3 Resep Praktis Olahan Camilan Serba Pistachio, dari Cokelat hingga Mochi

Liputan6.com, Jakarta - Kacang pistachio sedang menjadi primadona setelah dipakai untuk isian cokelat Dubai. Tekstur dan rasanya yang legit dari kacang pistachio membuat camilan menjadi lebih terasa istimewa, namun kreasi bahan kacang pistachio masih bisa dikembangkan lagi.

Seperti beberapa inspirasi resep praktis olahan serba pistachio berikut yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Minggu, 5 Januari 2025. 

Semprit Coklat Pistachio dari akun Cookpad @menna_1122. 

Bahan-bahan:

180 gr/1 pack tepung preman Nastar Ladang Lima

70 gr mentega

30 margarin

20 gr gula halus

1 butir telur

Bahan Tambahan:

2 sdm Selai Cokelat Hazelnut

Kacang Pistachio, cincang kasar.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega,margarin dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok hingga rata.
3. Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok hingga rata.
4. Tambahkan tepung premix Nastar Ladang Lima, aduk hingga merata.
5. Ambil adonan sedikit masukkan ke dalam cetakan/spuit. Tekan dengan jempol. Lakukan hingga adonan habis. Rapikan kedua pinggirnya dengan pisau.
6. Masukkan selai cokelat hazzelnut kedalam papping bag. Semprotkan di atas cookies. Taburi dengan pistachio.
7. Panggang dengan suhu 150 °C 30 menit atau hingga matang. Tunggu hingga agak dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

Selanjutnya adalah resep Pistachio Cranberry Bark dari akun Cookpad @windasetj. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gr couverture white chocolate

5 gr pistachio paste (merek dreidoppel)

secukupnya kacang pistachio

secukupnya dried cranberry

Cara Membuat:

1. Double boil white chocolate sampai mencair, lalu pisah setengahnya kedalam wadah lain
2. Masukkan pistachio paste ke wadah dan aduk sampai rata, lalu kembalikan ke wadah yang berisikan sisa white chocolate yang cair.
3. Aduk kembali hingga rata, masukkan kacang pistachio dan cranberry secukupnya.
4. Tuang ke loyang yang dilapisi dengan parchment paper, lalu hias dengan kacang dan cranberry.
5. Bekukan dalam freezer selama 1 jam, lalu patahkan lembaran coklat dengan tangan, cokelat siap disajikan.

Selanjutnya resep olahan dengan kacang pistachio adalah Mochi Isi Kacang Pistachio dari akun Cookpad @miluna1994. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gr tepung ketan putih

40 gr gula pasir

30 ml minyak goreng

150 ml susu cair, atau air biasa

Sejumput garam

Bahan untuk isian:

150 gr kacang pistachio sangrai

40 gram gula pasir

10 ml susu hangat

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan gula susu cair minyak goreng dan garam
2. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil
3. Lalu kukus adonan selama 30 menit.
4. Jangan lupa wadah untuk mengukus harus tahan panas, dan di olesi minyak supaya adonan tidak lengket.
5. Setelah matang, tuang adonan ke tepung maizena yang sudah di sangrai, lalu uleni adonan hingga tercampur rata. Potong adonan sesuai berat yang di inginkan
6. Kira-kira untuk ukuran 40 gram dapat tujuh buah.
7. Terakhir gilas adonan lalu beri isian dan cubit-cubit ujung adonan, lalu balur adonan dengan tepung maizena.
8. Cara membuat isianGula pasir sama kacang di blender secara bersamaan, untuk tekstur kehalusan sesuai selera.
9. Lalu di kasih susu hangat, aduk sampai isian bisa dibentuk sesuai selera.