukupnya.

Bahan Fla Sumsum :

500 cc santan kental

60 gram tepung beras 

1 lembar daun pandan

50 gr gula pasir 

1/2 sdt garam

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Pisang yang sudah dikukus, dinginkan sisihkan.

Masak semua bahan fla sumsum, aduk rata didihkan sampai meletup2 dan mengental, dinginkan suhu ruang, karena kalau masih panas fla bertekstur masih encer.

Penyajian:

Tata dalam wadah, beri fla sumsum secukupnya, taruh beberapa potongan pisang, siram syrup merah secukupnya, beri es batu/es serut. Es pallu butung siap disajikan.