10 Cara Mengolah Ampela Ayam agar Tak Pahit

Liputan6.com, Jakarta - Jeroan atau organ dalam hewan lezat disantap di dalam menu sop, soto, atau kudapan yang digoreng, seperti ampela ayam. Namun, banyak yang mengeluhkan ampela yang terasa pahit. Ini akan terjadi jika tak tahu cara mengolahnya yang benar.

Organ ini digunakan untuk menggiling makanan yang dimakan oleh ayam. Di dalam ampela selalu ada kotoran berwarna kuning yang punya bau tidak sedap. Itulah yang membuat ampela sering terasa pahit dan baunya tak sedap.

Dirangkum dari Fimela.com, berikut cara mengolah ampela ayam agar tak pahit.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Pertama, bersihkan ampela dari lemak-lemak yang menempel.

Kedua, lemak-lemak ini berwarna putih dan menempel di bagian luar ampela.

Ketiga, belah ampela sampai melebar dan buang kotoran di dalamnya.

Keempat, lepaskan kantung kotoran tersebut.

Kelima, jaga jangan sampai pecah agar ampela tak pahit.

Keenam, letakkan ampela dalam wadah dan tambahkan cukup banyak tepung sagu dan garam dalam perbandingan yang sama.

Ketujuh, aduk ampela selama kurang lebih satu menit dengan adonan ini.

Kedelapan, bilas ampela sampai bersih.

Kesembilan, lakukan step yang sama sekali lagi.

Kesepuluh, setelah dibilas, ampela siap dipakai dan diolah jadi berbagai masakan yang lezat.