Resep Adonan untuk 3 Macam Kue Kering Lebaran, Jadi Lebih Sat Set

Liputan6.com, Jakarta - Memasuki minggu ke-2 puasa Ramadan, Anda mungkin sudah mulai mencatat berbagai resep kue kering yang akan disajikan maupun dikirim sebagai hantaran saat Lebaran nanti. Membuat kue dengan lebih sat set, Anda bisa menyiapkan adonan untuk tiga cookies sekaligus.

Variannya, yakni dua jenis kue thumbprint dan kue gula merah yang manis. Selain adonan, Anda memang masih harus menambahkan beberapa bahan lagi untuk membuat masing-masing kue. Namun, penambahannya pun terbilang cukup ringkas.

Cara membuatnya juga sama dengan versi kue kering konvensional. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat resep adonan kue Lebaran berikut kreasi pengguna Cookpad @m31meindra, dikutip Rabu, 12 Maret 2025.

Bahan kering:

400 gram tepung protein rendah

100 gram tepung maizena

27 gram susu bubuk

1 sdt baking powder

Bahan basah:

200 gram butter

100 gram margarin

100 gram gula pasir, haluskan

100 gram keju parut

3 butir kuning telur

Bahan lain untuk kue thumbprint:

1 butir putih telur

3 sdm selai stroberi

100 gram keju parut

Bahan lain untuk kue thumbprint cokelat kacang:

1 butir putih telur

3 sdm selai cokelat

100 gram kacang mede cincang

Bahan lain kue gula merah:

100 gram gula merah

1. Campur bahan kering, aduk rata, sisihkan.
2. Campur bahan basah, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Ayak bahan kering dan masukkan ke dalam bahan basah. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan jadi tiga bagian, beratnya @ 355 gram.
5. Buat kue thumbprint: ambil adonan kurang lebih 1 sdt, bulatkan, lalu celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan pada keju parut. Cekungkan adonan dengan sendok takar atau jari, lalu beri selai stroberi. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit atau sampai matang. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam stoples.
6. Buat thumbprint cokelat kacang: ambil adonan kurang lebih 1 sdt, bulatkan, lalu celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan ke kacang mede cincang yang sudah disangrai. Cekungkan adonan dengan sendok takar atau jari, lalu beri selai cokelat. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 35 menit atau sampai matang. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam stoples.
7. Buat kue gula merah: ambil adonan kurang lebih 1 sdt, bulatkan, lalu gulingkan ke dalam gula merah. Panggang dalam oven dengan suhu 150 dejarat Celcius selama 35 menit atau sampai matang. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam stoples.