Cegah Beberapa Penyakit, Ini 5 Manfaat Ubi Yakon untuk Kesehatan

Liputan6.com, Yogyakarta - Ubi yakon merupakan tanaman umbi-umbian yang berasal dari kawasan pegunungan Andes, Amerika Selatan. Kini, tanaman ini telah dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Umbi yakon dikenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah, mirip dengan buah apel atau pir. Selain lezat, ubi yakon memiliki beberapa keistimewaan, kandungan gula alami yang baik bagi kesehatan, serta sejarah penyebarannya yang menarik.

Umbi ini dapat dinikmati langsung dalam keadaan segar, diolah menjadi jus, atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan. Mengutip dari berbagai sumber, berikut lima manfaat mengonsumsi ubi yakon bagi kesehatan:

1. Mengelola Kadar Gula Darah

Ubi yakon memiliki kandungan fruktooligosakarida (FOS) dan inulin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kedua senyawa ini bekerja dengan cara memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.

Hal ini membantu menurunkan dan menstabilkan kadar gula darah secara alami. Karena kemampuannya tersebut, ubi yakon menjadi pilihan makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes.

2. Mencegah Obesitas

Ubi yakon mengandung inulin yang bermanfaat untuk mencegah obesitas atau kegemukan. Inulin bekerja dengan cara membuat perut terasa kenyang lebih lama setelah makan.

Ketika perut terasa kenyang, keinginan untuk makan berlebihan akan berkurang. Dengan begitu, asupan kalori dapat terkontrol dengan baik.

3. Menurunkan Kolesterol

Ubi yakon mengandung inulin yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Inulin bekerja dengan cara mengurangi penyerapan kolesterol jahat di dalam tubuh.

Ketika kadar kolesterol menurun, aliran darah menjadi lebih lancar dan pembuluh darah tetap sehat. Hal ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Dengan mengonsumsi ubi yakon secara teratur, risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah seperti serangan jantung dan stroke dapat berkurang. Ubi yakon merupakan salah satu makanan alami yang baik untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular.

4. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Ubi yakon mengandung FOS (fruktooligosakarida) dan inulin yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Kedua senyawa ini berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik yang hidup dalam usus kita.

Ketika bakteri baik mendapat makanan yang cukup, jumlahnya akan bertambah dan berkembang dengan baik. Bakteri baik yang banyak dalam usus akan membantu mencerna makanan lebih sempurna, mengurangi sembelit, dan mencegah diare.

Selain itu, bakteri baik juga dapat melindungi usus dari serangan bakteri jahat yang menyebabkan penyakit. Dengan mengonsumsi ubi yakon secara teratur, sistem pencernaan akan bekerja lebih baik dan tubuh menjadi lebih sehat.

5. Sumber Antioksidan

Ubi yakon kaya akan zat antioksidan seperti senyawa fenolik dan vitamin C. Antioksidan ini berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Radikal bebas dapat merusak sel dan mempercepat penuaan. Dengan mengonsumsi ubi yakon secara teratur, tubuh mendapatkan perlindungan alami dari kerusakan sel.

Vitamin C dalam ubi yakon juga membantu menjaga kesehatan kulit sehingga terlihat lebih cerah dan kenyal. Selain itu, antioksidan dalam ubi yakon berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Penulis: Ade Yofi Faidzun