3 Resep Bubur Sumsum untuk Akhir Pekan yang Manis

Liputan6.com, Jakarta - Makan makanan manis di akhir pekan selalu jadi ide menyenangkan. Pilihan untuk menikmati sajian ini juga terbilang sangat banyak. Salah satu yang tentu menarik dicoba adalah bubur sumsum.

Dengan teksturnya yang khas, sajian ini telah akrab bagi banyak orang Indonesia. Namun, bubur sumsum nyatanya tidak hanya bisa dibuat dengan visual klasik putih. Anda juga bisa mengkreasikannya dengan berbagai bahan tambahan, seperti pandan dan buah naga.

Langsung simak rekomendasi resep-resep bubur sumsum seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 26 Februari 2022.

Pie Bubur Sumsum Pandan

Resep kreasi pengguna @Syahara_Kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan pie:

75 gram margarin dingin

125 gram terigu pro rendah

25 gram gula halus

25 gram susu bubuk

1/4 sdt vanili bubuk

Bahan bubur sumsum:

50 gram tepung beras putih

500 ml santan

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

2 tetes pasta pandan

Bahan kuah gula merah:

150 gram gula merah

1 sdm gula pasir

150 ml air

1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan pie, lalu campur. Ratakan dengan spatula.

2. Siapkan loyang pie. Masukkan adonan pie ke dalam cetakan sambil dipadatkan, lalu tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

3. Panggang pie dengan suhu 150 derajat dengan api atas bawah selama 10 --15 menit.

4. Sambil menunggu, siapkan bahan bubur sumsum. Campurkan semua bahan, kecuali pasta pandan. Aduk dan pastikan tidak ada yang menggerindil.

5. Panaskan adonan bubur sumsum di atas api sambil di aduk-aduk sampai agak mengental. Kemudian, masukan pasta pandan. Aduk kembali sambil diratakan.

6. Siapkan bahan kuah gula merah. Campurkan semua bahan, lalu rebus gula sampai gula larut dan mengental.

7. Setelah pie matang, dinginkan. Lalu, letakkan adonan bubur sumsum di tengah pie dan siram dengan kuah gula merah. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @indah_kurniasari ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan bubur sumsum:

60 gram tepung beras

1/2 buah naga

500 ml santan (dari 130 ml santan instan ditambah 370 air)

1 sdt garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah gula:

150 gram gula merah, sisir

1 sdt gula pasir

150 ml air

1/2 ruas jahe, geprek

2 batang serai, geprek dan simpulkan

Langkah Pembuatan:

1. Campur semua bahan kuah gula. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.

2. Haluskan buah naga

3. Didihkan 400 ml santan, garam, dan daun pandan. Gunakan api kecil.

4. Campur tepung beras dengan 100 ml santan. Aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung beras dan santan ke buah naga yang sudah dihaluskan. Aduk rata, lalu masukkan ke santan yang mendidih.

6. Aduk terus hingga adonan terasa berat. Jika meletup letup, bubur telah matang. Angkat.

7. Siapkan mangkuk. Masukkan bubur sumsum. Tuang kuah gula merah sesuai selera. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @syahna_caesar ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram tepung beras

1000 ml santan

Secukupnya garam

2 lembar daun salam

Bahan tambahan:

300 gram gula jawa

2 sdm gula pasir

300 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Larutkan tepung dengan 500 ml santan.

2. Rebus sisa santan, tambahkan garam dan daun salam, masak hingga mendidih. Lalu, masukkan larutan tepung sambil terus diaduk hingga kalis.

3. Rebus gula jawa dan air hingga gula larut.

4. Siapkan mangkuk. Ambil bubur sumsum secukupnya dan siram dengan kuah gula. Sajikan.