Resep Selat Solo untuk 4 Porsi, Sajian Pas untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Liputan6.com, Yogyakarta - Selat solo adalah hidangan racikan salad khas Solo yang penyajiannya mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Pada masa kolonial, orang-orang Eropa membawa bahan masakan serta teknik teknik masakan khas Eropa.

Meski makanan ini mengacu pada 'salad', yaitu makanan yang berisi campuran sayur-sayuran dan bahan makanan siap santap, tetapi selat solo memiliki bahan utama daging sapi. Karena memiliki bahan utama daging sapi, selat solo lebih cocok dikatakan mirip bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa.

Beberapa orang justru mengatakan hidangan selat solo merupakan perpaduan antara bistik, salad, dan sup. Tak jarang pula ada yang menyebut selat solo sebagai bistik jawa.

Selat solo yang umumnya berisi campuran sayur-sayuran, daging, dan telur, sangat cocok disantap saat makan siang bersama keluarga. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut resep yang bisa kamu ikuti:

Resep Selat Solo (4 porsi):

Bahan Daging:

300 gram daging has dalam, potong lebar dengan tebal 1/2 cm , tusuk2 dengan garpu

1 sendok makan kecap manis

3 sendok teh kecap inggris

1 buah tomat, dipotong-potong

3 butir bawang merah, diiris tipis

1/2 sendok teh pala bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1.000 ml air

2 sendok makan margarin

Bumbu Perendam:

1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

50 gram buncis, dipotong 3 cm, direbus

75 gram wortel, dipotong 3 cm, direbus

200 gram kentang bulat kecil, direbus, digoreng sebentar

3 butir telur, direbus lalu potong-potong

Saksikan video pilihan berikut ini:

Cara Membuat Selat Solo:

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam, kemudian diamkan 1 jam dalam lemari es

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan tomat

3. Aduk hingga layu, lalu tuanhkan air dan biarkan mendidih

4. Masukkan daging, biarkam hingga berubah warna

5. Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, pala bubuk, merica bubuk, dan garam, diamkan sampai daging matang

6. Sajikan daging bersama pelengkap

7. Sajian selat solo pun siap dinikmati bersama keluarga

(Resla Aknaita Chak)