Tidak Usah Ditambah Kol atau Tahu, Ini Cara Masak Telur Dadar Agar Lebih Tebal dan Sedap

Liputan6.com, Jakarta Telur adalah pilihan hidangan sederhana yang bisa menjadi inspirasi menu masakan setiap minggu. Meskipun sering dianggap sebagai makanan praktis, telur memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut situs webmd.com, telur dapat membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh, meningkatkan kadar kolesterol baik, menjaga berat badan ideal, serta memberikan manfaat bagi kesehatan jantung dan kebugaran secara keseluruhan.

Ada berbagai variasi olahan telur yang bisa dinikmati, seperti telur balado, telur kecap, telur ceplok, tumis telur, dan telur dadar. Dari sekian banyak pilihan, telur dadar menjadi salah satu favorit karena mudah dibuat dan memiliki cita rasa lezat. Saat disajikan dengan nasi hangat, hidangan ini dapat meningkatkan selera makan.

Namun, beberapa orang merasa kurang puas dengan telur dadar karena bentuknya yang cenderung tipis dan cepat habis saat dimakan. Untuk mengatasi hal ini, banyak yang menambahkan isian seperti kol, tahu, tempe, atau wortel agar teksturnya lebih padat dan mengenyangkan. Seorang pengguna YouTube, Tri Pujis, membagikan trik unik untuk membuat telur dadar lebih berisi dan menggugah selera.

Simak informasi selengkapnya yang dikutip dari kanal YouTube Tri Pujis pada Senin (3/2/2025).

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengiris halus daun bawang, wortel, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Dalam video di platform YouTube tersebut, Tri Pujis melengkapi hidangan dengan menambahkan sosis sebagai tambahan.

Setelah langkah tersebut, telur perlu dipecahkan ke dalam wadah. Kemudian, campurkan telur dengan berbagai bumbu seperti garam, lada, gula, potongan daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan potongan cabai. Setelah itu, aduk campuran tersebut secara merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan satu sendok makan tepung maizena. Tepung maizena berperan sebagai komponen utama yang berfungsi menjadikan telur dadar lebih padat dan tidak mudah mengempis setelah proses memasak.

Kemudian, alih-alih langsung menggorengnya menjadi telur dadar, Tri Pujis memilih untuk menaruh telurnya dalam loyang dan melakukan proses pengukusan terlebih dahulu.

Dengan cara mengukus telur dadar, hasilnya dapat menjadi lebih padat dan teratur. Lama pengukusan dapat disesuaikan dengan jumlah telur yang digunakan. Pada kali ini, Tri Pujis menggunakan 6 butir telur dan mengukusnya selama sekitar 30 menit.

Langkah terakhirnya adalah mengeluarkan telur dari loyang, kemudian memotong sesuai selera. Telur dadar tersebut dapat disajikan langsung atau sedikit digoreng hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.

Omelet sebenarnya tidak berbeda jauh dengan telur dadar, tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk. Bisa dipadukan dengan susu, keju, nasi, atau digulung seperti tamagoyaki (Jepang) dan gyeran mari (Korea).

Asal-usul istilah 'dadar' konon berasal dari kata lebar atau diperluas. Dengan kata lain, telur dikocok terlebih dahulu sebelum digoreng hingga melebar. Sesuai dengan definisi dari Kamus Besar Bahasa Indonesia, dadar juga diartikan sebagai telur yang dikocok atau diaduk bersama dengan bumbu seperti bawang, merica, garam, dan lainnya.

Seperti halnya dengan ayam, telur juga sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Selain berpotensi merusak protein, pemanasan berulang pada suhu tinggi dapat menyebabkan telur menjadi beracun dan menimbulkan masalah pada sistem pencernaan.