3 Resep Fuyunghai Ayam yang Bisa Jadi Lauk Makan Sekaligus Camilan

Liputan6.com, Jakarta - Mau masak lauk makan sekaligus camilan? Bila iya, jangan sampai Anda melewatkan fuyunghai ayam yang tidak hanya lezat, namun juga mudah dibuat.

Secara tradisional, melansir Mashed, Rabu, 19 Februari 2025, fuyunghai merupakan sajian telur dadar yang diisi dengan daging atau sayuran dan disiram saus cokelat mengilap. Isiannya telah berkembang jadi berbagai variasi, termasuk dengan penambahan bahan makanan laut, seperti udang.

Makanan ini umum dijadikan lauk makan maupun sajian saat bersantai di rumah. Kendati mudah ditemukan di restoran kuliner China, Anda bisa membuatnya dengan cukup simpel di rumah. Langsung catat tiga resep fuyunghai ayam, seperti dirangkum dari Cookpad.

Fuyunghai Ayam

Resep kreasi pengguna @Alodia_Kitchen membutuhkan bahan-bahan:

3 butir telur, kocok lepas

1/4 ekor ayam bagian dada, potong dadu

1 batang wortel, potong kecil

1 batang daun bawang, iris tipis

3 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm tepung terigu

Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk

Bahan saus:

3--4 sdm kacang polong

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai atau  bawang daun besar bagian putih

3 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm maezena, larutkan dengan sedikit air

1/4 sdt lada bubuk

Secukupnya garam dan gula pasir

Secukupnya air

Cara Membuat Fuyunghai Ayam

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, masak hingga ayam matang, masukkan ke adonan telur, aduk rata, lalu buat dadar
3. Masak hingga matang bolak-balik, angkat.
4. Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawang prei hingga layu, tuang air.
5. Masukkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
6. Masukkan kacang polong, tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan lada, aduk rata.
7. Kentalkan dengan larutan maezena, aduk rata. Koreksi rasa.
8. Sajikan fuyunghai dengan sausnya.

Resep kreasi pengguna @RachmaNita membutuhkan bahan-bahan:

40 gram ayam cincang

1 batang daun bawang, iris

1 bungkus jamur enoki, buang bagian bawahnya, potong-potong

Secukupnya lada dan garam

3 butir telur

1 siung bawang putih

4 sdm tapioka

Bahan saus:

1 buah bawang bombai

1 buah tomat

4 sdm saus tomat

Secukupnya lada, garam, dan kaldu jamur

150 ml air

2 sdm larutan maizena

Cara Membuat Fuyunghai Ayam Jamur Enoki

1. Campur semua bahan dalam wadah, kecuali bahan saus.
2. Panaskan minyak goreng, tuang adonan, lalu goreng dengan api sedang-kecil. Setelah bagian bawahnya matang dan cukup kokoh, balik dengan bantuan dua pan. Goreng kembali hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Buat saus: panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum.
4. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, lada, kaldu jamur dan air. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Tuang larutan maizena, aduk rata. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.
6. Masak hingga mengental, angkat.

Resep kreasi pengguna @frielinggasit membutuhkan bahan-bahan:

3 butir telur

1 sdm tepung terigu serbaguna

1,5 sdm tepung beras

50 gram wortel, parut kasar

30 gram kol, iris

50 gram daging ayam giling

2 siung bawang putih, cincang

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

250 ml minyak untuk menggoreng

Saus telur asin:

2 sdm bubuk telur asin instan

1 sdm margarin

2 siung bawang putih cincang

100 ml air

1/4 buah bawang bombai, iris

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica

Pelengkap:

50 gram kacang edamame rebus

Cara Membuat Fuyunghai Ayam Saus Telur Asin

1. Campur semua bahan telur dadar, aduk rata.
2. Siapkan minyak yang cukup banyak, panaskan. Masukkan satu sendok sayur adonan dadar, goreng sampai kering, lalu balik dan kecilkan api, goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Buat saus: campur semua bahan saus, aduk rata dan masak sampai mengental.
4. Masukan kacang edamame/kacang polong, aduk rata.
5. Saat hendak disajikan, siram saus pada telur dadar.