Cara Jitu Mengatasi Rasa Asam pada Tahu Goreng, Perlu Dicoba di Rumah

Cari tahu cara mudah mengatasi rasa asam pada tahu goreng dengan trik sederhana. Ikuti langkah-langkah menggoreng tahu agar lebih renyah dan lezat tanpa rasa asam yang mengganggu.

oleh Tri Muhammad Mahesa diperbarui 11 Nov 2024, 13:42 WIB
Diterbitkan 11 Nov 2024, 13:42 WIB
Cara Jitu Mengatasi Rasa Asam pada Tahu Goreng, Perlu Dicoba di Rumah
Ilustrasi tahu goreng. (Foto: Freepik)

Liputan6.com, Jakarta Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sering menjadi pilihan pendamping nasi, baik sebagai lauk ataupun sayuran. Keberagaman olahan tahu menjadikannya pilihan utama bagi banyak orang. Mulai dari tumis tahu, tahu cabai garam, tahu kuah santan, martabak tahu, hingga yang paling sederhana seperti tahu goreng.

Tahu goreng menjadi favorit karena selain sederhana, juga mengenyangkan dan praktis. Namun, terkadang tahu goreng yang telah dimasak tetap meninggalkan rasa asam yang mengganggu. Meski demikian, Anda tidak perlu khawatir karena ada trik mudah untuk mengatasi hal tersebut. Beny, seorang warganet di YouTube, membagikan caranya agar tahu goreng tidak lagi asam. Berikut ulasannya seperti yang sudah dirangkum pada Senin (11/11/2024).

Persiapkan Minyak yang Panas

Langkah pertama untuk menghindari rasa asam pada tahu goreng adalah memanaskan minyak terlebih dahulu. Menurut Beny, penting untuk memastikan minyak sudah cukup panas sebelum tahu dimasukkan ke dalam wajan. Minyak panas akan membuat tahu langsung mengeluarkan kadar airnya, yang merupakan penyebab rasa asam.

Saat minyak sudah siap, masukkan tahu satu per satu dengan hati-hati. Jangan buru-buru membalik tahu. Biarkan bagian bawahnya sedikit kecokelatan agar tahu matang secara merata dan lebih renyah

Biarkan Tahu Kecokelatan dengan Sempurna

Setelah tahu dimasukkan ke dalam minyak panas, langkah selanjutnya adalah membiarkan bagian bawah tahu kecokelatan terlebih dahulu. Tunggu hingga tahu cukup matang sebelum membaliknya. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur yang pas dan menghindari kelembapan yang dapat menyebabkan rasa asam.

Setelah tahu dibalik, pastikan untuk menunggu hingga seluruh bagian tahu berwarna kecokelatan. Jangan terburu-buru agar tahu benar-benar matang merata.

Tekan Tahu untuk Mengeluarkan Air

Salah satu trik utama untuk mengurangi rasa asam pada tahu adalah dengan menekan-tekan tahu menggunakan spatula atau sutil. Setelah tahu dibalik dan kecokelatan, tekan-tekan tahu secara perlahan. Proses ini akan membantu mengeluarkan air yang tersisa di dalam tahu.

Beny menjelaskan bahwa air yang terperangkap di dalam tahu itulah yang menyebabkan rasa asam. Dengan menekan tahu, air tersebut akan keluar, dan tahu akan lebih renyah dan tidak asam.

Bolak-balik Tahu Hingga Matang Sempurna

Lanjutkan proses menekan dan membolak-balik tahu sampai seluruh bagian tahu matang sempurna dan airnya keluar. Pastikan tahu tidak gosong atau terlalu kering. Tujuan dari proses ini adalah untuk mengurangi kelembapan di dalam tahu, yang berpotensi membuatnya asam.

Ketika tahu sudah matang dengan sempurna, teksturnya akan renyah di luar namun tetap lembut di dalam, tanpa rasa asam yang mengganggu.

Sajikan Tahu Goreng yang Enak dan Bebas Asam

Setelah tahu melalui proses tersebut, hasilnya adalah tahu goreng yang renyah dan bebas rasa asam. Kini Anda bisa menikmati tahu goreng dengan lebih nikmat tanpa khawatir tentang rasa yang tidak diinginkan. Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi, salad, atau bahkan dimakan langsung begitu saja.

Trik sederhana ini telah banyak dibagikan oleh warganet dan terbukti efektif dalam mengatasi masalah rasa asam pada tahu goreng. Dengan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan tahu goreng yang sempurna.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Tahu Goreng

Mengapa tahu goreng bisa terasa asam?

Tahu goreng bisa terasa asam karena adanya kadar air yang terperangkap di dalamnya. Air ini mengandung zat yang menyebabkan rasa asam ketika tahu digoreng.

Apa yang harus dilakukan agar tahu goreng tidak asam?

Untuk menghindari rasa asam pada tahu goreng, pastikan untuk menekan tahu setelah digoreng hingga airnya keluar. Proses ini membantu mengurangi kelembapan yang menjadi penyebab rasa asam.

Apakah minyak harus benar-benar panas saat menggoreng tahu?

Ya, minyak harus cukup panas sebelum tahu dimasukkan ke dalam wajan. Minyak yang panas akan membantu tahu langsung mengeluarkan kadar airnya, yang penting agar tahu tidak terasa asam

Bisakah tahu goreng tetap enak tanpa rasa asam meski digoreng lama?

Ya, selama proses penggorengan dilakukan dengan benar, tahu bisa tetap enak tanpa rasa asam. Menekan tahu dan membolak-baliknya dengan hati-hati adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Lanjutkan Membaca ↓
Loading

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya