3 Resep Seblak Nyemek, Sedap Dimakan di Hari Hujan

Liputan6.com, Jakarta - Walau seblak nikmat dimakan hampir di setiap suasana, cita rasanya dipercaya jadi lebih enak bila disantap di hari-hari hujan seperti belakangan ini. Jajanan populer asal Jawa Barat ini punya berbagai versi olahan, termasuk seblak nyemek.

Sesuai namanya, topping seblak ini dimasak lebih lembek dari biasanya. Selebihnya, komponen seblak nyemek sama seperti resep konvensionalnya. Isiannya bisa dipilih sesuai selera, mulai dari kerupuk lembek, telur, sampai ditambah mi yang kian menyedapkan rasanya.

Cara membuatnya pun terbilang mudah dan sudah kian familiar bagi banyak orang. Langsung catat sederet resep seblak nyemek berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 18 Januari 2024.

Seblak Nyemek Telur Khas Bandung

Resep kreasi pengguna @rezitamay ini membutuhkan bahan-bahan:

6 butir telur puyuh rebus

1 butir telur ayam, beri sedikir garam, kocok lepas

Segenggam kerupuk mentah

3 potong tulang ayam

1 batang daun bawang, iris

1/2 sdm kaldu jamur

100 ml air

Secukupnya garam dan lada bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit setan

Cara Membuat Seblak Nyemek Telur Khas Bandung

1. Didihkan air. Rebus kerupuk dan tulang ayam terlebih dahulu hingga agak lembek dan empuk. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan tulang ayam, telur puyuh, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Tambahkan telur ayam kocok, aduk hingga kuah mengental.
5. Taburi daun bawang, aduk kembali hingga agak layu. Matikan api, siap santap selagi hangat.

Resep kreasi pengguna @rayhana_diarycook ini membutuhkan bahan-bahan:

1--2 genggam kerupuk

Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur

1--2 butir telur

Bumbu ulek:

1 butir kemiri

1 ruas kencur

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai setan dicampur cabai merah

Cara Membuat Seblak Kerupuk Nyemek

1. Rebus kerupuk dengan air mendidih hingga empuk. Tiriskan atau bisa juga direndam dengan air panas hingga mengembang.
2. Sangrai bumbu ulek hingga harum sebelum diulek. Setelah diuleg, tumis bumbu hingga harum. Sisihkan.
3. Ceplok telur, orak-arik.
4. Masukkan air secukupnya . Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan aduk agar bumbu merata.
5. Koreksi rasa, tungu hingga air agak surut. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @Chef_Noof ini membutuhkan bahan-bahan:

3 genggam kerupuk warna-warni

5 buah bakso

1 butir telur ukuran besar

1 liter air

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit pedas

2 ruas jari kencur

1 sdt ebi/rebon/udang kering

2 sdm minyak goreng

Bahan saus dan bumbu lain:

3 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Seblak Kuah Nyemek

1. Rendam kerupuk selama 10 menit, bilas, dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

3. Tambahkan bahan saus, aduk dan tumis lagi beberapa saat.

4. Masukkan telur, lalu aduk.

5. Masukkan kerupuk warna-warni yang sudah direndam dan dibilas.

6. Tambahkan bakso, aduk rata sebentar.

7. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan penyedap.

8. Masak terus hingga kuah menyusut. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.