Ide Santap Sahur dan Buka Puasa Kaya Protein dari Rumah

Liputan6.com, Jakarta Memastikan kecukupan asupan protein setiap hari adalah sesuatu yang wajib dilakukan. Sebab, protein sangat dibutuhkan oleh setiap bagian tubuh untuk berkembang, bertumbuh, dan berfungsi dengan baik. Maka dari itu, pada anak-anak, kebutuhan protein bisa lebih banyak untuk mendukung tumbuh kembang jaringan protein baru dalam tubuhnya.

Mengonsumsi makanan yang kaya akan kandungan protein juga dapat membuat rambut, mata, dan semua orang lainnya menjadi lebih sehat dan kuat. Adapun sumber protein hewani adalah daging, telur, susu, ikan, keju dan lain sebagainya. Sementara sumber protein nabati banyak terdapat pada biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, dan sayuran.

Nah, berikut ini adalah beberapa ide santapan sahur dan buka puasa yang kaya protein seperti dikutip dari Maggi.

Resep makanan sop ikan Batam ini dibuat untuk porsi 4-5 orang. Adapun tingkat kesulitannya termasuk medium, bila bahan-bahan sudah siap maka waktu yang dibutuhkan untuk masak sop ikan batam tidaklah lama, sekitar 25 menit saja.

Bahan-bahan:

• 400 gr ikan dori (bisa gunakan ikan lain, biasanya kakap)
• 1500 ml air
• 3 sdm udang ebi, sangrai
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah jeruk nipis
• 3 buah tomat hijau
• 1 sdm kecap ikan
• 2 putih telur
• 1 sdt Maggi Magic Lezat Rasa Ayam
• 1 sdm Maggi Seasoning
• 1 sdm gula pasir
• 100 gr sawi asin (pelengkap)
• Maggi Magic Lezat Rasa Ayam, Maggi Seasoning

Pelengkap:

• 3 lembar daun selada keriting
• 2 sdm Bawang goreng 
• 6 buah Irisan cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Beri garam dan lada pada ikan lalu potong-potong ikan, beri putih telur dan sisihkan.
2. Haluskan ebi yang telah di sangrai. Haluskan ebi dengan ulekan, haluskan juga bawang merah dan bawang putih. 
3. Tumis bumbu halus, hingga harum. sisihkan. 
4. Panaskan air hingga agak mendidih lalu masukkan ikan dan kecap ikan, dan Maggi Seasoning. Lalu masukan bumbu yang ditumis, lalu masak hingga ikan matang. Dan tambahkan potongan daun bawang.
5. Tambahkan bawang goreng dan tomat ke dalam sop ikan. Masak selama 3 menit lalu. Bumbui dengan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam, gula dan merica sesuai selera.
6. Susun sawi asin, selada, ikan, tomat hijau dan kuahnya. Tambahkan pelengkap potongan cabai rawit merah, bawang goreng dan daun selada

Tips Memasak:

Untuk ikan fillet, gunakan potongan yang besar agar ikan tidak mudah hancur. Rendam dalam putih telur agar daging ikan terbalut dan tidak mudah hancur.

Resep makanan sop telur puyuh ini dibuat untuk porsi 5-6 orang. Termasuk menu dengan tingkat memasak yang muda. Bila bahan-bahan sudah siap maka waktu yang dibutuhkan untuk masak sop telur puyuh tidaklah lama, sekitar 20 menit saja. Menu yang kaya protein ini bisa bikin #CeritaNikmatnyaSahur anak jadi lebih menyenangkan! 

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 batang bawang daun, potong 3 cm
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 200 gr wortel, kupas, potong bulat
• 200 gr kentang, kupas, potong dadu
• 700 ml air 
• 100 gr buncis. potong 6 cm
• 75 gr kol, potong-potong
• 2 batang seledri, ikat
• 250 gr telur puyuh, rebus, kupas
• 1 sdt Maggi Magic Lezat Rasa Ayam 
• 1 sdm Maggi Seasoning Cair
• 1 sdt merica
• 100 gr bihun, rebus (opsional)
• Maggi Magic Lezat Rasa Ayam, Maggi Seasoning

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe lalu masak hingga bawang kecoklatan. 
2. Masukkan wortel dan kentang, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih. 
3. Masukkan batang seledri, kol, dan buncis. Lalu masukan telur puyuh yang sudah di rebus. 
4. Tambahkan merica, Maggi Seasoning Cair dan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam. Aduk merata, masak hingga mendidih. 
5. Tuang ke dalam mangkuk berisi bihun rebus. Sajikan dengan tambahan bawang goreng untuk penambah rasa.  

Tips Memasak:

Setelah merebus telur puyuh, segera rendam telur puyuh dengan air dingin agar kulit ari telur mudah dikupas sehingga tidak memerlukan waktu lama saat mengupas kulit telur puyuh. Dapatkan inspirasi resep dan tips masak pintar lainnya di website Maggi. 

Meski protein memiliki banyak manfaat baik untuk tubuh, namun jangan sampai Anda berlebihan dalam mengonsumsi protein. Adapun dampak buruk terlalu banyak protein antara lain adalah sakit perut, kembung, diare, tekanan darah tinggi, asam urat, serta menyebabkan hati dan ginjal bekerja lebih berat. Agar terhindar dari itu, konsumsi protein sesuai kebutuhan dan lengkapi dengan nutrisi lainnya.

(*)