Resep Samosa Kue Khas India yang Cocok Jadi Takjil

Liputan6.com, Jakarta - Berbuka puasa dengan berbagai jenis takjil sudah jadi kebiasaan masyarakat Indonesia di bulan Ramadhan. Kalau Anda bosan dengan gorengan yang biasa disantap untuk menu takjil, Anda bisa mencoba alternatif lainnya.

Ada berbagai macam kue yang bisa dijadikan pengganti gorengan yang biasa Anda santap. Salah satunya adalah samosa. Kue khas India dan Arab ini memang dibuat dengan cara digoreng, tapi rasanya pasti beda karena punya rasa khas dari rempah-rempahnya.

Mirip pastel, samosa juga diisi dengan kentang dan daging cincang. Rasanya bisa bikin ketagihan dan cukup mengenyangka untuk menu takjil

Tak harus membeli, Anda juga bisa membuatnya sendiri. Dilansir dari akun Instagram @rikhatiwi, simak resep membuat samosa berikut ini.

- Kulit spring rolls

- 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air

Bahan isian:

- 350 gr daging sapi giling

- 150 gr kentang, potong dadu

- Daun bawang, iris

- 3 bh cabai hijau, cincang

- 1 sdt bumbu kari bubuk

- 1/2 bh bawang bombay, cincang

- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

- 1 sdm tepung terigu

- 100-200ml air

Bumbu halus:

- Merica butiran, secukupnya

- 3 siung bawang putih

- 1/2 ruas jahe

- 1 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bumbu halus tumis sampai mateng.

2. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Masukkan kentang, air, dan semua sisa bahan isian (kecuali daun bawang), masak dengan api sedang.

3. Setelah air agak surut, daging empuk. Masukkan 1 sdm tepung terigu, aduk cepat.

4. Matikan api, masukkan irisan daun bawang.

5. Ambil selembar kulit spring rolls, kasih 1 sdm isian, lipat jadi segitiga.

6. Bisa ditambahkan irisan rawit untuk isianya (sesuai selera)

7. Goreng samosa diminyak panas dalam beberapa menit saja. Samosa siap disajikan untuk menu takjil.