Cuma Pakai 3 Bahan, Ini Rahasia Bikin Tahu Sutra yang Lembut dan Kenyal

Liputan6.com, Jakarta Tahu sutra memang memiliki karakteristik yang berbeda dari jenis tahu lainnya. Teksturnya yang lebih lembut, gurih dan hampir meleleh di mulut menjadikannya favorit dalam berbagai olahan makanan, mulai dari sup, tumisan, hingga hidangan kukus. Meskipun berbahan dasar kedelai seperti tahu biasa, perbedaan utama tahu sutra terletak pada proses pembuatannya yang tidak melalui pengepresan.

Karena proses pembuatannya yang lebih kompleks dibandingkan tahu biasa, tahu sutra umumnya diproduksi oleh pabrik-pabrik besar dengan standar khusus untuk menjaga teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur. Hal ini juga membuat banyak orang mengira bahwa tahu sutra sulit dibuat sendiri di rumah.

Namun, seorang warganet di TikTok dengan akun @ameliasmsd membuktikan sebaliknya. Ia membagikan cara praktis membuat tahu sutra hanya dengan tiga bahan sederhana, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Membuat tahu sutra sendiri tentu memiliki keuntungan tersendiri. Selain lebih ekonomis, kita juga bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan yang digunakan.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (9/2/2025).

Pecahkan tiga butir telur pada mangkuk lalu kocok-kocok dengan mixer sampai rata. Kemudian, tambahkan 200 ml susu kedelai dan setengah sendok teh kaldu bubuk. Kocok adonan setiap bahan tersebut ditambahkan.

Usai mengaduk adonan tahu sutra, saring adonan tersebut ke dalam wadah yang lain dengan saringan. Siapkan beberapa lembar plastik, lalu masukkan adonan ke setiap plastik. Pastikan untuk menggunakan plastik food grade yang tahan panas.

Usai adonan habis dimasukkan ke plastik, sekarang celup-celupkan plastik tersebut ke rebusan air yang sudah mendidih selama satu menit. Baru setelah itu plastik yang berisi adonan tahu sutra ini bisa dicemplungkan dan direbus selama sepuluh menit.

Selepas sepuluh menit, matikan kompor dan angkat tahu sutra secara hati-hati karena sangat lembut dan rentan hancur. Keluarkan tahu sutra dengan cara dipencet di bagian ujungnya secara perlahan.

Apa Itu Tahu Sutra?

Tahu sutra adalah tipe tahu yang diproduksi dengan metode yang sedikit berbeda, menghasilkan tekstur yang mirip puding dengan kehalusan dan potongan yang rapi. Jenis tahu ini sangat cocok digunakan dalam hidangan seperti tahu mapo atau dalam pembuatan kue keju vegan.

Kenapa Tahu Sutra Lembut?

Tahu Lembut, atau Tahu Sutra, dibuat dengan menggumpalkan susu kedelai. Berbeda dengan jenis Tofu lainnya, Tofu Lembut tidak mengalami pemerasan dalam proses pembuatannya. Akibatnya, Tofu Lembut memiliki kadar air yang tinggi dan tekstur mirip puding.

Apakah Tahu Sutra Bisa Langsung Dimakan?

Tahu sutra memiliki tekstur yang lebih lembut dan rapuh daripada tahu biasa karena cara pembuatannya berbeda. Tahu ini cocok untuk langsung dikonsumsi, digunakan dalam salad, atau bahkan diolah menjadi smoothie.

Berapa Lama Tahu Sutra Bertahan?

Tahu Sutra Mori-Nu terkenal karena daya tahan yang panjang, didukung oleh kemasan khusus yang memastikan kesegarannya. Biasanya, produk ini dapat disimpan selama satu tahun setelah tanggal produksi, yang tertera pada label "paling baik digunakan oleh" di kemasannya.