3 Resep Sundubu Jjigae, Nikmatnya Sup Tahu ala Korea

Liputan6.com, Jakarta - Makan sup di hari-hari hujan seperti belakangan ini memang terlalu sulit untuk ditolak. Jenis hidangan ini pun banyak dan bisa dipilih sesuai selera. Di antaranya, Anda jangan sampai tidak mempertimbangkan sundubu jjigae.

Melansir My Korean Kitchen, Jumat, 14 Oktober 2022, itu merupakan hidangan sup tahu Korea yang dibuat dengan tahu yang lembut sebagai bahan utama. Ada beberapa cara untuk membuat sundubu jjigae menggunakan bahan yang berbeda.

Secara umum, sundubu jjigae bercita rasa agak pedas, meski tergantung jenis cabai apa yang dipakai. Juga, apakah Anda menggunakan minyak cabai atau tidak. Langsung catat sederet resep sundubu jjigae berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Sup Tahu Sutera

Resep kreasi pengguna @arindy0902 ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram daging atau irisan daging

2--3 butir telur

2 bungkus tahu sutera

1 batang daun bawang

1/2 buah bawang bombai

4 siung bawah putih

4 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

4 lembar kol

2 sdt minyak wijen

2--3 sdt kecap asin

Penyedap rasa (rasa sapi)

Secukupnya garam

2 sdm bubuk cabai

750 ml air

Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Iris cabai merah, daun bawang, dan cabai rawit. Potong dadu bawang bombai dan cincang halus bawang putih.

2. Tumis daun bawang hingga setengah layu. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis lagi.

3. Masukan cabai merah dan rawit, tumis semuanya hingga wangi.

4. Setelah wangi, masukan daging. Tumis hingga daging kecoklatan dan matang.

5. Tambahkan bubuk cabai, minyak wijen, dan kecap asin, aduk rata.

6. Tambahkan air atau boleh pakai air kaldu. Setelah mendidih, masukkan tahu sutra. Koreksi rasa.

7. Setelah mendidih, masukan kol dan tunggu hingga layu.

8. Tambahkan telur. Tutup wajan dan biarkan setengah matang.

9. Setelah matang, tata di piring, dan siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @ayukhoirunnisha ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus tahu sutra

1 cup kimchi

2 lembar daging sapi iris

1/2 buah bawang bombai

2 sdm cabai bubuk korea

1 sdm minyak wijen

1 butir telur

1 batang daun bawang

Secukupnya garam dan gula

Bahan untuk air kaldu:

1 bungkus instan campuran ikan teri kering, rumput laut kering, udang kering, daun bawang kering, dan jamur kering

Langkah Pembuatan:

1. Buah kuah kaldu dulu. Rebus campuran instan menggunakan air kurang lebih selama 15 menit. Sisihkan.

2. Di wadah lain, campurkan cabai bubuk dan minyak wijen. Potong bawang bombai dan daging sapi.

3. Panaskan minyak goreng sedikit untuk menumis bawang bombai, lalu masukkan daging sapi. Tumis sampai harum.

4. Tambahkan kimchi, tumis sebentar dan masukan kuah kaldunya.

5. Masukkan cabai bubuk, minyak wijen, gula, dan garam. Setelah itu, masukan tahu suteranya.

6. Ceplok telur di atasnya dan taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @bundalia78 ini membutuhkan bahan-bahan:

4 buah tahu susu

1 butir telur

3 lembar sawi putih

2 sdm daging cincang (ayam/sapi)

1 batang daun bawang kecil, iris

250 ml air

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris halus

1 batang daun bawang besar, iris

1 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

2 sdm saus gochujang

1 sdm saus tomat

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdt kecap asin

Secukupnya cabai bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis daun bawang.

2. Masukkan daging cincang. Masak hingga matang.

3. Masukkan bawang bombai, lalu bawang putih. Tumis sampai agak layu.

4. Tambahkan semua bumbu, kecuali daun bawang.

5. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

6. Masukkan tahu, lalu sawi putih. Masak hingga mendidih kembali. Setelah itu masukkan telur dan daun bawang. Angkat dan sajikan.