Cara Rebus Kacang Tanah Jadi Lebih Cepat Empuk dan Dijamin Anti Basi

Liputan6.com, Jakarta Kacang tanah rebus adalah salah satu cemilan populer di berbagai kalangan dan mudah ditemukan di pinggir jalan. Camilan ini sering kali menjadi teman ngopi yang pas dan juga kerap disajikan pada berbagai acara keluarga atau momen penting lainnya. Karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk, kacang rebus sangat digemari oleh banyak orang.

Meskipun terlihat mudah, proses perebusan kacang tanah bisa memakan waktu lama, terutama jika menggunakan kacang tanah mentah yang masih berkulit. Bagi sebagian orang, hal ini mungkin menjadi kendala, apalagi jika waktu yang tersedia terbatas. Namun, ada cara praktis yang bisa dilakukan untuk mempercepat proses tersebut tanpa mengurangi kelezatannya.

Dilansir dari channel YouTube NengNitha Emak Gaul, Kamis (24/10), mempercepat proses perebusan kacang tanah ternyata bisa dilakukan dengan trik yang cukup sederhana. Dalam video tutorial yang dibagikan, NengNitha menunjukkan cara khusus yang tidak hanya membuat kacang tanah cepat empuk, tetapi juga lebih awet saat disimpan.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memanaskan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan 2,5 sendok teh garam atau sesuaikan dengan selera. Penambahan garam ini tidak hanya berfungsi untuk meningkatkan cita rasa kacang tanah, tetapi juga mempercepat proses perebusan. NengNitha dalam videonya menggunakan sekitar 1 kg kacang tanah mentah.

Setelah air mendidih dan garam ditambahkan, kacang tanah kulit dimasukkan ke dalam air. Pastikan kacang tanah terendam dengan baik, lalu aduk perlahan agar semua bagian terkena air dan garam secara merata. Menurut NengNitha, garam berperan penting dalam mempercepat proses perebusan kacang tanah, sehingga hasilnya bisa empuk hanya dalam waktu 30 menit.

Setelah 30 menit, kacang tanah direbus hingga teksturnya empuk. Langkah selanjutnya adalah meniriskan kacang untuk memisahkan air rebusan. Namun, ada satu langkah tambahan yang dilakukan NengNitha agar kacang lebih awet dan tidak mudah basi.

Setelah kacang tanah ditiriskan, NengNitha menyarankan untuk memindahkan kacang ke dalam wajan yang lebar dan menyangrainya sebentar. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan sisa air rebusan, sehingga permukaan kacang menjadi lebih kering dan tidak mudah basi meskipun disimpan pada suhu ruang.

NengNitha menambahkan bahwa proses sangrai ini tidak perlu dilakukan terlalu lama, karena tujuan utamanya hanya untuk mengeringkan kacang tanah, bukan mengubah tekstur menjadi keras. Dengan demikian, kacang tanah tetap empuk dan lembut, tetapi lebih awet dan tidak basi hingga keesokan harinya.

“Setelah menggunakan cara ini, kacang rebus dijamin tidak basi sampai besok walau diletakan pada suhu ruang,” ungkap NengNitha dalam videonya.

Video tutorial dari NengNitha telah ditonton belasan ribu kali dan mendapatkan banyak respons positif dari warganet. Banyak yang berterima kasih atas informasi dan trik yang dibagikan, serta mengaku tertarik untuk mencoba metode tersebut di rumah.

“Terima kasih yaa Neng Nitha..tips-nya,” tulis salah satu pengguna YouTube, Indah Wulan Bambang, di kolom komentar video tersebut.

Warganet lain, Kumbang Kelana, menambahkan, “Enak yang garing, mba...”

Sementara itu, Anton Chandra mengungkapkan rasa terima kasihnya, “Makasih yah triknya bermanfaat.”

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kacang tanah agar empuk?

Kacang tanah biasanya perlu direbus selama 1-2 jam jika menggunakan kacang tanah mentah yang masih berkulit. Namun, dengan menggunakan trik dari NengNitha, kacang tanah bisa empuk hanya dalam waktu 30 menit

Menambahkan garam ke dalam air rebusan sangat disarankan karena selain menambah rasa gurih, garam juga dapat mempercepat proses perebusan kacang tanah.

Setelah kacang direbus, sangrai sebentar untuk menghilangkan sisa air rebusan. Cara ini akan membuat kacang lebih awet dan tidak mudah basi meskipun disimpan pada suhu ruang.